Главная
➠ Вторые блюда
➠ Ханум
➠ Ханум с картошкой и капустой

Ханум с картошкой и капустой

Name: Ханум с картошкой и капустой
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Вода 260 мл.; Мука пшеничная 550 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Капуста белокочанная 350 - 450 гр.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 1 - 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу

8608

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Интересное восточное блюдо с сочной начинкой из картофеля и капусты, которое можно приготовить в пост. Готовится ханум на пару, поэтому является низкокалорийным и питательным.

Кухня Узбекская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 189 ккал 2367 ккал 296 ккал

Белки 5,9 гр. 73,3 гр. 9,2 гр.

Жиры 2,7 гр. 33,7 гр. 4,2 гр.

Углеводы 34,1 гр. 427,1 гр. 53,4 гр.

Вода 52,3 гр. 653,7 гр. 81,7 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 34,5 гр. 4,3 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 260 мл. Мука пшеничная 550 гр. Масло растительное 1 ст.л. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Капуста белокочанная 350 - 450 гр. Лук репчатый 1 головка Картофель 1 - 2 шт. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить ханум с картошкой и капустой. Смешайте просеянную муку и соль. Отдельно смешайте яйцо, воду и растительное масло. Затем соедините все компоненты и замесите тесто.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте сначала лук на сковороде.

Затем добавьте капусту и картофель. Жарьте до мягкости, посолите и приправьте овощи по вкусу.

Тесто разделите на 2-3 части и раскатайте их.

На тесто выложите начинку, равномерно распределите ее и скатайте рулеты.

Готовьте ханум на пару 40 минут.

Готовое блюдо по желанию можно смазать сливочным масло и подавать на стол со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.48%

Витамин В1 6.98%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 7.49%

Витамин В5 5.24%

Витамин В6 6.75%

Витамин В9 6.3%

Витамин В12 0.76%

Витамин С 12.37%

Витамин D 0.97%

Витамин E 9.68%

Биотин 3.68%

Витамин К 18.5%

Витамин РР 7.74%

Калий 5.35%

Кальций 3.03%

Кремний 7.19%

Магний 3.86%

Натрий 24.78%

Сера 9.75%

Фосфор 7.43%

Хлор 21.51%

Алюминий 106.58%

Железо 5.23%

Йод 1.19%

Кобальт 16.63%

Литий 0%

Марганец 18.4%

Медь 6.72%

Никель 0.6%

Рубидий 19.02%

Селен 7.51%

Фтор 0.38%

Хром 2.61%

Цинк 4.04%

Бор 2.69%

Ванадий 197.84%

Молибден 9.49%

Витамин A 18.45%

Витамин В1 87.36%

Витамин В2 39.5%

Витамин В4 93.66%

Витамин В5 65.54%

Витамин В6 84.43%

Витамин В9 78.81%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 154.69%

Витамин D 12.1%

Витамин E 121.05%

Биотин 46.02%

Витамин К 231.46%

Витамин РР 96.77%

Калий 66.94%

Кальций 37.9%

Кремний 90%

Магний 48.28%

Натрий 309.99%

Сера 121.92%

Фосфор 92.93%

Хлор 269.12%

Алюминий 1333.33%

Железо 65.41%

Йод 14.83%

Кобальт 208%

Литий 0%

Марганец 230.18%

Медь 84.08%

Никель 7.55%

Рубидий 238%

Селен 93.98%

Фтор 4.72%

Хром 32.6%

Цинк 50.5%

Бор 33.63%

Ванадий 2475%

Молибден 118.67%

Витамин A 2.31%

Витамин В1 10.92%

Витамин В2 4.94%

Витамин В4 11.71%

Витамин В5 8.19%

Витамин В6 10.55%

Витамин В9 9.85%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 19.34%

Витамин D 1.51%

Витамин E 15.13%

Биотин 5.75%

Витамин К 28.93%

Витамин РР 12.1%

Калий 8.37%

Кальций 4.74%

Кремний 11.25%

Магний 6.03%

Натрий 38.75%

Сера 15.24%

Фосфор 11.62%

Хлор 33.64%

Алюминий 166.67%

Железо 8.18%

Йод 1.85%

Кобальт 26%

Литий 0%

Марганец 28.77%

Медь 10.51%

Никель 0.94%

Рубидий 29.75%

Селен 11.75%

Фтор 0.59%

Хром 4.08%

Цинк 6.31%

Бор 4.2%

Ванадий 309.38%

Молибден 14.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	166.1 мкг	900 мкг	1.5	2.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7	10.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.2	4.9
Витамин В4	468.3 мг	500 мг	7.5	11.7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	5.2	8.2
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.7	10.6
Витамин В9	315.2 мкг	400 мкг	6.3	9.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.8	1.2
Витамин С	139.2 мкг	90 мкг	12.4	19.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1	1.5
Витамин E	18.2 мг	15 мг	9.7	15.1
Биотин	23 мг	50 мг	3.7	5.8
Витамин К	277.8 мкг	120 мкг	18.5	28.9
Витамин РР	19.4 мг	20 мг	7.7	12.1
Калий	1673.5 мг	2500 мг	5.4	8.4
Кальций	379 мг	1000 мг	3	4.7
Кремний	27 мг	30 мг	7.2	11.3
Магний	193.1 мг	400 мг	3.9	6
Натрий	4029.9 мг	1300 мг	24.8	38.7
Сера	609.6 мг	500 мг	9.7	15.2
Фосфор	743.4 мг	800 мг	7.4	11.6
Хлор	6189.8 мг	2300 мг	21.5	33.6
Алюминий	400 мкг	30 мкг	106.6	166.7
Железо	11.8 мг	18 мг	5.2	8.2
Йод	22.3 мкг	150 мкг	1.2	1.9
Кобальт	20.8 мкг	10 мкг	16.6	26
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	18.4	28.8
Медь	840.8 мкг	1000 мкг	6.7	10.5
Никель	15.1 мкг	200 мкг	0.6	0.9
Рубидий	476 мкг	200 мкг	19	29.8
Селен	51.7 мкг	55 мкг	7.5	11.7
Фтор	188.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	16.3 мкг	50 мкг	2.6	4.1
Цинк	6.1 мг	12 мг	4	6.3
Бор	403.5 мкг	1200 мкг	2.7	4.2
Ванадий	495 мкг	20 мкг	197.8	309.4
Молибден	83.1 мкг	70 мкг	9.5	14.8