Главная
➠ Вторые блюда
➠ Ханум
➠ Ханум с мясом и картошкой

Ханум с мясом и картошкой

Name: Ханум с мясом и картошкой
Prep time: 85 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 2 ст.; Вода 300 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Фарш мясной 400 гр.; Лук репчатый 1 головка; Приправа (на выбор) по вкусу; Картофель 2 шт.

2099

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Знаменитое узбекское блюдо, которое готовят с разными начинками, например, с мясом и картошкой. Ханум по вкусу немного напоминает манты или пельмени, но вид конечно имеет другой.

Кухня Узбекская

Время готовки 85 мин.

Порции 4

Калорийность 212 ккал 3007 ккал 752 ккал

Белки 7,2 гр. 101,4 гр. 25,4 гр.

Жиры 11,7 гр. 165,2 гр. 41,3 гр.

Углеводы 19,1 гр. 270,0 гр. 67,5 гр.

Вода 45,1 гр. 638,7 гр. 159,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 16,9 гр. 4,2 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 2 ст. Вода 300 гр. Масло растительное 1 ст.л. Фарш мясной 400 гр. Лук репчатый 1 головка Приправа (на выбор) по вкусу Картофель 2 шт.

Процесс приготовления

Начнем готовить ханум с мясом и картошкой. Всыпьте в миску просеянную муку, добавьте яйца, теплую воду и растительное масло. Замесите гладкое и упругое тесто.

Пока готовится начинка, тесто поместите в холодильник. Смешайте фарш с нарезанным репчатым луком, добавьте специи и соль по вкусу.

Картофель очистите, помойте и натрите на крупной терке. Добавьте картофель к фаршу.

Тесто достаньте из холодильника, разделите на несколько частей. Кусочки теста раскатайте в тонкие лепешки.

На тесто выложите начинку, распределите ее ложкой по всей поверхности, оставляя края свободными.

Тесто с начинкой сверните в рулеты.

Готовьте ханум на пару в мантышнице или мультиварке 40 минут. Готовое блюдо подавайте с соусами и зеленью по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.36%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 6.07%

Витамин В4 6.35%

Витамин В5 3.55%

Витамин В6 3.35%

Витамин В9 1.89%

Витамин В12 1.35%

Витамин С 0.92%

Витамин D 1.71%

Витамин E 6.95%

Биотин 4.17%

Витамин К 0.86%

Витамин РР 11.65%

Калий 4.72%

Кальций 1.63%

Кремний 4.19%

Магний 3.25%

Натрий 17.06%

Сера 6.86%

Фосфор 9.68%

Хлор 0.81%

Алюминий 94.14%

Железо 5.53%

Йод 2.72%

Кобальт 14.91%

Литий 0%

Марганец 7.7%

Медь 3.6%

Никель 0.35%

Рубидий 16.8%

Селен 6.89%

Фтор 0.82%

Хром 1.9%

Цинк 2.58%

Бор 1.87%

Ванадий 101.67%

Молибден 5.18%

Витамин A 104.21%

Витамин В1 71.15%

Витамин В2 86.01%

Витамин В4 89.98%

Витамин В5 50.28%

Витамин В6 47.47%

Витамин В9 26.83%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 12.96%

Витамин D 24.2%

Витамин E 98.41%

Биотин 59.04%

Витамин К 12.24%

Витамин РР 165.04%

Калий 66.91%

Кальций 23.02%

Кремний 59.33%

Магний 46.1%

Натрий 241.65%

Сера 97.12%

Фосфор 137.06%

Хлор 11.51%

Алюминий 1333.33%

Железо 78.35%

Йод 38.53%

Кобальт 211.2%

Литий 0%

Марганец 109.08%

Медь 50.98%

Никель 5.02%

Рубидий 238%

Селен 97.53%

Фтор 11.55%

Хром 26.88%

Цинк 36.55%

Бор 26.53%

Ванадий 1440%

Молибден 73.43%

Витамин A 26.05%

Витамин В1 17.79%

Витамин В2 21.5%

Витамин В4 22.49%

Витамин В5 12.57%

Витамин В6 11.87%

Витамин В9 6.71%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 3.24%

Витамин D 6.05%

Витамин E 24.6%

Биотин 14.76%

Витамин К 3.06%

Витамин РР 41.26%

Калий 16.73%

Кальций 5.76%

Кремний 14.83%

Магний 11.52%

Натрий 60.41%

Сера 24.28%

Фосфор 34.26%

Хлор 2.88%

Алюминий 333.33%

Железо 19.59%

Йод 9.63%

Кобальт 52.8%

Литий 0%

Марганец 27.27%

Медь 12.74%

Никель 1.26%

Рубидий 59.5%

Селен 24.38%

Фтор 2.89%

Хром 6.72%

Цинк 9.14%

Бор 6.63%

Ванадий 360%

Молибден 18.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	937.9 мкг	900 мкг	7.4	26.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5	17.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.1	21.5
Витамин В4	449.9 мг	500 мг	6.4	22.5
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	3.5	12.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.4	11.9
Витамин В9	107.3 мкг	400 мкг	1.9	6.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.3	4.8
Витамин С	11.7 мкг	90 мкг	0.9	3.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.7	6.1
Витамин E	14.8 мг	15 мг	6.9	24.6
Биотин	29.5 мг	50 мг	4.2	14.8
Витамин К	14.7 мкг	120 мкг	0.9	3.1
Витамин РР	33 мг	20 мг	11.7	41.3
Калий	1672.7 мг	2500 мг	4.7	16.7
Кальций	230.2 мг	1000 мг	1.6	5.8
Кремний	17.8 мг	30 мг	4.2	14.8
Магний	184.4 мг	400 мг	3.3	11.5
Натрий	3141.4 мг	1300 мг	17.1	60.4
Сера	485.6 мг	500 мг	6.9	24.3
Фосфор	1096.5 мг	800 мг	9.7	34.3
Хлор	264.8 мг	2300 мг	0.8	2.9
Алюминий	400 мкг	30 мкг	94.1	333.3
Железо	14.1 мг	18 мг	5.5	19.6
Йод	57.8 мкг	150 мкг	2.7	9.6
Кобальт	21.1 мкг	10 мкг	14.9	52.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.7	27.3
Медь	509.8 мкг	1000 мкг	3.6	12.7
Никель	10 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	16.8	59.5
Селен	53.6 мкг	55 мкг	6.9	24.4
Фтор	461.9 мкг	4000 мкг	0.8	2.9
Хром	13.4 мкг	50 мкг	1.9	6.7
Цинк	4.4 мг	12 мг	2.6	9.1
Бор	318.4 мкг	1200 мкг	1.9	6.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	101.7	360
Молибден	51.4 мкг	70 мкг	5.2	18.4