Главная
➠ Вторые блюда
➠ Ханум
➠ Ханум с фаршем и картошкой в духовке

Ханум с фаршем и картошкой в духовке

Name: Ханум с фаршем и картошкой в духовке
Prep time: 110 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Мука пшеничная 2,5 ст.; Кефир 0,5 ст.; Яйцо 1 шт.; Масло подсолнечное 2 - 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Фарш мясной 500 гр.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 1 шт.; Картофель 1 шт.; Зелень 1 пучок; Масло сливочное 50 гр.; Приправа (на выбор) по вкусу

3167

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ханум готовят во многих странах Азии. По классическому рецепту начинка заворачивается в тесто и образует круглый рулет. Подают ханум на общем блюде, а в центр рулета обычно помешают пиалу с соусом.

Кухня Узбекская

Время готовки 110 мин.

Порции 4

Калорийность 258 ккал 4055 ккал 1014 ккал

Белки 7,3 гр. 115,5 гр. 28,9 гр.

Жиры 17,2 гр. 270,3 гр. 67,6 гр.

Углеводы 17,9 гр. 281,2 гр. 70,3 гр.

Вода 37,5 гр. 590,5 гр. 147,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 20,8 гр. 5,2 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить ханум с фаршем и картошкой в духовке, в миску просейте муку, разбейте яйцо, всыпьте соль и хорошо перемешайте. Далее влейте растительное масло и кефир. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным.

Овощи помойте, прокрутите через мясорубку и смешайте их с фаршем.

Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, выложите на него начинку и разровняйте ее по всей поверхности, предусмотрительно отступая от краев.

Тесто сверните в рулет, закрепите края. Лист фольги смажьте растительным маслом, положите на него рулет и заверните края фольги.

Запекайте ханум в духовке при 200 градусах 50-60 минут. Затем разверните фольгу и запекайте блюдо еще 10-15 минут. Подавайте ханум на общем блюде в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.61%

Витамин В1 6.06%

Витамин В2 7.54%

Витамин В4 4.53%

Витамин В5 3.15%

Витамин В6 4.36%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 1.45%

Витамин С 2.95%

Витамин D 1.2%

Витамин E 14.09%

Биотин 3.32%

Витамин К 5.5%

Витамин РР 12.44%

Калий 6.75%

Кальций 3.81%

Кремний 8.54%

Магний 5.3%

Натрий 38.18%

Сера 6.84%

Фосфор 11.4%

Хлор 17.73%

Алюминий 242.83%

Железо 6.14%

Йод 3.32%

Кобальт 16.29%

Литий 0.38%

Марганец 8.38%

Медь 4.29%

Никель 0.55%

Рубидий 30.78%

Селен 4.55%

Фтор 0.38%

Хром 2.48%

Цинк 3.15%

Бор 3.49%

Ванадий 113.55%

Молибден 7.19%

Витамин A 292.79%

Витамин В1 95.31%

Витамин В2 118.62%

Витамин В4 71.34%

Витамин В5 49.62%

Витамин В6 68.52%

Витамин В9 32.18%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 46.49%

Витамин D 18.84%

Витамин E 221.61%

Биотин 52.26%

Витамин К 86.6%

Витамин РР 195.69%

Калий 106.12%

Кальций 59.92%

Кремний 134.33%

Магний 83.36%

Натрий 600.62%

Сера 107.61%

Фосфор 179.35%

Хлор 278.93%

Алюминий 3820.4%

Железо 96.56%

Йод 52.2%

Кобальт 256.28%

Литий 6%

Марганец 131.81%

Медь 67.43%

Никель 8.62%

Рубидий 484.23%

Селен 71.57%

Фтор 6.03%

Хром 39.03%

Цинк 49.56%

Бор 54.87%

Ванадий 1786.5%

Молибден 113.11%

Витамин A 73.2%

Витамин В1 23.83%

Витамин В2 29.66%

Витамин В4 17.83%

Витамин В5 12.4%

Витамин В6 17.13%

Витамин В9 8.05%

Витамин В12 5.72%

Витамин С 11.62%

Витамин D 4.71%

Витамин E 55.4%

Биотин 13.07%

Витамин К 21.65%

Витамин РР 48.92%

Калий 26.53%

Кальций 14.98%

Кремний 33.58%

Магний 20.84%

Натрий 150.15%

Сера 26.9%

Фосфор 44.84%

Хлор 69.73%

Алюминий 955.1%

Железо 24.14%

Йод 13.05%

Кобальт 64.07%

Литий 1.5%

Марганец 32.95%

Медь 16.86%

Никель 2.16%

Рубидий 121.06%

Селен 17.89%

Фтор 1.51%

Хром 9.76%

Цинк 12.39%

Бор 13.72%

Ванадий 446.63%

Молибден 28.28%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2635.1 мкг	900 мкг	18.6	73.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6.1	23.8
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	7.5	29.7
Витамин В4	356.7 мг	500 мг	4.5	17.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	3.2	12.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.4	17.1
Витамин В9	128.7 мкг	400 мкг	2	8
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.5	5.7
Витамин С	41.8 мкг	90 мкг	3	11.6
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.2	4.7
Витамин E	33.2 мг	15 мг	14.1	55.4
Биотин	26.1 мг	50 мг	3.3	13.1
Витамин К	103.9 мкг	120 мкг	5.5	21.6
Витамин РР	39.1 мг	20 мг	12.4	48.9
Калий	2653 мг	2500 мг	6.7	26.5
Кальций	599.2 мг	1000 мг	3.8	15
Кремний	40.3 мг	30 мг	8.5	33.6
Магний	333.4 мг	400 мг	5.3	20.8
Натрий	7808 мг	1300 мг	38.2	150.2
Сера	538.1 мг	500 мг	6.8	26.9
Фосфор	1434.8 мг	800 мг	11.4	44.8
Хлор	6415.5 мг	2300 мг	17.7	69.7
Алюминий	1146.1 мкг	30 мкг	242.8	955.1
Железо	17.4 мг	18 мг	6.1	24.1
Йод	78.3 мкг	150 мкг	3.3	13.1
Кобальт	25.6 мкг	10 мкг	16.3	64.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.5
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	8.4	33
Медь	674.3 мкг	1000 мкг	4.3	16.9
Никель	17.2 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	30.8	121.1
Селен	39.4 мкг	55 мкг	4.5	17.9
Фтор	241.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.5
Хром	19.5 мкг	50 мкг	2.5	9.8
Цинк	5.9 мг	12 мг	3.2	12.4
Бор	658.4 мкг	1200 мкг	3.5	13.7
Ванадий	357.3 мкг	20 мкг	113.6	446.6
Молибден	79.2 мкг	70 мкг	7.2	28.3