Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Гороховый суп с говяжьими копчеными ребрышками

Гороховый суп с говяжьими копчеными ребрышками

Name: Гороховый суп с говяжьими копчеными ребрышками
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Говяжьи ребра копченые 450 - 500 гр.; Горох 300 гр.; Вода 3 л.; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 4 - 5 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 4 - 6 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Томатная паста 2 ч.л.; Чеснок 2 зуб.; Базилик сушеный по вкусу

3052

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гороховый суп лучше всего варить из колотого гороха, он лучше разваривается и суп с ним получается близким по консистенции к пюре. Основой для горохового супа в этом рецепте будут служить копченые говяжьи ребра.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 121 ккал 2926 ккал 731 ккал

Белки 5,8 гр. 139,7 гр. 34,9 гр.

Жиры 6,8 гр. 164,4 гр. 41,1 гр.

Углеводы 9,6 гр. 230,5 гр. 57,6 гр.

Вода 62,3 гр. 1500,7 гр. 375,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 43,9 гр. 11,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Гороховый суп с говяжьими копчеными ребрышками

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления горохового супа с говяжьими копчеными ребрышками вкусен! Копченые ребрышки разрежьте на более мелкие части, переложите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите бульон до кипения.

Затем добавьте в кастрюлю очищенный лук, лавровый лист и перец горошком, варите на среднем огне 30 минут.

Достаньте ребрышки из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его.

Горох несколько раз промойте водой. Затем отдельно отварите до мягкости.

В мясной бульон добавьте нарезанный кубиками картофель, мясо и горох. Варите суп до готовности картофеля 10-15 минут.

Морковь очистите, натрите на крупной терке, обжарьте на растительном масле до готовности.

Добавьте в суп обжаренную морковь, томатную пасту и варите еще 5 минут. Затем добавьте соль по вкусу, сушенный базилик и измельченный чеснок, прикройте кастрюлю крышкой и оставьте суп на 10 минут. Подавайте гороховый суп с сухариками или свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.02%

Витамин В1 8.66%

Витамин В2 3.1%

Витамин В4 8.57%

Витамин В5 7%

Витамин В6 8.94%

Витамин В9 1.44%

Витамин В12 7.47%

Витамин С 0.98%

Витамин D 0%

Витамин E 11.42%

Биотин 6.04%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 10.86%

Калий 8.31%

Кальций 2.89%

Кремний 37.41%

Магний 6.48%

Натрий 8.62%

Сера 5.46%

Фосфор 10.52%

Хлор 7.43%

Алюминий 562.79%

Железо 7.92%

Йод 1.51%

Кобальт 34.14%

Литий 0.25%

Марганец 12.61%

Медь 10.88%

Никель 15.49%

Рубидий 7.75%

Селен 12.19%

Фтор 1.2%

Хром 5.61%

Цинк 10%

Бор 7.96%

Ванадий 107.81%

Молибден 17.56%

Витамин A 169.07%

Витамин В1 208.52%

Витамин В2 74.66%

Витамин В4 206.5%

Витамин В5 168.6%

Витамин В6 215.35%

Витамин В9 34.63%

Витамин В12 180%

Витамин С 23.57%

Витамин D 0%

Витамин E 275.1%

Биотин 145.35%

Витамин К 45.95%

Витамин РР 261.49%

Калий 200.16%

Кальций 69.64%

Кремний 900.83%

Магний 156.14%

Натрий 207.64%

Сера 131.57%

Фосфор 253.3%

Хлор 178.99%

Алюминий 13553.67%

Железо 190.72%

Йод 36.47%

Кобальт 822.1%

Литий 6%

Марганец 303.67%

Медь 262.02%

Никель 373.13%

Рубидий 186.73%

Селен 293.59%

Фтор 28.81%

Хром 135%

Цинк 240.81%

Бор 191.67%

Ванадий 2596.5%

Молибден 422.87%

Витамин A 42.27%

Витамин В1 52.13%

Витамин В2 18.67%

Витамин В4 51.62%

Витамин В5 42.15%

Витамин В6 53.84%

Витамин В9 8.66%

Витамин В12 45%

Витамин С 5.89%

Витамин D 0%

Витамин E 68.77%

Биотин 36.34%

Витамин К 11.49%

Витамин РР 65.37%

Калий 50.04%

Кальций 17.41%

Кремний 225.21%

Магний 39.03%

Натрий 51.91%

Сера 32.89%

Фосфор 63.33%

Хлор 44.75%

Алюминий 3388.42%

Железо 47.68%

Йод 9.12%

Кобальт 205.53%

Литий 1.5%

Марганец 75.92%

Медь 65.5%

Никель 93.28%

Рубидий 46.68%

Селен 73.4%

Фтор 7.2%

Хром 33.75%

Цинк 60.2%

Бор 47.92%

Ванадий 649.13%

Молибден 105.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1521.7 мкг	900 мкг	7	42.3
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	8.7	52.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.1	18.7
Витамин В4	1032.5 мг	500 мг	8.6	51.6
Витамин В5	8.4 мг	5 мг	7	42.2
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	8.9	53.8
Витамин В9	138.5 мкг	400 мкг	1.4	8.7
Витамин В12	5.4 мкг	3 мкг	7.5	45
Витамин С	21.2 мкг	90 мкг	1	5.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.3 мг	15 мг	11.4	68.8
Биотин	72.7 мг	50 мг	6	36.3
Витамин К	55.1 мкг	120 мкг	1.9	11.5
Витамин РР	52.3 мг	20 мг	10.9	65.4
Калий	5004 мг	2500 мг	8.3	50
Кальций	696.4 мг	1000 мг	2.9	17.4
Кремний	270.3 мг	30 мг	37.4	225.2
Магний	624.5 мг	400 мг	6.5	39
Натрий	2699.3 мг	1300 мг	8.6	51.9
Сера	657.9 мг	500 мг	5.5	32.9
Фосфор	2026.4 мг	800 мг	10.5	63.3
Хлор	4116.9 мг	2300 мг	7.4	44.7
Алюминий	4066.1 мкг	30 мкг	562.8	3388.4
Железо	34.3 мг	18 мг	7.9	47.7
Йод	54.7 мкг	150 мкг	1.5	9.1
Кобальт	82.2 мкг	10 мкг	34.1	205.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	1.5
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	12.6	75.9
Медь	2620.2 мкг	1000 мкг	10.9	65.5
Никель	746.3 мкг	200 мкг	15.5	93.3
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	7.8	46.7
Селен	161.5 мкг	55 мкг	12.2	73.4
Фтор	1152.3 мкг	4000 мкг	1.2	7.2
Хром	67.5 мкг	50 мкг	5.6	33.8
Цинк	28.9 мг	12 мг	10	60.2
Бор	2300 мкг	1200 мкг	8	47.9
Ванадий	519.3 мкг	20 мкг	107.8	649.1
Молибден	296 мкг	70 мкг	17.6	105.7