Главная
➠ Закуски
➠ Соленая икра
➠ Как засолить свежую икру горбуши в домашних условиях

Как засолить свежую икру горбуши в домашних условиях

Name: Как засолить свежую икру горбуши в домашних условиях
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Икра горбуши 500 гр.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 120 мл.; Лимон 1 шт.; Перец белый молотый 0.5 ч.л.

6305

61 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Засолить икру горбуши дома очень просто, с этим справится абсолютно каждый. Домашняя икра получается совершенно особенной. Вкусная и аппетитная, она украсит не одно праздничное блюдо!

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 4

Калорийность 200 ккал 1187 ккал 297 ккал

Белки 25,9 гр. 153,8 гр. 38,5 гр.

Жиры 9,9 гр. 58,6 гр. 14,7 гр.

Углеводы 1,3 гр. 7,9 гр. 2,0 гр.

Вода 51,1 гр. 303,1 гр. 75,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 1,9 гр. 0,5 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Как засолить свежую икру горбуши в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Икра горбуши 500 гр. Соль 1 ст.л. Масло растительное 120 мл. Лимон 1 шт. Перец белый молотый 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Как засолить свежую икру горбуши в домашних условиях? Икру промываем в теплой воде и отделяем от пленки. Сливаем воду и даем икре просохнуть на бумажных полотенцах.

Перекладываем икру в глубокую емкость, засыпаем соль и белый молотый перец.

Все хорошо размешиваем, добавляем растительное масло и сок одного лимона.

Сверху накрываем икру крышкой и устанавливаем стакан с водой, чтобы создать давление.

Ставим икру в холодильник на 2 часа для засолки.

Икра готова! Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.43%

Витамин В1 28.4%

Витамин В2 18.9%

Витамин В4 82.82%

Витамин В5 59.38%

Витамин В6 13.85%

Витамин В9 10.77%

Витамин В12 561.64%

Витамин С 6.93%

Витамин D 24.43%

Витамин E 14.67%

Биотин 0%

Витамин К 0.44%

Витамин РР 31.7%

Калий 3.58%

Кальций 8.71%

Кремний 0.67%

Магний 30.44%

Натрий 296.09%

Сера 53.58%

Фосфор 45.71%

Хлор 251.46%

Алюминий 15.03%

Железо 10.87%

Йод 0.01%

Кобальт 8.59%

Литий 1.49%

Марганец 3.85%

Медь 13.45%

Никель 0.05%

Рубидий 0.26%

Селен 100.44%

Фтор 0.03%

Хром 0.04%

Цинк 7.07%

Бор 1.47%

Ванадий 2.02%

Молибден 8.09%

Витамин A 139.05%

Витамин В1 168.53%

Витамин В2 112.18%

Витамин В4 491.51%

Витамин В5 352.4%

Витамин В6 82.2%

Витамин В9 63.94%

Витамин В12 3333.33%

Витамин С 41.14%

Витамин D 145%

Витамин E 87.07%

Биотин 0%

Витамин К 2.63%

Витамин РР 188.13%

Калий 21.27%

Кальций 51.7%

Кремний 4%

Магний 180.66%

Натрий 1757.29%

Сера 318%

Фосфор 271.27%

Хлор 1492.39%

Алюминий 89.2%

Железо 64.54%

Йод 0.04%

Кобальт 51%

Литий 8.83%

Марганец 22.83%

Медь 79.81%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 596.09%

Фтор 0.17%

Хром 0.24%

Цинк 41.94%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 48%

Витамин A 34.76%

Витамин В1 42.13%

Витамин В2 28.04%

Витамин В4 122.88%

Витамин В5 88.1%

Витамин В6 20.55%

Витамин В9 15.98%

Витамин В12 833.33%

Витамин С 10.29%

Витамин D 36.25%

Витамин E 21.77%

Биотин 0%

Витамин К 0.66%

Витамин РР 47.03%

Калий 5.32%

Кальций 12.93%

Кремний 1%

Магний 45.16%

Натрий 439.32%

Сера 79.5%

Фосфор 67.82%

Хлор 373.1%

Алюминий 22.3%

Железо 16.13%

Йод 0.01%

Кобальт 12.75%

Литий 2.21%

Марганец 5.71%

Медь 19.95%

Никель 0.07%

Рубидий 0.38%

Селен 149.02%

Фтор 0.04%

Хром 0.06%

Цинк 10.49%

Бор 2.19%

Ванадий 3%

Молибден 12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1251.4 мкг	900 мкг	23.4	34.8
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	28.4	42.1
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	18.9	28
Витамин В4	2457.6 мг	500 мг	82.8	122.9
Витамин В5	17.6 мг	5 мг	59.4	88.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	13.8	20.5
Витамин В9	255.7 мкг	400 мкг	10.8	16
Витамин В12	100 мкг	3 мкг	561.6	833.3
Витамин С	37 мкг	90 мкг	6.9	10.3
Витамин D	14.5 мкг	10 мкг	24.4	36.3
Витамин E	13.1 мг	15 мг	14.7	21.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.4	0.7
Витамин РР	37.6 мг	20 мг	31.7	47
Калий	531.7 мг	2500 мг	3.6	5.3
Кальций	517 мг	1000 мг	8.7	12.9
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.7	1
Магний	722.6 мг	400 мг	30.4	45.2
Натрий	22844.8 мг	1300 мг	296.1	439.3
Сера	1590 мг	500 мг	53.6	79.5
Фосфор	2170.1 мг	800 мг	45.7	67.8
Хлор	34325 мг	2300 мг	251.5	373.1
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	15	22.3
Железо	11.6 мг	18 мг	10.9	16.1
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	5.1 мкг	10 мкг	8.6	12.8
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.5	2.2
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	3.8	5.7
Медь	798.1 мкг	1000 мкг	13.4	20
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Селен	327.8 мкг	55 мкг	100.4	149
Фтор	6.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	5 мг	12 мг	7.1	10.5
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.5	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	2	3
Молибден	33.6 мкг	70 мкг	8.1	12