Главная
➠ Вторые блюда
➠ Ханум
➠ Ханум с фаршем и тыквой

Ханум с фаршем и тыквой

Name: Ханум с фаршем и тыквой
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 700 - 800 гр.; Вода 250 мл.; Яйцо 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Фарш мясной 500 гр.; Тыква 200 гр.; Зелень по вкусу; Масло растительное для смазывания

6005

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусное бюджетное блюдо на обед или ужин. Готовится ханум очень просто и выглядит как рулет в тонкой оболочке. Благодаря приготовлению на пару блюдо еще получается и малокалорийным.

Кухня Узбекская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 288 ккал 4325 ккал 721 ккал

Белки 9,5 гр. 143,1 гр. 23,8 гр.

Жиры 12,3 гр. 184,5 гр. 30,7 гр.

Углеводы 33,8 гр. 507,0 гр. 84,5 гр.

Вода 22,7 гр. 341,5 гр. 56,9 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 28,9 гр. 4,8 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Мука пшеничная 700 - 800 гр. Вода 250 мл. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Для начинки: Фарш мясной 500 гр. Тыква 200 гр. Зелень по вкусу Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Приступим к готовке ханума с фаршем и тыквой. Прямо на стол посейте необходимое количество муки, сделайте в ней углубление. В ямочку всыпьте соль, разбейте яйцо и влейте воду. Замесите однородное, гладкое и эластичное тесто.

Разделите тесто на две части, затем раскатайте их в тонкий пласты по 2-3 миллиметра толщиной.

Сначала выложите фарш, распределите его по всей поверхности, не доходя до краев.

Зелень и тыкву очень мелко нарежьте. На фарш разложите сначала зелень, потом измельченную тыкву.

По длинной части теста скатайте рулет, плотно закрепите края. Пластиковую форму мультиварки смажьте растительным маслом и выложите в нее полученную заготовку.

В чашу мультиварки налейте воду, закройте крышку, установите таймер на 45 минут. После звукового сигнала аккуратно извлеките готовый ханум из мультиварки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.52%

Витамин В1 7.87%

Витамин В2 6.23%

Витамин В4 6.92%

Витамин В5 4.82%

Витамин В6 5.35%

Витамин В9 3.71%

Витамин В12 0.64%

Витамин С 2.46%

Витамин D 0.81%

Витамин E 7.24%

Биотин 3.45%

Витамин К 5.23%

Витамин РР 15.86%

Калий 6.41%

Кальций 2.1%

Кремний 19.54%

Магний 4.16%

Натрий 39.35%

Сера 8.55%

Фосфор 12.02%

Хлор 18.06%

Алюминий 27.61%

Железо 6.81%

Йод 2.6%

Кобальт 13.69%

Литий 0%

Марганец 13.95%

Медь 7.67%

Никель 0.81%

Рубидий 4.59%

Селен 7.21%

Фтор 0.6%

Хром 2.9%

Цинк 3.43%

Бор 1.61%

Ванадий 269.75%

Молибден 10.66%

Витамин A 97.79%

Витамин В1 118.1%

Витамин В2 93.44%

Витамин В4 103.88%

Витамин В5 72.3%

Витамин В6 80.25%

Витамин В9 55.63%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 36.93%

Витамин D 12.1%

Витамин E 108.6%

Биотин 51.82%

Витамин К 78.51%

Витамин РР 238.07%

Калий 96.14%

Кальций 31.53%

Кремний 293.33%

Магний 62.51%

Натрий 590.7%

Сера 128.4%

Фосфор 180.37%

Хлор 271.12%

Алюминий 414.5%

Железо 102.24%

Йод 39%

Кобальт 205.5%

Литий 0%

Марганец 209.43%

Медь 115.2%

Никель 12.2%

Рубидий 68.9%

Селен 108.23%

Фтор 8.94%

Хром 43.6%

Цинк 51.43%

Бор 24.23%

Ванадий 4049%

Молибден 160.02%

Витамин A 16.3%

Витамин В1 19.68%

Витамин В2 15.57%

Витамин В4 17.31%

Витамин В5 12.05%

Витамин В6 13.38%

Витамин В9 9.27%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 6.16%

Витамин D 2.02%

Витамин E 18.1%

Биотин 8.64%

Витамин К 13.09%

Витамин РР 39.68%

Калий 16.02%

Кальций 5.26%

Кремний 48.89%

Магний 10.42%

Натрий 98.45%

Сера 21.4%

Фосфор 30.06%

Хлор 45.19%

Алюминий 69.08%

Железо 17.04%

Йод 6.5%

Кобальт 34.25%

Литий 0%

Марганец 34.91%

Медь 19.2%

Никель 2.03%

Рубидий 11.48%

Селен 18.04%

Фтор 1.49%

Хром 7.27%

Цинк 8.57%

Бор 4.04%

Ванадий 674.83%

Молибден 26.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	880.1 мкг	900 мкг	6.5	16.3
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	7.9	19.7
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.2	15.6
Витамин В4	519.4 мг	500 мг	6.9	17.3
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	4.8	12.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	5.3	13.4
Витамин В9	222.5 мкг	400 мкг	3.7	9.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.6	1.6
Витамин С	33.2 мкг	90 мкг	2.5	6.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.8	2
Витамин E	16.3 мг	15 мг	7.2	18.1
Биотин	25.9 мг	50 мг	3.5	8.6
Витамин К	94.2 мкг	120 мкг	5.2	13.1
Витамин РР	47.6 мг	20 мг	15.9	39.7
Калий	2403.6 мг	2500 мг	6.4	16
Кальций	315.3 мг	1000 мг	2.1	5.3
Кремний	88 мг	30 мг	19.5	48.9
Магний	250 мг	400 мг	4.2	10.4
Натрий	7679.1 мг	1300 мг	39.4	98.4
Сера	642 мг	500 мг	8.6	21.4
Фосфор	1443 мг	800 мг	12	30.1
Хлор	6235.7 мг	2300 мг	18.1	45.2
Алюминий	124.4 мкг	30 мкг	27.6	69.1
Железо	18.4 мг	18 мг	6.8	17
Йод	58.5 мкг	150 мкг	2.6	6.5
Кобальт	20.6 мкг	10 мкг	13.7	34.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	14	34.9
Медь	1152 мкг	1000 мкг	7.7	19.2
Никель	24.4 мкг	200 мкг	0.8	2
Рубидий	137.8 мкг	200 мкг	4.6	11.5
Селен	59.5 мкг	55 мкг	7.2	18
Фтор	357.5 мкг	4000 мкг	0.6	1.5
Хром	21.8 мкг	50 мкг	2.9	7.3
Цинк	6.2 мг	12 мг	3.4	8.6
Бор	290.7 мкг	1200 мкг	1.6	4
Ванадий	809.8 мкг	20 мкг	269.8	674.8
Молибден	112 мкг	70 мкг	10.7	26.7