Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Холодец из говядины и индейки

Холодец из говядины и индейки

Name: Холодец из говядины и индейки
Prep time: 14 h
Cook time: 15 min
Total time: 14 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 1 кг; Индейка 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 3,5 л.; Перец чёрный горошек 7 шт.; Соль по вкусу; Лавровый лист 2 шт.

13933

97 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для тех, кто любит мясные закуски, рекомендую воспользоваться великолепным рецептом необыкновенно вкусного наваристого холодца из говядины и индейки. Процесс приготовления достаточно долговременный, но не трудоемкий. Я готовлю сразу двойную порцию. Холодец может храниться в холодильнике не более пяти дней.

Кухня Русская

Время готовки 14 ч.

Порции 16

Калорийность 117 ккал 3681 ккал 230 ккал

Белки 12,8 гр. 404,2 гр. 25,3 гр.

Жиры 6,9 гр. 216,3 гр. 13,5 гр.

Углеводы 0,4 гр. 12,8 гр. 0,8 гр.

Вода 79,5 гр. 2506,3 гр. 156,6 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 4,4 гр. 0,3 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 1 кг Индейка 1 кг Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Вода 3,5 л. Перец чёрный горошек 7 шт. Соль по вкусу Лавровый лист 2 шт.

Процесс приготовления

Начнем готовить холодец из говядины и индейки. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшего холодца. Репчатый лук очистите от шелухи.

Индейку и говядину хорошенько промойте.

Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки.

Мясо, лук и морковь выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой, чтобы она покрывала мясо.

Поставьте на огонь и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену, убавьте огонь до минимума и готовьте 4 часа.

Добавьте лавровый лист, соль и черный перец горошком. Накройте крышкой и варите еще 1 час.

Готовое мясо выложите в миску и полностью остудите его.

Горячий бульон аккуратно процедите в отдельную емкость.

Остывшее мясо разберите на волокна руками.

На дно посуды выложите нарезанную морковь и мясо, равномерно распределив его.

Остывшим бульоном залейте мясо, чтобы он покрывал его.

Накройте крышками и поместите в холодильник застывать, на 8 часов, или на ночь. Ароматный холодец из говядины и индейки подавайте к столу.

Наслаждайтесь мясной закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 5.54%

Витамин В1 2.45%

Витамин В2 6.02%

Витамин В4 8.19%

Витамин В5 8.49%

Витамин В6 15.68%

Витамин В9 1.33%

Витамин В12 40.38%

Витамин С 0.41%

Витамин D 0.95%

Витамин E 1.13%

Биотин 2%

Витамин К 0.31%

Витамин РР 25.29%

Калий 7.35%

Кальций 1.02%

Кремний 2.25%

Магний 4.14%

Натрий 10.05%

Сера 28.79%

Фосфор 15.06%

Хлор 5.86%

Алюминий 55.62%

Железо 6.57%

Йод 1.64%

Кобальт 24.12%

Литий 0.19%

Марганец 1.65%

Медь 8.73%

Никель 1.47%

Рубидий 5.92%

Селен 12.31%

Фтор 1.34%

Хром 5.43%

Цинк 13.53%

Бор 0.77%

Ванадий 10.99%

Молибден 6.91%

Витамин A 174.69%

Витамин В1 77.4%

Витамин В2 189.95%

Витамин В4 258.18%

Витамин В5 267.73%

Витамин В6 494.28%

Витамин В9 42.09%

Витамин В12 1273.33%

Витамин С 12.86%

Витамин D 30%

Витамин E 35.63%

Биотин 62.99%

Витамин К 9.86%

Витамин РР 797.48%

Калий 231.74%

Кальций 32.04%

Кремний 70.83%

Магний 130.38%

Натрий 316.9%

Сера 907.64%

Фосфор 474.93%

Хлор 184.71%

Алюминий 1753.67%

Железо 207.06%

Йод 51.83%

Кобальт 760.5%

Литий 6%

Марганец 52.05%

Медь 275.31%

Никель 46.23%

Рубидий 186.73%

Селен 388.25%

Фтор 42.31%

Хром 171.2%

Цинк 426.6%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 218%

Витамин A 10.92%

Витамин В1 4.84%

Витамин В2 11.87%

Витамин В4 16.14%

Витамин В5 16.73%

Витамин В6 30.89%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 79.58%

Витамин С 0.8%

Витамин D 1.88%

Витамин E 2.23%

Биотин 3.94%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 49.84%

Калий 14.48%

Кальций 2%

Кремний 4.43%

Магний 8.15%

Натрий 19.81%

Сера 56.73%

Фосфор 29.68%

Хлор 11.54%

Алюминий 109.6%

Железо 12.94%

Йод 3.24%

Кобальт 47.53%

Литий 0.38%

Марганец 3.25%

Медь 17.21%

Никель 2.89%

Рубидий 11.67%

Селен 24.27%

Фтор 2.64%

Хром 10.7%

Цинк 26.66%

Бор 1.51%

Ванадий 21.66%

Молибден 13.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1572.2 мкг	900 мкг	5.5	10.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.5	4.8
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	6	11.9
Витамин В4	1290.9 мг	500 мг	8.2	16.1
Витамин В5	13.4 мг	5 мг	8.5	16.7
Витамин В6	9.9 мг	2 мг	15.7	30.9
Витамин В9	168.4 мкг	400 мкг	1.3	2.6
Витамин В12	38.2 мкг	3 мкг	40.4	79.6
Витамин С	11.6 мкг	90 мкг	0.4	0.8
Витамин D	3 мкг	10 мкг	1	1.9
Витамин E	5.3 мг	15 мг	1.1	2.2
Биотин	31.5 мг	50 мг	2	3.9
Витамин К	11.8 мкг	120 мкг	0.3	0.6
Витамин РР	159.5 мг	20 мг	25.3	49.8
Калий	5793.6 мг	2500 мг	7.3	14.5
Кальций	320.4 мг	1000 мг	1	2
Кремний	21.3 мг	30 мг	2.2	4.4
Магний	521.5 мг	400 мг	4.1	8.1
Натрий	4119.7 мг	1300 мг	10.1	19.8
Сера	4538.2 мг	500 мг	28.8	56.7
Фосфор	3799.4 мг	800 мг	15.1	29.7
Хлор	4248.3 мг	2300 мг	5.9	11.5
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	55.6	109.6
Железо	37.3 мг	18 мг	6.6	12.9
Йод	77.8 мкг	150 мкг	1.6	3.2
Кобальт	76.1 мкг	10 мкг	24.1	47.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	1 мкг	2 мкг	1.7	3.3
Медь	2753.1 мкг	1000 мкг	8.7	17.2
Никель	92.5 мкг	200 мкг	1.5	2.9
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	5.9	11.7
Селен	213.5 мкг	55 мкг	12.3	24.3
Фтор	1692.3 мкг	4000 мкг	1.3	2.6
Хром	85.6 мкг	50 мкг	5.4	10.7
Цинк	51.2 мг	12 мг	13.5	26.7
Бор	290 мкг	1200 мкг	0.8	1.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	11	21.7
Молибден	152.6 мкг	70 мкг	6.9	13.6