Главная
➠ Закуски
➠ Малосольные огурцы
➠ Хрустящие малосольные огурцы в холодной воде в кастрюле

Хрустящие малосольные огурцы в холодной воде в кастрюле

Name: Хрустящие малосольные огурцы в холодной воде в кастрюле
Prep time: 13 h
Cook time: 15 min
Total time: 13 h 15 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1,5 кг; Перец чёрный горошек 6 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Листья хрена 1 шт.; Листья черной смородины 5 шт.; Листья вишни 5 шт.; Чеснок 6 зуб.; Для рассола:; Вода 1,5 л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.

2778

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю воспользоваться еще одним рецептом с минимальными временными затратами. Малосольные огурцы, приготовленные в холодной воде, получаются хрустящими и достаточно ароматными. Такая закуска будет готова уже через 12 часов. Сочные огурчики отлично сочетаются с любым гарниром, а также мясными блюдами.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 2.5

Калорийность 12 ккал 258 ккал 103 ккал

Белки 0,5 гр. 9,5 гр. 3,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,5 гр.

Углеводы 2,5 гр. 52,6 гр. 21,0 гр.

Вода 94,2 гр. 1965,5 гр. 786,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,7 гр. 4,3 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Хрустящие малосольные огурцы в холодной воде в кастрюле

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить хрустящие малосольные огурцы в холодной воде в кастрюле, прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления малосольных огурчиков. Домашние огурчики среднего размера тщательно вымойте и обсушите. Листья хрена, вишни и черной смородины, а также зонтики укропа и его зелень хорошо промойте под проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги.

Обрежьте кончики огурчиков.

Подготовьте кастрюлю, в которой будете солить хрустящую закуску. Очистите чеснок от шелухи, а затем промойте его в проточной воде. На дно подготовленной кастрюли выложите черный перец горошком, очищенный чеснок, а также половину листьев черной смородины, вишни и хрена. А затем выложите подготовленные огурцы.

Сверху прикройте зонтиками укропа. Приготовьте рассол. Налейте необходимое количество холодной воды в глубокую емкость и добавьте поваренную соль и сахарный песок, хорошо перемешайте до полного растворения кристалликов. А затем залейте огурчики.

Кастрюлю накройте крышкой или тарелкой меньшего диаметра. По желанию можно сверху разместить груз. Кастрюлю с огурцами поставьте на кухне в такое место, куда не попадают лучи солнца, Оставьте на 12 часов, а затем переместите в холодильник для охлаждения примерно на час. Готовые малосольные огурчики подавайте на стол.

Малосольные огурцы получаются очень вкусными и сочными. Готовые огурчики храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.66%

Витамин В1 1.06%

Витамин В2 1.3%

Витамин В4 0.59%

Витамин В5 2.97%

Витамин В6 1.35%

Витамин В9 0.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0.87%

Витамин К 6.63%

Витамин РР 0.94%

Калий 2.95%

Кальций 2.07%

Кремний 0.48%

Магний 2.15%

Натрий 43.17%

Сера 4.66%

Фосфор 1.77%

Хлор 37.35%

Алюминий 0%

Железо 2.21%

Йод 0.97%

Кобальт 7.15%

Литий 0%

Марганец 5.43%

Медь 5.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.32%

Фтор 1.4%

Хром 5.75%

Цинк 1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.04%

Витамин A 13.81%

Витамин В1 22.21%

Витамин В2 27.18%

Витамин В4 12.21%

Витамин В5 61.95%

Витамин В6 28.18%

Витамин В9 13.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 134.36%

Витамин D 0%

Витамин E 6.85%

Биотин 18.24%

Витамин К 138.36%

Витамин РР 19.64%

Калий 61.46%

Кальций 43.14%

Кремний 10%

Магний 44.85%

Натрий 900.53%

Сера 97.24%

Фосфор 36.94%

Хлор 779.26%

Алюминий 0%

Железо 46.03%

Йод 20.27%

Кобальт 149.1%

Литий 0%

Марганец 113.36%

Медь 111.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.65%

Фтор 29.28%

Хром 120%

Цинк 20.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 84.29%

Витамин A 5.53%

Витамин В1 8.88%

Витамин В2 10.87%

Витамин В4 4.89%

Витамин В5 24.78%

Витамин В6 11.27%

Витамин В9 5.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.74%

Витамин D 0%

Витамин E 2.74%

Биотин 7.3%

Витамин К 55.34%

Витамин РР 7.86%

Калий 24.59%

Кальций 17.26%

Кремний 4%

Магний 17.94%

Натрий 360.21%

Сера 38.89%

Фосфор 14.78%

Хлор 311.7%

Алюминий 0%

Железо 18.41%

Йод 8.11%

Кобальт 59.64%

Литий 0%

Марганец 45.35%

Медь 44.69%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.66%

Фтор 11.71%

Хром 48%

Цинк 8.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 33.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	124.3 мкг	900 мкг	0.7	5.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	8.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	10.9
Витамин В4	61.1 мг	500 мг	0.6	4.9
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3	24.8
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.4	11.3
Витамин В9	53.6 мкг	400 мкг	0.6	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	120.9 мкг	90 мкг	6.4	53.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	2.7
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.9	7.3
Витамин К	166 мкг	120 мкг	6.6	55.3
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	0.9	7.9
Калий	1536.6 мг	2500 мг	2.9	24.6
Кальций	431.4 мг	1000 мг	2.1	17.3
Кремний	3 мг	30 мг	0.5	4
Магний	179.4 мг	400 мг	2.1	17.9
Натрий	11706.9 мг	1300 мг	43.2	360.2
Сера	486.2 мг	500 мг	4.7	38.9
Фосфор	295.5 мг	800 мг	1.8	14.8
Хлор	17922.9 мг	2300 мг	37.4	311.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.3 мг	18 мг	2.2	18.4
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1	8.1
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	7.1	59.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	5.4	45.3
Медь	1117.2 мкг	1000 мкг	5.4	44.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.3	2.7
Фтор	1171 мкг	4000 мкг	1.4	11.7
Хром	60 мкг	50 мкг	5.8	48
Цинк	2.5 мг	12 мг	1	8.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59 мкг	70 мкг	4	33.7