Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Холодец из свинины и индейки

Холодец из свинины и индейки

Name: Холодец из свинины и индейки
Prep time: 13 h
Cook time: 10 h
Total time: 23 h
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Шея индейки 1 кг; Свиные ноги 1 шт.; Лук репчатый 4 головка; Морковь 2 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный горошек 10 шт.; Лавровый лист по вкусу

4867

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный и густой домашний холодец можно приготовить из индейки и свинины. Подавайте блюдо с гарниром или свежими овощами. Порадуйте близких оригинальным и сытным обедом!

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 12

Калорийность 108 ккал 1832 ккал 153 ккал

Белки 12,2 гр. 208,2 гр. 17,3 гр.

Жиры 5,0 гр. 84,7 гр. 7,1 гр.

Углеводы 2,7 гр. 45,2 гр. 3,8 гр.

Вода 32,8 гр. 557,6 гр. 46,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 16,9 гр. 1,4 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шея индейки 1 кг Свиные ноги 1 шт. Лук репчатый 4 головки Морковь 2 шт. Соль по вкусу Перец чёрный горошек 10 шт. Лавровый лист по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить холодец из свинины и индейки, свиную ножку и шеи индейки хорошенько промываем, затем разделяем продукты на небольшие кусочки.

Заливаем мясные ингредиенты водой. К ним же добавляем соль, специи и очищенные овощи. Варим бульон на слабом огне около 3 часов.

После готовности мясо остужаем, отделяем от косточки и нарезаем. Раскладываем продукт по тарелкам.

Тонкими кружочками разделываем отваренную морковь. Ее также кладем к мясу.

Процеживаем бульон и вливаем его в тарелки. Ставим блюдо на ночь в холодильник, а после подаем к столу. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 19.02%

Витамин В1 4.1%

Витамин В2 7.34%

Витамин В4 16.42%

Витамин В5 8.57%

Витамин В6 11.86%

Витамин В9 2.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.22%

Витамин D 0%

Витамин E 1.72%

Биотин 0.52%

Витамин К 1.14%

Витамин РР 42.39%

Калий 8.71%

Кальций 2.91%

Кремний 10.77%

Магний 5.57%

Натрий 16.58%

Сера 32.46%

Фосфор 19.64%

Хлор 11.93%

Алюминий 401.92%

Железо 10.37%

Йод 0.74%

Кобальт 102.06%

Литий 0.71%

Марганец 5.57%

Медь 8.29%

Никель 0.6%

Рубидий 56.9%

Селен 0.25%

Фтор 0.3%

Хром 14.36%

Цинк 14.04%

Бор 5.29%

Ванадий 40.72%

Молибден 27.25%

Витамин A 323.66%

Витамин В1 69.77%

Витамин В2 124.91%

Витамин В4 279.39%

Витамин В5 145.84%

Витамин В6 201.87%

Витамин В9 37.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.76%

Витамин D 0%

Витамин E 29.21%

Биотин 8.88%

Витамин К 19.46%

Витамин РР 721.56%

Калий 148.19%

Кальций 49.46%

Кремний 183.33%

Магний 94.81%

Натрий 282.26%

Сера 552.45%

Фосфор 334.21%

Хлор 203.03%

Алюминий 6840.67%

Железо 176.49%

Йод 12.67%

Кобальт 1737%

Литий 12%

Марганец 94.84%

Медь 141.15%

Никель 10.2%

Рубидий 968.45%

Селен 4.28%

Фтор 5.05%

Хром 244.4%

Цинк 238.9%

Бор 90%

Ванадий 693%

Молибден 463.71%

Витамин A 26.97%

Витамин В1 5.81%

Витамин В2 10.41%

Витамин В4 23.28%

Витамин В5 12.15%

Витамин В6 16.82%

Витамин В9 3.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.56%

Витамин D 0%

Витамин E 2.43%

Биотин 0.74%

Витамин К 1.62%

Витамин РР 60.13%

Калий 12.35%

Кальций 4.12%

Кремний 15.28%

Магний 7.9%

Натрий 23.52%

Сера 46.04%

Фосфор 27.85%

Хлор 16.92%

Алюминий 570.06%

Железо 14.71%

Йод 1.06%

Кобальт 144.75%

Литий 1%

Марганец 7.9%

Медь 11.76%

Никель 0.85%

Рубидий 80.7%

Селен 0.36%

Фтор 0.42%

Хром 20.37%

Цинк 19.91%

Бор 7.5%

Ванадий 57.75%

Молибден 38.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2912.9 мкг	900 мкг	19	27
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.1	5.8
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	7.3	10.4
Витамин В4	1396.9 мг	500 мг	16.4	23.3
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	8.6	12.2
Витамин В6	4 мг	2 мг	11.9	16.8
Витамин В9	150.1 мкг	400 мкг	2.2	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	49.3 мкг	90 мкг	3.2	4.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.4 мг	15 мг	1.7	2.4
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.5	0.7
Витамин К	23.4 мкг	120 мкг	1.1	1.6
Витамин РР	144.3 мг	20 мг	42.4	60.1
Калий	3704.8 мг	2500 мг	8.7	12.3
Кальций	494.6 мг	1000 мг	2.9	4.1
Кремний	55 мг	30 мг	10.8	15.3
Магний	379.2 мг	400 мг	5.6	7.9
Натрий	3669.3 мг	1300 мг	16.6	23.5
Сера	2762.2 мг	500 мг	32.5	46
Фосфор	2673.7 мг	800 мг	19.6	27.9
Хлор	4669.6 мг	2300 мг	11.9	16.9
Алюминий	2052.2 мкг	30 мкг	401.9	570.1
Железо	31.8 мг	18 мг	10.4	14.7
Йод	19 мкг	150 мкг	0.7	1.1
Кобальт	173.7 мкг	10 мкг	102.1	144.8
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.7	1
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	5.6	7.9
Медь	1411.5 мкг	1000 мкг	8.3	11.8
Никель	20.4 мкг	200 мкг	0.6	0.9
Рубидий	1936.9 мкг	200 мкг	56.9	80.7
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.3	0.4
Фтор	201.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	122.2 мкг	50 мкг	14.4	20.4
Цинк	28.7 мг	12 мг	14	19.9
Бор	1080 мкг	1200 мкг	5.3	7.5
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	40.7	57.8
Молибден	324.6 мкг	70 мкг	27.2	38.6