Главная
➠ Супы
➠ Гаспачо
➠ Гаспачо на зиму

Гаспачо на зиму

Name: Гаспачо на зиму
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Перец венгерский 1 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Огурцы 2 кг; Чеснок 1 головка; Сахар-песок 0.75 ст.; Соль 2 ст.л.; Прованские травы 1 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Горчица французская 1 ст.л.; Масло растительное 0.25 ст.

7146

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если питаете особую любовь к вкусу гаспачо, рекомендуем закатать на зиму такую заготовку. Ее можно будет использовать зимой как основу для приготовления этого небезызвестного супа, добавляя свежие пряности и специи, зелень.

Кухня Итальянская

Время готовки 12 ч.

Порции 8

Калорийность 62 ккал 1616 ккал 202 ккал

Белки 0,9 гр. 23,1 гр. 2,9 гр.

Жиры 2,4 гр. 62,6 гр. 7,8 гр.

Углеводы 9,5 гр. 248,8 гр. 31,1 гр.

Вода 82,7 гр. 2167,4 гр. 270,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 20,3 гр. 2,5 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить гаспачо на зиму легко! Овощи помыть. Перец и чеснок почистить. Помидоры порезать небольшими кубиками.

Перец также порезать на кусочки.

Пробить в блендере овощи без чеснока. Перелить массу в кастрюлю с толстым дном и стенками. Поставить на средний огонь и уваривать, пока из массы не выпарится примерно 1/3 жидкости.

С огурцов снять кожицу, убрать крупные семена. Порезать небольшими кубиками. Положить к томатам сахарный песок, соль, растительное масло, смесь пряностей. Всыпать семена горчицы. Довести томатную смесь до кипения, положить туда огурцы. Варить около 10-15 мин. Добавить порубленный мелко чеснок, уксусную кислоту. Снова дать закипеть и разлить по стерильным банкам.

Закатать гаспачо стерильными крышками, перевернуть кверху дном, укутав полотенцем. Дать полностью остыть. Унести банки с заготовкой на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.57%

Витамин В1 3.11%

Витамин В2 2.71%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 3.23%

Витамин В6 4.82%

Витамин В9 1.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.16%

Витамин D 0%

Витамин E 7.56%

Биотин 0.69%

Витамин К 11.9%

Витамин РР 2.41%

Калий 7.39%

Кальций 3.18%

Кремний 14.34%

Магний 3.24%

Натрий 68.93%

Сера 5.23%

Фосфор 3.79%

Хлор 60.43%

Алюминий 171.61%

Железо 4.73%

Йод 1.59%

Кобальт 15.86%

Литий 22.76%

Марганец 7.41%

Медь 8.65%

Никель 0.31%

Рубидий 5.15%

Селен 1.19%

Фтор 0.34%

Хром 5.75%

Цинк 2.03%

Бор 5.83%

Ванадий 7.63%

Молибден 8.61%

Витамин A 198.42%

Витамин В1 81.52%

Витамин В2 71.02%

Витамин В4 18.34%

Витамин В5 84.79%

Витамин В6 126.46%

Витамин В9 32.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 1026.91%

Витамин D 0%

Витамин E 198.24%

Биотин 18%

Витамин К 311.98%

Витамин РР 63.09%

Калий 193.81%

Кальций 83.27%

Кремний 376%

Магний 85.06%

Натрий 1807.44%

Сера 137.12%

Фосфор 99.48%

Хлор 1584.68%

Алюминий 4500%

Железо 123.93%

Йод 41.73%

Кобальт 416%

Литий 596.86%

Марганец 194.21%

Медь 226.7%

Никель 8%

Рубидий 135%

Селен 31.33%

Фтор 8.95%

Хром 150.8%

Цинк 53.16%

Бор 153%

Ванадий 200%

Молибден 225.71%

Витамин A 24.8%

Витамин В1 10.19%

Витамин В2 8.88%

Витамин В4 2.29%

Витамин В5 10.6%

Витамин В6 15.81%

Витамин В9 4.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.36%

Витамин D 0%

Витамин E 24.78%

Биотин 2.25%

Витамин К 39%

Витамин РР 7.89%

Калий 24.23%

Кальций 10.41%

Кремний 47%

Магний 10.63%

Натрий 225.93%

Сера 17.14%

Фосфор 12.44%

Хлор 198.08%

Алюминий 562.5%

Железо 15.49%

Йод 5.22%

Кобальт 52%

Литий 74.61%

Марганец 24.28%

Медь 28.34%

Никель 1%

Рубидий 16.88%

Селен 3.92%

Фтор 1.12%

Хром 18.85%

Цинк 6.65%

Бор 19.13%

Ванадий 25%

Молибден 28.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1785.8 мкг	900 мкг	7.6	24.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.1	10.2
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.7	8.9
Витамин В4	91.7 мг	500 мг	0.7	2.3
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.2	10.6
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	4.8	15.8
Витамин В9	130.4 мкг	400 мкг	1.2	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	924.2 мкг	90 мкг	39.2	128.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.7 мг	15 мг	7.6	24.8
Биотин	9 мг	50 мг	0.7	2.3
Витамин К	374.4 мкг	120 мкг	11.9	39
Витамин РР	12.6 мг	20 мг	2.4	7.9
Калий	4845.3 мг	2500 мг	7.4	24.2
Кальций	832.7 мг	1000 мг	3.2	10.4
Кремний	112.8 мг	30 мг	14.3	47
Магний	340.2 мг	400 мг	3.2	10.6
Натрий	23496.8 мг	1300 мг	68.9	225.9
Сера	685.6 мг	500 мг	5.2	17.1
Фосфор	795.9 мг	800 мг	3.8	12.4
Хлор	36447.6 мг	2300 мг	60.4	198.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	171.6	562.5
Железо	22.3 мг	18 мг	4.7	15.5
Йод	62.6 мкг	150 мкг	1.6	5.2
Кобальт	41.6 мкг	10 мкг	15.9	52
Литий	417.8 мкг	70 мкг	22.8	74.6
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	7.4	24.3
Медь	2267 мкг	1000 мкг	8.6	28.3
Никель	16 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.1	16.9
Селен	17.2 мкг	55 мкг	1.2	3.9
Фтор	358 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	75.4 мкг	50 мкг	5.8	18.9
Цинк	6.4 мг	12 мг	2	6.6
Бор	1836 мкг	1200 мкг	5.8	19.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.6	25
Молибден	158 мкг	70 мкг	8.6	28.2