Главная
➠ Супы
➠ Гаспачо
➠ Гаспачо с мясом

Гаспачо с мясом

Name: Гаспачо с мясом
Prep time: 10 h
Cook time: 95 min
Total time: 11 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Помидоры свежие 15 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Огурцы 4 шт.; Лук красный 1 головка; Масло оливковое 125 мл.; Уксус винный красный 4 ст.л.; Соль крупная 1 ст.л.; Петрушка 1 пучок; Чеснок 4 зуб.; Хлеб 3 ломтик; Куриное филе 400 гр.; Перец черный молотый 1 щепотка; Куркума 0.33 ч.л.

4411

82 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодный испанский суп из перетёртых в пюре овощей не сложен в приготовлении и не требует варки. С нежными куриными фрикадельками, приготовленными на пару, в пюре с ярко выраженным томатным вкусом и пряными специями он станет вашим любимым блюдом. Скорее, этот суп летнего периода, но можно его немного подогреть и подавать в любое время года.

Кухня Итальянская

Время готовки 10 ч.

Порции 4

Калорийность 36 ккал 849 ккал 212 ккал

Белки 4,3 гр. 101,3 гр. 25,3 гр.

Жиры 0,5 гр. 12,2 гр. 3,1 гр.

Углеводы 3,7 гр. 87,5 гр. 21,9 гр.

Вода 87,9 гр. 2073,5 гр. 518,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 17,2 гр. 4,3 гр.

Оксана Сизинцева (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт гаспачо с мясом предельно прост! Зубчики чеснока растолките в ступке с солью. Поломайте хлеб и ещё раз всё растолките.

Тонкой струёй влейте масло и продолжайте молоть массу пестиком. Накройте и оставьте на 1,5 ч. настояться.

Лук очистите, сполосните и мелко нарежьте. Добавьте уксус и размешайте.

Помидоры вымойте и сделайте надрез крестом на каждом. Опустите в кипяток на 1 минуту и снимите кожуру. Разрежьте их на 4 части и вырежьте семена. Огурцы помойте и очистите от кожицы. Измельчите небольшими кубиками.

Перец промойте, выложите на противень и смажьте маслом. Запеките его при 200 градусах 10 минут до чёрных подпалин. Сразу выложите в миску и накройте на 5 минут.

Срежьте с перца кожицу и удалите плодоножку с семенами.

Петрушку помойте, отделите листья и измельчите. Закладывайте овощи в блендер (можно порциями) и перемолите их в пюре. Перемешайте всё и добавьте лук в уксусе. Выложите в суп специи из ступки и тщательно перемешайте. Поставьте гаспачо в холодильник на 8 часов.

Куриное филе промойте и измельчите в фарш, немного посолите и поперчите, всыпьте куркуму.

Сформируйте из фарша фрикадельки и приготовьте их на пару в мультиварке или в кастрюле.

Подавайте суп – пюре, немного разбавив холодной водой при желании, и выложив несколько куриных фрикаделек в центр.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.93%

Витамин В1 3.95%

Витамин В2 3.29%

Витамин В4 4.35%

Витамин В5 4.48%

Витамин В6 8.8%

Витамин В9 1.53%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 56.74%

Витамин D 0%

Витамин E 1.33%

Биотин 3.04%

Витамин К 17.99%

Витамин РР 11.9%

Калий 8.64%

Кальций 2.07%

Кремний 21.21%

Магний 2.04%

Натрий 39.73%

Сера 9.67%

Фосфор 6.89%

Хлор 35.02%

Алюминий 301.42%

Железо 3.65%

Йод 1.73%

Кобальт 32.38%

Литий 33.27%

Марганец 4.74%

Медь 8.1%

Никель 0.6%

Рубидий 19.92%

Селен 0.81%

Фтор 0.87%

Хром 6.11%

Цинк 3.86%

Бор 7.35%

Ванадий 9.54%

Молибден 9.22%

Витамин A 281.2%

Витамин В1 93.04%

Витамин В2 77.58%

Витамин В4 102.55%

Витамин В5 105.56%

Витамин В6 207.54%

Витамин В9 36.16%

Витамин В12 56%

Витамин С 1337.68%

Витамин D 0%

Витамин E 31.39%

Биотин 71.7%

Витамин К 424.24%

Витамин РР 280.46%

Калий 203.59%

Кальций 48.82%

Кремний 500%

Магний 48.18%

Натрий 936.58%

Сера 227.87%

Фосфор 162.32%

Хлор 825.67%

Алюминий 7106.1%

Железо 86.17%

Йод 40.72%

Кобальт 763.5%

Литий 784.26%

Марганец 111.68%

Медь 190.85%

Никель 14.13%

Рубидий 469.59%

Селен 19.07%

Фтор 20.55%

Хром 144.01%

Цинк 91.1%

Бор 173.25%

Ванадий 225%

Молибден 217.36%

Витамин A 70.3%

Витамин В1 23.26%

Витамин В2 19.39%

Витамин В4 25.64%

Витамин В5 26.39%

Витамин В6 51.88%

Витамин В9 9.04%

Витамин В12 14%

Витамин С 334.42%

Витамин D 0%

Витамин E 7.85%

Биотин 17.92%

Витамин К 106.06%

Витамин РР 70.11%

Калий 50.9%

Кальций 12.21%

Кремний 125%

Магний 12.04%

Натрий 234.14%

Сера 56.97%

Фосфор 40.58%

Хлор 206.42%

Алюминий 1776.53%

Железо 21.54%

Йод 10.18%

Кобальт 190.88%

Литий 196.07%

Марганец 27.92%

Медь 47.71%

Никель 3.53%

Рубидий 117.4%

Селен 4.77%

Фтор 5.14%

Хром 36%

Цинк 22.78%

Бор 43.31%

Ванадий 56.25%

Молибден 54.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2530.8 мкг	900 мкг	11.9	70.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.9	23.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.3	19.4
Витамин В4	512.8 мг	500 мг	4.3	25.6
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	4.5	26.4
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	8.8	51.9
Витамин В9	144.6 мкг	400 мкг	1.5	9
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	2.4	14
Витамин С	1203.9 мкг	90 мкг	56.7	334.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.7 мг	15 мг	1.3	7.8
Биотин	35.8 мг	50 мг	3	17.9
Витамин К	509.1 мкг	120 мкг	18	106.1
Витамин РР	56.1 мг	20 мг	11.9	70.1
Калий	5089.9 мг	2500 мг	8.6	50.9
Кальций	488.2 мг	1000 мг	2.1	12.2
Кремний	150 мг	30 мг	21.2	125
Магний	192.7 мг	400 мг	2	12
Натрий	12175.5 мг	1300 мг	39.7	234.1
Сера	1139.4 мг	500 мг	9.7	57
Фосфор	1298.6 мг	800 мг	6.9	40.6
Хлор	18990.4 мг	2300 мг	35	206.4
Алюминий	2131.8 мкг	30 мкг	301.4	1776.5
Железо	15.5 мг	18 мг	3.7	21.5
Йод	61.1 мкг	150 мкг	1.7	10.2
Кобальт	76.4 мкг	10 мкг	32.4	190.9
Литий	549 мкг	70 мкг	33.3	196.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	4.7	27.9
Медь	1908.5 мкг	1000 мкг	8.1	47.7
Никель	28.3 мкг	200 мкг	0.6	3.5
Рубидий	939.2 мкг	200 мкг	19.9	117.4
Селен	10.5 мкг	55 мкг	0.8	4.8
Фтор	821.9 мкг	4000 мкг	0.9	5.1
Хром	72 мкг	50 мкг	6.1	36
Цинк	10.9 мг	12 мг	3.9	22.8
Бор	2079 мкг	1200 мкг	7.3	43.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	9.5	56.3
Молибден	152.2 мкг	70 мкг	9.2	54.3