Главная
➠ Закуски
➠ Гренки из хлеба
➠ Гренки с чесноком во фритюре

Гренки с чесноком во фритюре

Name: Гренки с чесноком во фритюре
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Хлеб бородинский 0.5 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 3 зуб.; Укроп 1 пучок; Масло растительное 1 л.; Горчица 25 гр.; Лимонный сок 1 ст.л.; Сыр Пармезан 20 гр.; Майонез 30 гр.

33320

9 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Идеальным дополнением к первым и вторым блюдам у вас будут гренки с чесноком во фритюре. Особенно вкусными и сытными они получаются из бородинского хлеба. В этом рецепте вам еще предлагается к чесночным гренкам заранее приготовить чесночное масло и (по желанию) чесночный майонез, что придаст гренкам насыщенность вкуса.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 706 ккал 9713 ккал 2428 ккал

Белки 2,0 гр. 27,6 гр. 6,9 гр.

Жиры 73,9 гр. 1016,5 гр. 254,1 гр.

Углеводы 8,0 гр. 110,2 гр. 27,6 гр.

Вода 12,5 гр. 172,0 гр. 43,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 20,7 гр. 5,2 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Хлеб бородинский 0.5 шт. Соль по вкусу Чеснок 3 зуб. Укроп 1 пучoк Масло растительное (для фритюра) 1 л. Горчица 25 гр. Лимонный сок 1 ст.л. Сыр Пармезан 20 гр. Майонез 30 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления гренок с чесноком во фритюре? Подготовьте все продукты для гренок во фритюре.

Заранее (за сутки) приготовьте чесночное масло. Для этого измельчите очищенный чеснок и смешайте его с солью и растительным маслом в рассчете: 5 мл. масла и щепотка соли на 1 зубок чеснока. Чесночное масло должно настояться не менее суток.

К чесночному маслу можно добавить немного мелко нарезанного укропа.

У бородинского хлеба удалите корочку и нарежьте его на продольные кусочки одинаковой формы и толщиною до 2–2,5 см.

Во фритюрнице или кастрюле с толстым дном накалите растительное масло для фритюра. Помните, что масла для фритюра должно быть в 4 раза больше, чем основного продукта. Важно правильно выбрать температуру масла, иначе при низкой температуре гренки сильно пропитаются маслом, а при высокой быстро сгорят.

Ломтики хлеба уложите в жаропрочную корзину, опустите во фритюр и обжарьте до золотистого цвета.

Обжаренные гренки сначала переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло, а затем переложите их в отдельную посуду.

Гренки по своему вкусу посолите, посыпьте нарезанным укропом, полейте чесночным маслом и аккуратно перемешайте.

В блендере приготовьте к гренкам чесночный майонез из указанных в рецепте ингредиентов.

Приготовленные во фритюре гренки с чесноком уложите пирамидками на порционные тарелки и подайте к столу с чесночным майонезом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.8%

Витамин В1 18.91%

Витамин В2 17.77%

Витамин В4 2.4%

Витамин В5 1.93%

Витамин В6 21.22%

Витамин В9 3.74%

Витамин В12 0.58%

Витамин С 2.34%

Витамин D 0.07%

Витамин E 219.71%

Биотин 0.62%

Витамин К 9.12%

Витамин РР 2.42%

Калий 15.36%

Кальций 10.61%

Кремний 3.33%

Магний 32.16%

Натрий 20.66%

Сера 3.49%

Фосфор 5.77%

Хлор 18.44%

Алюминий 0%

Железо 17.58%

Йод 0.55%

Кобальт 4.55%

Литий 0%

Марганец 12.11%

Медь 3.76%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.49%

Фтор 0.11%

Хром 1.09%

Цинк 2.32%

Бор 0.64%

Ванадий 39.09%

Молибден 0.69%

Витамин A 38.52%

Витамин В1 260.02%

Витамин В2 244.39%

Витамин В4 32.99%

Витамин В5 26.54%

Витамин В6 291.8%

Витамин В9 51.46%

Витамин В12 8%

Витамин С 32.2%

Витамин D 1%

Витамин E 3020.95%

Биотин 8.5%

Витамин К 125.34%

Витамин РР 33.28%

Калий 211.23%

Кальций 145.88%

Кремний 45.83%

Магний 442.22%

Натрий 284.14%

Сера 47.98%

Фосфор 79.38%

Хлор 253.59%

Алюминий 0%

Железо 241.75%

Йод 7.57%

Кобальт 62.6%

Литий 0%

Марганец 166.47%

Медь 51.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 34.26%

Фтор 1.5%

Хром 15%

Цинк 31.89%

Бор 8.75%

Ванадий 537.5%

Молибден 9.43%

Витамин A 9.63%

Витамин В1 65.01%

Витамин В2 61.1%

Витамин В4 8.25%

Витамин В5 6.63%

Витамин В6 72.95%

Витамин В9 12.86%

Витамин В12 2%

Витамин С 8.05%

Витамин D 0.25%

Витамин E 755.24%

Биотин 2.13%

Витамин К 31.34%

Витамин РР 8.32%

Калий 52.81%

Кальций 36.47%

Кремний 11.46%

Магний 110.56%

Натрий 71.04%

Сера 12%

Фосфор 19.84%

Хлор 63.4%

Алюминий 0%

Железо 60.44%

Йод 1.89%

Кобальт 15.65%

Литий 0%

Марганец 41.62%

Медь 12.94%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.56%

Фтор 0.38%

Хром 3.75%

Цинк 7.97%

Бор 2.19%

Ванадий 134.38%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	346.7 мкг	900 мкг	2.8	9.6
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	18.9	65
Витамин В2	4.4 мг	1.8 мг	17.8	61.1
Витамин В4	164.9 мг	500 мг	2.4	8.2
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1.9	6.6
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	21.2	72.9
Витамин В9	205.8 мкг	400 мкг	3.7	12.9
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	0.6	2
Витамин С	29 мкг	90 мкг	2.3	8.1
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	453.1 мг	15 мг	219.7	755.2
Биотин	4.3 мг	50 мг	0.6	2.1
Витамин К	150.4 мкг	120 мкг	9.1	31.3
Витамин РР	6.7 мг	20 мг	2.4	8.3
Калий	5280.9 мг	2500 мг	15.4	52.8
Кальций	1458.8 мг	1000 мг	10.6	36.5
Кремний	13.8 мг	30 мг	3.3	11.5
Магний	1768.9 мг	400 мг	32.2	110.6
Натрий	3693.9 мг	1300 мг	20.7	71
Сера	239.9 мг	500 мг	3.5	12
Фосфор	635 мг	800 мг	5.8	19.8
Хлор	5832.6 мг	2300 мг	18.4	63.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	43.5 мг	18 мг	17.6	60.4
Йод	11.4 мкг	150 мкг	0.6	1.9
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	4.6	15.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	12.1	41.6
Медь	517.5 мкг	1000 мкг	3.8	12.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18.8 мкг	55 мкг	2.5	8.6
Фтор	60.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	7.5 мкг	50 мкг	1.1	3.8
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.3	8
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.6	2.2
Ванадий	107.5 мкг	20 мкг	39.1	134.4
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.7	2.4