Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Как сварить холодец из курицы, говядины и свинины

Как сварить холодец из курицы, говядины и свинины

Name: Как сварить холодец из курицы, говядины и свинины
Prep time: 16 h
Cook time: 20 min
Total time: 16 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 400 гр.; Свиные ноги 3 шт.; Куриный окорочок 500 гр.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 3,5 л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Соль 1,5 ст.л.; Чеснок 1 шт.; Лавровый лист 4 шт.

3613

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

С превеликим желанием хочу поделиться отличным, на мой взгляд, рецептом вкусного, сытного и ароматного холодца, приготовленного из курицы, говядины и свинины. Замечательный вариант для семейного застолья. Мясная закуска понравится абсолютно всем.

Кухня Русская

Время готовки 16 ч.

Порции 8

Калорийность 114 ккал 3029 ккал 379 ккал

Белки 11,0 гр. 293,7 гр. 36,7 гр.

Жиры 7,1 гр. 190,0 гр. 23,7 гр.

Углеводы 1,3 гр. 35,6 гр. 4,5 гр.

Вода 78,5 гр. 2087,0 гр. 260,9 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 7,3 гр. 0,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Как сварить холодец из курицы, говядины и свинины

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как сварить холодец из курицы, говядины и свинины? Сперва подготовьте свиные ножки, куриные окорочка и мякоть говядины, тщательно вымойте и зачистите ножом. Говядину и ножки выложите в чашу мультиварки, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.

Выложите куриные окорочка, хорошо посолите и залейте холодной водой, чтобы она покрыла мясо. Закройте крышку мультиварки. На панели прибора установите режим «Суп», время приготовления – 6 часов. Через час снимите пену шумовкой и готовьте до окончания программы.

Репчатый лук очистите от шелухи. Морковь вымойте и очистите от кожуры овощечисткой. За час до окончания программы выложите овощи в мультиварку.

После звукового сигнала откройте крышку мультиварки. Мясо аккуратно выложите в посуду и полностью остудите его. Горячий бульон осторожно процедите в отдельную емкость.

Остывшее мясо отделите от костей и разберите на волокна руками.

Подготовьте емкости, в которые будете заливать холодец. На дно емкостей выложите подготовленное мясо и равномерно распределите его.

Чеснок очистите от шелухи и промойте. Затем измельчите и добавьте в бульон, хорошо перемешайте. Подготовленным бульоном залейте мясо таким образом, чтобы бульон полностью его покрывал.

Полностью остудите холодец, а затем накройте емкости крышками и поместите в холодильник застывать не менее чем на 8 часов, но лучше всего на ночь. Аппетитный ароматный холодец из курицы, говядины и свинины подавайте на стол.

Наслаждайтесь мясной закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 12.56%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 4.64%

Витамин В4 2.34%

Витамин В5 2.13%

Витамин В6 4.02%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 13.04%

Витамин С 0.9%

Витамин D 0%

Витамин E 0.63%

Биотин 1.03%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 11.83%

Калий 5.31%

Кальций 2.73%

Кремний 4.86%

Магний 3.03%

Натрий 38.34%

Сера 15.85%

Фосфор 8.97%

Хлор 30.53%

Алюминий 94.32%

Железо 9.9%

Йод 1.84%

Кобальт 35.53%

Литий 0.45%

Марганец 3.15%

Медь 5.83%

Никель 0.85%

Рубидий 7.33%

Селен 0.63%

Фтор 1.88%

Хром 13.43%

Цинк 7.37%

Бор 1.35%

Ванадий 26.07%

Молибден 10.93%

Витамин A 333.81%

Витамин В1 72.78%

Витамин В2 123.31%

Витамин В4 62.21%

Витамин В5 56.49%

Витамин В6 106.94%

Витамин В9 14.31%

Витамин В12 346.67%

Витамин С 23.86%

Витамин D 0%

Витамин E 16.74%

Биотин 27.35%

Витамин К 19.23%

Витамин РР 314.56%

Калий 141.06%

Кальций 72.48%

Кремний 129.17%

Магний 80.67%

Натрий 1019.25%

Сера 421.41%

Фосфор 238.38%

Хлор 811.61%

Алюминий 2507.33%

Железо 263.18%

Йод 48.97%

Кобальт 944.5%

Литий 12%

Марганец 83.63%

Медь 155.06%

Никель 22.53%

Рубидий 194.95%

Селен 16.72%

Фтор 50.09%

Хром 357%

Цинк 195.98%

Бор 35.83%

Ванадий 693%

Молибден 290.57%

Витамин A 41.73%

Витамин В1 9.1%

Витамин В2 15.41%

Витамин В4 7.78%

Витамин В5 7.06%

Витамин В6 13.37%

Витамин В9 1.79%

Витамин В12 43.33%

Витамин С 2.98%

Витамин D 0%

Витамин E 2.09%

Биотин 3.42%

Витамин К 2.4%

Витамин РР 39.32%

Калий 17.63%

Кальций 9.06%

Кремний 16.15%

Магний 10.08%

Натрий 127.41%

Сера 52.68%

Фосфор 29.8%

Хлор 101.45%

Алюминий 313.42%

Железо 32.9%

Йод 6.12%

Кобальт 118.06%

Литий 1.5%

Марганец 10.45%

Медь 19.38%

Никель 2.82%

Рубидий 24.37%

Селен 2.09%

Фтор 6.26%

Хром 44.63%

Цинк 24.5%

Бор 4.48%

Ванадий 86.63%

Молибден 36.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3004.2 мкг	900 мкг	12.6	41.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.7	9.1
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	4.6	15.4
Витамин В4	311 мг	500 мг	2.3	7.8
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.1	7.1
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4	13.4
Витамин В9	57.3 мкг	400 мкг	0.5	1.8
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	13	43.3
Витамин С	21.5 мкг	90 мкг	0.9	3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	0.6	2.1
Биотин	13.7 мг	50 мг	1	3.4
Витамин К	23.1 мкг	120 мкг	0.7	2.4
Витамин РР	62.9 мг	20 мг	11.8	39.3
Калий	3526.4 мг	2500 мг	5.3	17.6
Кальций	724.8 мг	1000 мг	2.7	9.1
Кремний	38.8 мг	30 мг	4.9	16.1
Магний	322.7 мг	400 мг	3	10.1
Натрий	13250.3 мг	1300 мг	38.3	127.4
Сера	2107.1 мг	500 мг	15.9	52.7
Фосфор	1907 мг	800 мг	9	29.8
Хлор	18667 мг	2300 мг	30.5	101.5
Алюминий	752.2 мкг	30 мкг	94.3	313.4
Железо	47.4 мг	18 мг	9.9	32.9
Йод	73.5 мкг	150 мкг	1.8	6.1
Кобальт	94.5 мкг	10 мкг	35.5	118.1
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3.1	10.5
Медь	1550.6 мкг	1000 мкг	5.8	19.4
Никель	45.1 мкг	200 мкг	0.8	2.8
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	7.3	24.4
Селен	9.2 мкг	55 мкг	0.6	2.1
Фтор	2003.5 мкг	4000 мкг	1.9	6.3
Хром	178.5 мкг	50 мкг	13.4	44.6
Цинк	23.5 мг	12 мг	7.4	24.5
Бор	430 мкг	1200 мкг	1.3	4.5
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	26.1	86.6
Молибден	203.4 мкг	70 мкг	10.9	36.3