Имбирное печенье

Имбирное печенье с медом

В данном рецепте лучше использовать свежий имбирь, благодаря которому наше печенье получится ароматным и пряным. Можно конечно добавить и сухую специю, но и вкус тогда будет немного другим.

Ингредиенты:

• Имбирь – 100 гр.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель – 0, 5 ч.л.
• Мед натуральный – 2,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Хорошо моем корень имбиря, затем очищаем его от кожуры и на терке измельчаем.
2. Заранее позаботьтесь о сливочном масле. Его необходимо достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Только после этого смешиваем его с сахаром, медом, яйцом и имбирем, натертым на терке. Все ингредиенты тщательно смешиваем до состояния однородной массы.
3. Добавляем в нашу массу просеянную муку, а также разрыхлитель. В течении нескольких минут замешиваем тесто.
4. После того, как тесто получилось, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник.
5. Когда тесто достаточно охладится, раскатываем его в лепешку толщиной около 1,5 см. С помощью специальных формочек выдавливаем наши заготовки печенья. Можно просто нарезать фигуры произвольно ножом.
6. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем ее сливочным маслом. Отправляем туда наше будущее имбирное печенье и ставим в духовку. Она должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекаем 10 минут.

Всем приятного наслаждения!

Классическое имбирное печенье

Печенье с имбирем, приготовленное по классическому рецепту порадует каждого, кто его попробует.  Десерт получается очень ароматным и просто тает во рту. Его уместно подавать к разного рода горячим напиткам или молоку.

Ингредиенты:

• Тертый имбирь – 3 ч.л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Мука пшеничная – 2 стакана.
• Сахарный песок – 0, 5 стакана.
• Гвоздика – 5 шт.
• Корица – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала измельчаем в ступке гвоздику с корицей. Соединяем их в одной тарелке с мукой и имбирем. Основательно все перемешиваем.
2. В отдельной посуде взбиваем куриное яйцо с сахаром, а после добавляем к ним размягченное сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры. Взбиваем всю смесь венчиком, до состояния воздушности.
3. В эту массу добавляем мучную смесь. Замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым.
4. Раскатываем готовое тесто в нетолстый пласт. С помощью форм вырезаем печенье. Если есть желание сверху можно посыпать орехами или сахарной пудрой. Разлаживаем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Отправляем печенье в духовку при 180 градусах на 15 минут. Подавать печенье остывшим.

Имбирное печенье на кефире

Имбирную выпечку можно смело готовить не только к празднику, но и в обычный день. Она станет прекрасным дополнением к чайным посиделкам. Детям рассыпчатое печенье понравится своей нежность. Короче, такой ароматный десерт никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Мука – 500 гр.
• Сливочное масло 72 % – 180 гр.
• Коричневый сахар – 80 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир жирный– 2 ст. л.
• Имбирь – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч. л.
• Ванилин – 0,5 ч. л.
• Морская соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем в сите и добавляем к ней ванилин, соль и специи. После вводим мягкое сливочное масло, рубленное на куски. Перетираем все до однородной рассыпчатой массы.

Совет: морскую соль лучше измельчить или изначально купить мелкого помола.

2. В миску вбиваем одно куриное яйцо, добавляем кефир (3,5% жирности) и сахар. Все хорошо взбиваем до тех пор, пока не растворится сахар. После соединяем эту массу с мучной и замешиваем тесто.
3. Тесто скатываем в шар и разделяем его на две части. Отправляем их в холодильник на 15 минут, чтобы тесто в дальнейшем не прилипало к рукам. Достаем сначала одну часть и раскатываем между двумя листами пергаментной бумаги, присыпанными мукой.
4. После формируем из пласта печенье. Для этого используйте специальные формочки или нарезайте ножом.
5. Куриное яйцо взбиваем вилкой и им смазываем наши фигурки. Можно по желанию посыпать корицей.
6. Те же действия повторяем со вторым куском теста.
7. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут. После того, как достали печенье, даем ему остудиться. Потом посыпаем сахарной пудрой или заливаем глазурью. Всем приятного аппетита.  

Имбирное печенье с корицей

Это печенье – настоящий заряд здоровья и бодрости. Оно идеально подходи для уютных вечерних посиделок с горячими напитками. По своему вкусу можете регулировать количество того или иного продукты.

Ингредиенты:

• Мука – 250 гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мед – 2 ст.л.
• Молотый имбирь – 2 ч.л.
• Корица – 2 ч. л.
• Порошок какао – 1 ч.л.
• Молотая гвоздика – 0,5 ч.л.
• Молотый кардамон – 0,5 ч.л.
• Молотый душистый перец – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В одну емкость высыпаем щепотку соли, соду и все специи. Все тщательно перемешиваем. Удобно в таком случае воспользоваться мельницей для специй.
2. В эту же емкость просеиваем муку и какао-порошок, который придаст нашему печенью шоколадный оттенок. Все хорошо смешиваем.
3. Сахарную пудру перетираем с размягченным сливочным маслом. После добавляем к ним растопленный мед и яйцо. Взбиваем всю массу до кремового состояния.
4. Соединяем две массы и вымешиваем тесто. Затем отправляем охлаждаться на несколько часов в холодильник. С остывшим тестом будет легче работать и раскатывать его.
5. Одну часть достаем сразу, а вторую оставляем в холодильнике.
6. На пергаментном листе с теста раскатываем пласт толщиной 5 мм.
7. С помощью форм нарезаем заготовки печенья. Достаем вторую часть теста и проводим аналогичные манипуляции.
8. Выкладываем печенье вместе с пергаментом на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут выпекаться.
9. Когда печенье готово не спешим его снимать с бумаги. Лучше дождаться пока оно остынет. Украшаем на свой вкус.

Такое печенье можно хранить в закрытом контейнере до 4 недель. Оно сохранит свой аромат и вкус. Приятного аппетита!