Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Холодец из свиных ножек, курицы и говядины

Холодец из свиных ножек, курицы и говядины

Name: Холодец из свиных ножек, курицы и говядины
Prep time: PT1D
Cook time: 60 min
Total time: PT1D1H
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиные ноги 1,2 кг; Говядина 1,5 кг; Перец душистый горошек 10 шт.; Чеснок 10 зуб.; Вода 3 л.; Курица 0,8 кг; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Перец чёрный горошек по вкусу; Лавровый лист 6 шт.

10390

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодец – это зимнее блюдо. В сочетании с вареной картошкой, солеными огурцами и хреном у вас получится замечательный, вкуснейший ужин по всем традициям русской кухни.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 146 ккал 6102 ккал 763 ккал

Белки 13,9 гр. 583,1 гр. 72,9 гр.

Жиры 9,5 гр. 397,7 гр. 49,7 гр.

Углеводы 1,2 гр. 49,7 гр. 6,2 гр.

Вода 73,0 гр. 3050,6 гр. 381,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 16,4 гр. 2,1 гр.

Нина Анатольевна (187 рец.)

Холодец из свиных ножек, курицы и говядины

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить холодец из свиных ножек, курицы и говядины, свиные ножки, курицу и говядину хорошо помойте, сложите в кастрюлю и залейте водой, оставьте на пару часов. Затем поменяйте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь, добавьте лук и морковь, варите 3 часа.

Далее посолите, добавьте перец горошком, лавровый лист и продолжайте варить еще 2 часа.

Когда мясо будет готово, извлеките его из кастрюли, бульон процедите через марлю, сложенную в несколько раз.

Мясо отделите от костей и разберите его на волокна. Мясо разложите по мискам, добавьте к нему измельченный чеснок и несколько долек вареной моркови.

Мясо залейте горячим бульоном, дайте ему остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на ночь. Уже на следующий день у вас на столе будет вкусный мясной холодец.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.49%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 4.9%

Витамин В4 6.04%

Витамин В5 5.43%

Витамин В6 9.57%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 23.92%

Витамин С 1.34%

Витамин D 0%

Витамин E 1.66%

Биотин 4.97%

Витамин К 1.13%

Витамин РР 22.81%

Калий 6.35%

Кальций 2.68%

Кремний 1.79%

Магний 3.37%

Натрий 13.36%

Сера 11.39%

Фосфор 12.06%

Хлор 1.32%

Алюминий 49.92%

Железо 12.86%

Йод 2.05%

Кобальт 41.17%

Литий 0.14%

Марганец 3.98%

Медь 6.76%

Никель 1.11%

Рубидий 5.89%

Селен 0.31%

Фтор 1.6%

Хром 7.31%

Цинк 10.03%

Бор 0.68%

Ванадий 8.29%

Молибден 4.99%

Витамин A 187.8%

Витамин В1 114.71%

Витамин В2 204.8%

Витамин В4 252.49%

Витамин В5 227.16%

Витамин В6 399.96%

Витамин В9 40.64%

Витамин В12 1000%

Витамин С 55.95%

Витамин D 0%

Витамин E 69.35%

Биотин 207.68%

Витамин К 47.18%

Витамин РР 953.58%

Калий 265.41%

Кальций 111.9%

Кремний 75%

Магний 141.07%

Натрий 558.36%

Сера 476.11%

Фосфор 504.2%

Хлор 55.1%

Алюминий 2087%

Железо 537.6%

Йод 85.71%

Кобальт 1721.4%

Литий 6%

Марганец 166.49%

Медь 282.55%

Никель 46.6%

Рубидий 246.23%

Селен 13.07%

Фтор 66.74%

Хром 305.8%

Цинк 419.53%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 208.57%

Витамин A 23.47%

Витамин В1 14.34%

Витамин В2 25.6%

Витамин В4 31.56%

Витамин В5 28.39%

Витамин В6 50%

Витамин В9 5.08%

Витамин В12 125%

Витамин С 6.99%

Витамин D 0%

Витамин E 8.67%

Биотин 25.96%

Витамин К 5.9%

Витамин РР 119.2%

Калий 33.18%

Кальций 13.99%

Кремний 9.38%

Магний 17.63%

Натрий 69.79%

Сера 59.51%

Фосфор 63.02%

Хлор 6.89%

Алюминий 260.88%

Железо 67.2%

Йод 10.71%

Кобальт 215.18%

Литий 0.75%

Марганец 20.81%

Медь 35.32%

Никель 5.83%

Рубидий 30.78%

Селен 1.63%

Фтор 8.34%

Хром 38.23%

Цинк 52.44%

Бор 3.54%

Ванадий 43.31%

Молибден 26.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1690.2 мкг	900 мкг	4.5	23.5
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	2.7	14.3
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	4.9	25.6
Витамин В4	1262.4 мг	500 мг	6	31.6
Витамин В5	11.4 мг	5 мг	5.4	28.4
Витамин В6	8 мг	2 мг	9.6	50
Витамин В9	162.6 мкг	400 мкг	1	5.1
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	23.9	125
Витамин С	50.4 мкг	90 мкг	1.3	7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.4 мг	15 мг	1.7	8.7
Биотин	103.8 мг	50 мг	5	26
Витамин К	56.6 мкг	120 мкг	1.1	5.9
Витамин РР	190.7 мг	20 мг	22.8	119.2
Калий	6635.4 мг	2500 мг	6.3	33.2
Кальций	1119 мг	1000 мг	2.7	14
Кремний	22.5 мг	30 мг	1.8	9.4
Магний	564.3 мг	400 мг	3.4	17.6
Натрий	7258.6 мг	1300 мг	13.4	69.8
Сера	2380.6 мг	500 мг	11.4	59.5
Фосфор	4033.6 мг	800 мг	12.1	63
Хлор	1267.2 мг	2300 мг	1.3	6.9
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	49.9	260.9
Железо	96.8 мг	18 мг	12.9	67.2
Йод	128.6 мкг	150 мкг	2.1	10.7
Кобальт	172.1 мкг	10 мкг	41.2	215.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.1	0.8
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	4	20.8
Медь	2825.5 мкг	1000 мкг	6.8	35.3
Никель	93.2 мкг	200 мкг	1.1	5.8
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	5.9	30.8
Селен	7.2 мкг	55 мкг	0.3	1.6
Фтор	2669.5 мкг	4000 мкг	1.6	8.3
Хром	152.9 мкг	50 мкг	7.3	38.2
Цинк	50.3 мг	12 мг	10	52.4
Бор	340 мкг	1200 мкг	0.7	3.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	8.3	43.3
Молибден	146 мкг	70 мкг	5	26.1