Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Холодец из свиной рульки и индейки

Холодец из свиной рульки и индейки

Name: Холодец из свиной рульки и индейки
Prep time: 14 h
Cook time: 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиная рулька 1 шт.; Куриные лапки 500 гр.; Куриная шея 500 гр.; Шея индейки 1 шт.; Голень индейки 1 шт.; Вода 3,5 л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 4 зуб.; Лавровый лист 3 шт.

7800

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям холодца с удовольствием хочу порекомендовать восхитительный рецепт холодца, приготовленного из свиной рульки и индейки. Мясная закуска получается наваристой, насыщенной и ароматной. Приготовьте аппетитный холодец своим домашним, и они останутся в восторге!

Кухня Русская

Время готовки 14 ч.

Порции 10

Калорийность 134 ккал 3404 ккал 340 ккал

Белки 11,1 гр. 283,2 гр. 28,3 гр.

Жиры 7,8 гр. 199,4 гр. 19,9 гр.

Углеводы 0,1 гр. 3,4 гр. 0,3 гр.

Вода 74,4 гр. 1890,7 гр. 189,1 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,8 гр. 0,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт холодца из свиной рульки и индейки прост в приготовлении! Свиную рульку, куриные лапки и шеи, голень и шеи индейки хорошенько вымойте и зачистите ножом.

Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую кастрюлю, и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте лавровый лист, соль и черный перец горошком. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Шумовкой снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 5 часов.

Мясо выложите в миску и полностью остудите его. Горячий бульон аккуратно процедите в отдельную емкость. Остывшее мясо отделите от костей и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и измельчите. В бульон добавьте измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

Подготовьте емкости. На дно выложите подготовленное мясо и равномерно распределите его. Залейте мясо бульоном так, чтобы бульон полностью его покрывал. Полностью остудите холодец, а затем накройте емкости крышками и поместите в холодильник застывать на 6-8 часов, но лучше всего на ночь.

Аппетитный ароматный холодец из свиной рульки и индейки подавайте на стол порционно.

Наслаждайтесь мясной закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 2.25%

Витамин В1 8.02%

Витамин В2 4.86%

Витамин В4 6.16%

Витамин В5 5.43%

Витамин В6 8.49%

Витамин В9 4.72%

Витамин В12 15.21%

Витамин С 0.25%

Витамин D 0.39%

Витамин E 1.62%

Биотин 3.93%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 17.65%

Калий 3.44%

Кальций 2.62%

Кремний 0%

Магний 2.18%

Натрий 9.76%

Сера 15.92%

Фосфор 9.36%

Хлор 7.29%

Алюминий 0%

Железо 4.42%

Йод 1.62%

Кобальт 37.36%

Литий 0%

Марганец 1.31%

Медь 9.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.56%

Фтор 1.9%

Хром 7.21%

Цинк 9.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.55%

Витамин A 57.2%

Витамин В1 204.06%

Витамин В2 123.56%

Витамин В4 156.64%

Витамин В5 138.16%

Витамин В6 215.8%

Витамин В9 119.99%

Витамин В12 386.78%

Витамин С 6.38%

Витамин D 10%

Витамин E 41.19%

Биотин 100%

Витамин К 14.87%

Витамин РР 448.89%

Калий 87.41%

Кальций 66.58%

Кремний 0%

Магний 55.36%

Натрий 248.15%

Сера 404.74%

Фосфор 238.04%

Хлор 185.44%

Алюминий 0%

Железо 112.31%

Йод 41.24%

Кобальт 950.1%

Литий 0%

Марганец 33.2%

Медь 244.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 65.19%

Фтор 48.36%

Хром 183.3%

Цинк 248%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 115.64%

Витамин A 5.72%

Витамин В1 20.41%

Витамин В2 12.36%

Витамин В4 15.66%

Витамин В5 13.82%

Витамин В6 21.58%

Витамин В9 12%

Витамин В12 38.68%

Витамин С 0.64%

Витамин D 1%

Витамин E 4.12%

Биотин 10%

Витамин К 1.49%

Витамин РР 44.89%

Калий 8.74%

Кальций 6.66%

Кремний 0%

Магний 5.54%

Натрий 24.82%

Сера 40.47%

Фосфор 23.8%

Хлор 18.54%

Алюминий 0%

Железо 11.23%

Йод 4.12%

Кобальт 95.01%

Литий 0%

Марганец 3.32%

Медь 24.41%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.52%

Фтор 4.84%

Хром 18.33%

Цинк 24.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	514.8 мкг	900 мкг	2.2	5.7
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	8	20.4
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	4.9	12.4
Витамин В4	783.2 мг	500 мг	6.2	15.7
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	5.4	13.8
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	8.5	21.6
Витамин В9	479.9 мкг	400 мкг	4.7	12
Витамин В12	11.6 мкг	3 мкг	15.2	38.7
Витамин С	5.7 мкг	90 мкг	0.3	0.6
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.4	1
Витамин E	6.2 мг	15 мг	1.6	4.1
Биотин	50 мг	50 мг	3.9	10
Витамин К	17.8 мкг	120 мкг	0.6	1.5
Витамин РР	89.8 мг	20 мг	17.7	44.9
Калий	2185.3 мг	2500 мг	3.4	8.7
Кальций	665.8 мг	1000 мг	2.6	6.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	221.4 мг	400 мг	2.2	5.5
Натрий	3226 мг	1300 мг	9.8	24.8
Сера	2023.7 мг	500 мг	15.9	40.5
Фосфор	1904.3 мг	800 мг	9.4	23.8
Хлор	4265.1 мг	2300 мг	7.3	18.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	20.2 мг	18 мг	4.4	11.2
Йод	61.9 мкг	150 мкг	1.6	4.1
Кобальт	95 мкг	10 мкг	37.4	95
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	1.3	3.3
Медь	2441.3 мкг	1000 мкг	9.6	24.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	35.9 мкг	55 мкг	2.6	6.5
Фтор	1934.3 мкг	4000 мкг	1.9	4.8
Хром	91.7 мкг	50 мкг	7.2	18.3
Цинк	29.8 мг	12 мг	9.8	24.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	81 мкг	70 мкг	4.5	11.6