Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Холодец из голени индейки

Холодец из голени индейки

Name: Холодец из голени индейки
Prep time: 10 h
Cook time: 8 min
Total time: 10 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Голень индейки 700 гр.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Петрушка 0.5 пучок; Перец чёрный горошек 8 шт.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Желатин пищевой 20 гр.

8141

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из мясистой голени индейки можно приготовить питательный и ароматный холодец. Приготовьте простое и вкусное блюдо для вашего семейного обеда. Домашние оценят!

Кухня Русская

Время готовки 10 ч.

Порции 8

Калорийность 113 ккал 1239 ккал 155 ккал

Белки 14,6 гр. 160,2 гр. 20,0 гр.

Жиры 4,4 гр. 47,9 гр. 6,0 гр.

Углеводы 2,9 гр. 31,3 гр. 3,9 гр.

Вода 28,9 гр. 316,2 гр. 39,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,7 гр. 1,3 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Голень индейки 700 гр. Лук репчатый 2 головки Морковь 2 шт. Петрушка 0.5 пучков Перец чёрный горошек 8 шт. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу Желатин пищевой 20 гр.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления холодец из голени индейки вкусен! В большую кастрюлю с водой погружаем голени индейки, очищенные овощи, зелень, соль и специи. Даем содержимому три раза прокипеть и убираем с плиты после готовности мяса.

Аккуратно извлекаем из кастрюли индейку. Даем продукту остыть и измельчаем мясо, предварительно сняв его с кости. Раскладываем приготовленное по глубоким тарелкам.

Отварную морковь также достаем, режем небольшими брусочками и выкладываем в тарелки с мясом.

Процеживаем бульон, добавляем в него желатин и хорошенько размешиваем. Заливаем густой жидкостью продукты. Ставим блюдо в холодильник на 6-8 часов.

Готовый холодец из голени индейки делим на порции и подаем к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 37.08%

Витамин В1 43.83%

Витамин В2 3.69%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 15.06%

Витамин В6 13.09%

Витамин В9 2.9%

Витамин В12 8.3%

Витамин С 6.28%

Витамин D 0%

Витамин E 1.02%

Биотин 0.5%

Витамин К 29.93%

Витамин РР 12.2%

Калий 10.41%

Кальций 4.25%

Кремний 14.69%

Магний 6.35%

Натрий 20.39%

Сера 2.84%

Фосфор 17.56%

Хлор 14.9%

Алюминий 405.23%

Железо 8.13%

Йод 0.8%

Кобальт 12.9%

Литий 1.18%

Марганец 5.74%

Медь 70.04%

Никель 0.74%

Рубидий 45%

Селен 30.9%

Фтор 0.32%

Хром 1.54%

Цинк 18.28%

Бор 5.17%

Ванадий 63.24%

Молибден 4.51%

Витамин A 406.34%

Витамин В1 480.33%

Витамин В2 40.39%

Витамин В4 6.03%

Витамин В5 165.02%

Витамин В6 143.48%

Витамин В9 31.75%

Витамин В12 91%

Витамин С 68.81%

Витамин D 0%

Витамин E 11.17%

Биотин 5.46%

Витамин К 328.05%

Витамин РР 133.75%

Калий 114.08%

Кальций 46.57%

Кремний 161%

Магний 69.55%

Натрий 223.46%

Сера 31.15%

Фосфор 192.45%

Хлор 163.25%

Алюминий 4440.93%

Железо 89.08%

Йод 8.81%

Кобальт 141.4%

Литий 12.94%

Марганец 62.91%

Медь 767.6%

Никель 8.08%

Рубидий 493.17%

Селен 338.58%

Фтор 3.55%

Хром 16.84%

Цинк 200.32%

Бор 56.67%

Ванадий 693%

Молибден 49.43%

Витамин A 50.79%

Витамин В1 60.04%

Витамин В2 5.05%

Витамин В4 0.75%

Витамин В5 20.63%

Витамин В6 17.93%

Витамин В9 3.97%

Витамин В12 11.38%

Витамин С 8.6%

Витамин D 0%

Витамин E 1.4%

Биотин 0.68%

Витамин К 41.01%

Витамин РР 16.72%

Калий 14.26%

Кальций 5.82%

Кремний 20.13%

Магний 8.69%

Натрий 27.93%

Сера 3.89%

Фосфор 24.06%

Хлор 20.41%

Алюминий 555.12%

Железо 11.13%

Йод 1.1%

Кобальт 17.68%

Литий 1.62%

Марганец 7.86%

Медь 95.95%

Никель 1.01%

Рубидий 61.65%

Селен 42.32%

Фтор 0.44%

Хром 2.11%

Цинк 25.04%

Бор 7.08%

Ванадий 86.63%

Молибден 6.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3657.1 мкг	900 мкг	37.1	50.8
Витамин В1	7.2 мг	1.5 мг	43.8	60
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.7	5
Витамин В4	30.2 мг	500 мг	0.6	0.8
Витамин В5	8.3 мг	5 мг	15.1	20.6
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	13.1	17.9
Витамин В9	127 мкг	400 мкг	2.9	4
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	8.3	11.4
Витамин С	61.9 мкг	90 мкг	6.3	8.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	1	1.4
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.5	0.7
Витамин К	393.7 мкг	120 мкг	29.9	41
Витамин РР	26.8 мг	20 мг	12.2	16.7
Калий	2852.1 мг	2500 мг	10.4	14.3
Кальций	465.7 мг	1000 мг	4.2	5.8
Кремний	48.3 мг	30 мг	14.7	20.1
Магний	278.2 мг	400 мг	6.3	8.7
Натрий	2905 мг	1300 мг	20.4	27.9
Сера	155.7 мг	500 мг	2.8	3.9
Фосфор	1539.6 мг	800 мг	17.6	24.1
Хлор	3754.8 мг	2300 мг	14.9	20.4
Алюминий	1332.3 мкг	30 мкг	405.2	555.1
Железо	16 мг	18 мг	8.1	11.1
Йод	13.2 мкг	150 мкг	0.8	1.1
Кобальт	14.1 мкг	10 мкг	12.9	17.7
Литий	9.1 мкг	70 мкг	1.2	1.6
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.7	7.9
Медь	7676 мкг	1000 мкг	70	95.9
Никель	16.2 мкг	200 мкг	0.7	1
Рубидий	986.3 мкг	200 мкг	45	61.6
Селен	186.2 мкг	55 мкг	30.9	42.3
Фтор	142.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	8.4 мкг	50 мкг	1.5	2.1
Цинк	24 мг	12 мг	18.3	25
Бор	680 мкг	1200 мкг	5.2	7.1
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	63.2	86.6
Молибден	34.6 мкг	70 мкг	4.5	6.2