Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Холодец из свиной рульки, курицы и говядины

Холодец из свиной рульки, курицы и говядины

Name: Холодец из свиной рульки, курицы и говядины
Prep time: 15 h
Cook time: 15 min
Total time: 15 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиная рулька 1 шт.; Курица 3 шт.; Говядина 800 гр.; Лук репчатый 5 головка; Вода 3,5 л.; Перец чёрный горошек 7 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 10 зуб.; Лавровый лист 2 шт.

5384

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю воспользоваться великолепным рецептом и приготовить аппетитный наваристый холодец из свиной рульки, курицы и говядины. Мясная закуска получается ароматной и сытной. Приготовьте вкусный холодец, и вы не пожалеете!

Кухня Русская

Время готовки 15 ч.

Порции 12

Калорийность 137 ккал 8893 ккал 741 ккал

Белки 12,9 гр. 842,1 гр. 70,2 гр.

Жиры 7,9 гр. 513,9 гр. 42,8 гр.

Углеводы 2,5 гр. 163,0 гр. 13,6 гр.

Вода 71,1 гр. 4633,1 гр. 386,1 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 53,1 гр. 4,4 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Холодец из свиной рульки, курицы и говядины

Ингредиенты

Введите значение

Свиная рулька 1 шт. Курица 3 шт. Говядина 800 гр. Лук репчатый 5 головок Вода 3,5 л. Перец чёрный горошек 7 шт. Соль по вкусу Чеснок 10 зуб. Лавровый лист 2 шт.

Процесс приготовления

Рецепт холодца из свиной рульки, курицы и говядины предельно прост! Свиную рульку, курицу и говядину вымойте, выложите в кастрюлю, и залейте водой, чтобы она покрывала мясо. Добавьте лавровый лист, соль и черный перец горошком. Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите под крышкой 6 часов. Готовое мясо остудите.

Остывшее мясо отделите от костей и разберите на кусочки руками.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи.

Подготовленное мясо, репчатый лук и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.

В глубокой емкости соедините измельченное мясо и предварительно процеженный через мелкое сито бульон. Перемешайте до однородной консистенции.

Подготовьте емкости, в которые будете заливать холодец. Я использовала силиконовые формочки для кексов. Полностью остудите холодец при комнатной температуре, а затем накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник для застывания на 8 часов, но лучше всего на ночь.

Охлажденный вкуснейший холодец из свиной рульки, курицы и говядины извлеките из формочек и подавайте на стол порционно. По желанию украсьте свежей зеленью, и подайте горчицу или другой соус.

Наслаждайтесь мясной закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 1.75%

Витамин В1 4.98%

Витамин В2 5.02%

Витамин В4 9.11%

Витамин В5 9.01%

Витамин В6 15.37%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 22.93%

Витамин С 3.06%

Витамин D 0%

Витамин E 2.92%

Биотин 9.19%

Витамин К 2.24%

Витамин РР 34.57%

Калий 7.91%

Кальций 2.22%

Кремний 1.28%

Магний 4.36%

Натрий 23.88%

Сера 9.89%

Фосфор 15.34%

Хлор 4.46%

Алюминий 102.38%

Железо 8.24%

Йод 2.98%

Кобальт 72.39%

Литий 0%

Марганец 7.12%

Медь 8.85%

Никель 0.64%

Рубидий 18.27%

Селен 0.7%

Фтор 2.14%

Хром 11.4%

Цинк 13.59%

Бор 1.28%

Ванадий 0%

Молибден 3.72%

Витамин A 114%

Витамин В1 323.98%

Витамин В2 326.85%

Витамин В4 592.99%

Витамин В5 586.62%

Витамин В6 1001.18%

Витамин В9 88.7%

Витамин В12 1493.33%

Витамин С 199.14%

Витамин D 0%

Витамин E 190.18%

Биотин 598.54%

Витамин К 146.13%

Витамин РР 2251.2%

Калий 515.1%

Кальций 144.72%

Кремний 83.33%

Магний 283.75%

Натрий 1555.31%

Сера 644.25%

Фосфор 999.12%

Хлор 290.74%

Алюминий 6666.67%

Железо 536.61%

Йод 193.89%

Кобальт 4714.35%

Литий 0%

Марганец 463.86%

Медь 576.17%

Никель 41.9%

Рубидий 1190%

Селен 45.29%

Фтор 139.42%

Хром 742.2%

Цинк 885.19%

Бор 83.33%

Ванадий 0%

Молибден 242%

Витамин A 9.5%

Витамин В1 27%

Витамин В2 27.24%

Витамин В4 49.42%

Витамин В5 48.88%

Витамин В6 83.43%

Витамин В9 7.39%

Витамин В12 124.44%

Витамин С 16.59%

Витамин D 0%

Витамин E 15.85%

Биотин 49.88%

Витамин К 12.18%

Витамин РР 187.6%

Калий 42.93%

Кальций 12.06%

Кремний 6.94%

Магний 23.65%

Натрий 129.61%

Сера 53.69%

Фосфор 83.26%

Хлор 24.23%

Алюминий 555.56%

Железо 44.72%

Йод 16.16%

Кобальт 392.86%

Литий 0%

Марганец 38.65%

Медь 48.01%

Никель 3.49%

Рубидий 99.17%

Селен 3.77%

Фтор 11.62%

Хром 61.85%

Цинк 73.77%

Бор 6.94%

Ванадий 0%

Молибден 20.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1026 мкг	900 мкг	1.8	9.5
Витамин В1	4.9 мг	1.5 мг	5	27
Витамин В2	5.9 мг	1.8 мг	5	27.2
Витамин В4	2965 мг	500 мг	9.1	49.4
Витамин В5	29.3 мг	5 мг	9	48.9
Витамин В6	20 мг	2 мг	15.4	83.4
Витамин В9	354.8 мкг	400 мкг	1.4	7.4
Витамин В12	44.8 мкг	3 мкг	22.9	124.4
Витамин С	179.2 мкг	90 мкг	3.1	16.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.5 мг	15 мг	2.9	15.8
Биотин	299.3 мг	50 мг	9.2	49.9
Витамин К	175.4 мкг	120 мкг	2.2	12.2
Витамин РР	450.2 мг	20 мг	34.6	187.6
Калий	12877.6 мг	2500 мг	7.9	42.9
Кальций	1447.2 мг	1000 мг	2.2	12.1
Кремний	25 мг	30 мг	1.3	6.9
Магний	1135 мг	400 мг	4.4	23.6
Натрий	20219.1 мг	1300 мг	23.9	129.6
Сера	3221.3 мг	500 мг	9.9	53.7
Фосфор	7992.9 мг	800 мг	15.3	83.3
Хлор	6687 мг	2300 мг	4.5	24.2
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	102.4	555.6
Железо	96.6 мг	18 мг	8.2	44.7
Йод	290.8 мкг	150 мкг	3	16.2
Кобальт	471.4 мкг	10 мкг	72.4	392.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	9.3 мкг	2 мкг	7.1	38.7
Медь	5761.7 мкг	1000 мкг	8.8	48
Никель	83.8 мкг	200 мкг	0.6	3.5
Рубидий	2380 мкг	200 мкг	18.3	99.2
Селен	24.9 мкг	55 мкг	0.7	3.8
Фтор	5576.8 мкг	4000 мкг	2.1	11.6
Хром	371.1 мкг	50 мкг	11.4	61.9
Цинк	106.2 мг	12 мг	13.6	73.8
Бор	1000 мкг	1200 мкг	1.3	6.9
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	169.4 мкг	70 мкг	3.7	20.2