Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Капустные оладьи из сырой капусты

Капустные оладьи из сырой капусты

Name: Капустные оладьи из сырой капусты
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Капуста белокочанная 500 гр.; Морковь 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Сметана 2 ст.л.; Мука пшеничная 4 ст.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Соль по вкусу

22785

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей капустных блюд предлагается испечь капустные оладьи из сырой капусты. Многие хозяйки капусту предварительно отваривают, но она в оладьях теряет свой вкус и становится очень мягкой. Капусту для оладий просто шинкуем и перетираем с солью. Очень вкусна в этом блюде молодая ранняя капуста. В эти оладьи можете по своему вкусу добавить лук или чеснок.

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 85 ккал 665 ккал 332 ккал

Белки 3,3 гр. 25,8 гр. 12,9 гр.

Жиры 2,2 гр. 17,2 гр. 8,6 гр.

Углеводы 11,8 гр. 92,2 гр. 46,1 гр.

Вода 77,9 гр. 609,9 гр. 304,9 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 17,7 гр. 8,8 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 500 гр. Морковь 1 шт. Яйцо 1 шт. Сметана 2 ст.л. Мука пшеничная 4 ст.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить капустные оладьи из сырой капусты легко! Кочан капусты очистите от наружных листьев и промойте холодной водой. Нужное количество капусты мелко нашинкуйте. Можно измельчить капусту в кухонном комбайне, но тогда кусочки будут очень мелкие, дадут много сока и оладьи не будут хрустящими. Нарезанную капусту переложите в посуду для замеса теста, посолите и перемните рукою. Затем ее оставьте на 5 минут.

Пока капуста настаивается, почистите морковку, помойте и измельчите на крупную терку. Нашинкованную капусту рукою отожмите и слейте весь сок.

Затем к капусте переложите натертую морковь, вбейте яйцо и добавьте сметану и соду, гашеную лимонным соком или кипятком.

Несколькими частями насыпьте к капусте муку и замесите тесто. Оно не должно содержать комочков муки и не быть слишком густым.

Накалите в сковородке растительное масло. Ложкой выкладывайте на сковородку капустное тесто и жарьте оладьи на небольшом огне до румяного цвета с обеих сторон. Капустные оладьи при выпечке не должны распадаться. Если это происходит, то добавьте в тесто немного муки и долейте в сковородку масло.

У приготовленных оладий из сырой капусты салфетками удалите лишнее масло. Затем их сложите на красивую тарелку и подайте к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.3%

Витамин В1 4.85%

Витамин В2 4.13%

Витамин В4 7.84%

Витамин В5 6.12%

Витамин В6 6.32%

Витамин В9 8.18%

Витамин В12 1.94%

Витамин С 26.48%

Витамин D 1.6%

Витамин E 2.59%

Биотин 3.88%

Витамин К 41.44%

Витамин РР 4.53%

Калий 6.33%

Кальций 4.2%

Кремний 9.15%

Магний 3.65%

Натрий 40.89%

Сера 6.57%

Фосфор 6.26%

Хлор 20.72%

Алюминий 96.25%

Железо 4.03%

Йод 1.36%

Кобальт 12.01%

Литий 0.77%

Марганец 9.84%

Медь 4%

Никель 0.41%

Рубидий 1.05%

Селен 5.68%

Фтор 0.31%

Хром 1.66%

Цинк 2.69%

Бор 1.88%

Ванадий 101.72%

Молибден 6.64%

Витамин A 182.4%

Витамин В1 37.95%

Витамин В2 32.31%

Витамин В4 61.35%

Витамин В5 47.9%

Витамин В6 49.51%

Витамин В9 64.04%

Витамин В12 15.21%

Витамин С 207.38%

Витамин D 12.56%

Витамин E 20.29%

Биотин 30.37%

Витамин К 324.5%

Витамин РР 35.48%

Калий 49.59%

Кальций 32.88%

Кремний 71.67%

Магний 28.55%

Натрий 320.13%

Сера 51.46%

Фосфор 49.03%

Хлор 162.23%

Алюминий 753.67%

Железо 31.56%

Йод 10.67%

Кобальт 94%

Литий 6%

Марганец 77.05%

Медь 31.29%

Никель 3.2%

Рубидий 8.23%

Селен 44.5%

Фтор 2.4%

Хром 13%

Цинк 21.05%

Бор 14.75%

Ванадий 796.5%

Молибден 52%

Витамин A 91.2%

Витамин В1 18.98%

Витамин В2 16.16%

Витамин В4 30.68%

Витамин В5 23.95%

Витамин В6 24.76%

Витамин В9 32.02%

Витамин В12 7.6%

Витамин С 103.69%

Витамин D 6.28%

Витамин E 10.15%

Биотин 15.19%

Витамин К 162.25%

Витамин РР 17.74%

Калий 24.79%

Кальций 16.44%

Кремний 35.83%

Магний 14.28%

Натрий 160.07%

Сера 25.73%

Фосфор 24.51%

Хлор 81.12%

Алюминий 376.83%

Железо 15.78%

Йод 5.33%

Кобальт 47%

Литий 3%

Марганец 38.52%

Медь 15.65%

Никель 1.6%

Рубидий 4.11%

Селен 22.25%

Фтор 1.2%

Хром 6.5%

Цинк 10.53%

Бор 7.38%

Ванадий 398.25%

Молибден 26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1641.6 мкг	900 мкг	23.3	91.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.8	19
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.1	16.2
Витамин В4	306.8 мг	500 мг	7.8	30.7
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.1	24
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.3	24.8
Витамин В9	256.2 мкг	400 мкг	8.2	32
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	1.9	7.6
Витамин С	186.6 мкг	90 мкг	26.5	103.7
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.6	6.3
Витамин E	3 мг	15 мг	2.6	10.1
Биотин	15.2 мг	50 мг	3.9	15.2
Витамин К	389.4 мкг	120 мкг	41.4	162.3
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	4.5	17.7
Калий	1239.7 мг	2500 мг	6.3	24.8
Кальций	328.8 мг	1000 мг	4.2	16.4
Кремний	21.5 мг	30 мг	9.2	35.8
Магний	114.2 мг	400 мг	3.6	14.3
Натрий	4161.7 мг	1300 мг	40.9	160.1
Сера	257.3 мг	500 мг	6.6	25.7
Фосфор	392.2 мг	800 мг	6.3	24.5
Хлор	3731.3 мг	2300 мг	20.7	81.1
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	96.3	376.8
Железо	5.7 мг	18 мг	4	15.8
Йод	16 мкг	150 мкг	1.4	5.3
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	12	47
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.8	3
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	9.8	38.5
Медь	312.9 мкг	1000 мкг	4	15.6
Никель	6.4 мкг	200 мкг	0.4	1.6
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	1.1	4.1
Селен	24.5 мкг	55 мкг	5.7	22.2
Фтор	95.9 мкг	4000 мкг	0.3	1.2
Хром	6.5 мкг	50 мкг	1.7	6.5
Цинк	2.5 мг	12 мг	2.7	10.5
Бор	177 мкг	1200 мкг	1.9	7.4
Ванадий	159.3 мкг	20 мкг	101.7	398.3
Молибден	36.4 мкг	70 мкг	6.6	26