Рубрики
Вкусные пасхальные куличи

Как правильно очистить и засолить икру форели

0
6084
Кухня Мировая
Время готовки 240 мин.
Порции 6
Калорийность 220 ккал 857 ккал 143 ккал
Белки 28,7 гр. 112,0 гр. 18,7 гр.
Жиры 9,9 гр. 38,5 гр. 6,4 гр.
Углеводы 3,5 гр. 13,5 гр. 2,3 гр.
Вода 44,9 гр. 175,0 гр. 29,2 гр.
Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
Как правильно очистить и засолить икру форели

Солить икру в домашних условиях совсем не сложно. С помощью подробного пошагового рецепта с этой задачей сможет справиться кулинар любого уровня. Вам понадобится непосредственно сама икра и рассол.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

шаг 1 из 8
Как правильно очистить и засолить икру форели
Пленка, которой покрыта икра, должна быть удалена, так как может горчить после засолки.
шаг 2 из 8
Как правильно очистить и засолить икру форели
Для удаления пленочки используют специальные сеточки с большими отверстиями. Дома можно воспользоваться ситом с крупными ячейками.
шаг 3 из 8
Как правильно очистить и засолить икру форели
В сито с крупными дырочками сложите икру в пленке. Аккуратно надрежьте пленку и не надавливая протрите икру через сито. После этого процесса соединительная пленка остается на сите.
шаг 4 из 8
Как правильно очистить и засолить икру форели
Влейте литр воды в кастрюлю, подогрейте ее до 70 градусов.
шаг 5 из 8
Как правильно очистить и засолить икру форели
Затем добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения.
шаг 6 из 8
Как правильно очистить и засолить икру форели
В теплый рассол опустите икру, медленно перемешивайте ее венчиком. Икринки начнут пропитываться рассолом и станут отлипать друг от друга.
шаг 7 из 8
Как правильно очистить и засолить икру форели
Подержите икру в рассоле еще 3-4 минуты, когда она станет рассыпчатой, переложите в сито и дайте рассолу стечь.
шаг 8 из 8
Как правильно очистить и засолить икру форели
Разложите икру по стеклянным баночкам и поставьте в холодильник. Через 3-4 часа икра будет полностью готова.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 0.02%
Витамин В1 29.91%
Витамин В2 19.94%
Витамин В4 0%
Витамин В5 0%
Витамин В6 0%
Витамин В9 0%
Витамин В12 0%
Витамин С 2.49%
Витамин D 0%
Витамин E 14.96%
Биотин 0%
Витамин К 0%
Витамин РР 6.28%
Калий 3.08%
Кальций 9.57%
Кремний 0%
Магний 32.06%
Натрий 384.04%
Сера 57.69%
Фосфор 48.51%
Хлор 199.63%
Алюминий 0%
Железо 11.25%
Йод 0%
Кобальт 11.54%
Литий 0%
Марганец 0.96%
Медь 2.08%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.01%
Фтор 0%
Хром 0%
Цинк 0.38%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 12.09%
Витамин A 0.1%
Витамин В1 116.67%
Витамин В2 77.78%
Витамин В4 0%
Витамин В5 0%
Витамин В6 0%
Витамин В9 0%
Витамин В12 0%
Витамин С 9.72%
Витамин D 0%
Витамин E 58.33%
Биотин 0%
Витамин К 0%
Витамин РР 24.5%
Калий 12.02%
Кальций 37.32%
Кремний 0%
Магний 125.03%
Натрий 1497.74%
Сера 225%
Фосфор 189.19%
Хлор 778.57%
Алюминий 0%
Железо 43.89%
Йод 0%
Кобальт 45%
Литий 0%
Марганец 3.75%
Медь 8.13%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.05%
Фтор 0.02%
Хром 0%
Цинк 1.5%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 47.14%
Витамин A 0.02%
Витамин В1 19.44%
Витамин В2 12.96%
Витамин В4 0%
Витамин В5 0%
Витамин В6 0%
Витамин В9 0%
Витамин В12 0%
Витамин С 1.62%
Витамин D 0%
Витамин E 9.72%
Биотин 0%
Витамин К 0%
Витамин РР 4.08%
Калий 2%
Кальций 6.22%
Кремний 0%
Магний 20.84%
Натрий 249.62%
Сера 37.5%
Фосфор 31.53%
Хлор 129.76%
Алюминий 0%
Железо 7.31%
Йод 0%
Кобальт 7.5%
Литий 0%
Марганец 0.63%
Медь 1.36%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.01%
Фтор 0%
Хром 0%
Цинк 0.25%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 7.86%

Химический состав

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 0.9 мкг 900 мкг 0 0
Витамин В1 1.8 мг 1.5 мг 29.9 19.4
Витамин В2 1.4 мг 1.8 мг 19.9 13
Витамин В4 0 500 мг 0 0
Витамин В5 0 5 мг 0 0
Витамин В6 0 2 мг 0 0
Витамин В9 0 400 мкг 0 0
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 8.8 мкг 90 мкг 2.5 1.6
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 8.8 мг 15 мг 15 9.7
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 0 120 мкг 0 0
Витамин РР 4.9 мг 20 мг 6.3 4.1
Калий 300.5 мг 2500 мг 3.1 2
Кальций 373.2 мг 1000 мг 9.6 6.2
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 500.1 мг 400 мг 32.1 20.8
Натрий 19470.6 мг 1300 мг 384 249.6
Сера 1125 мг 500 мг 57.7 37.5
Фосфор 1513.5 мг 800 мг 48.5 31.5
Хлор 17907 мг 2300 мг 199.6 129.8
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 7.9 мг 18 мг 11.3 7.3
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 4.5 мкг 10 мкг 11.5 7.5
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0.1 мкг 2 мкг 1 0.6
Медь 81.3 мкг 1000 мкг 2.1 1.4
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 0 мкг 55 мкг 0 0
Фтор 0.6 мкг 4000 мкг 0 0
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 0.2 мг 12 мг 0.4 0.3
Бор 0 1.2 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 33 мкг 70 мкг 12.1 7.9

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.