Главная
➠ Супы
➠ Гаспачо
➠ Гаспачо классический испанский рецепт

Гаспачо классический испанский рецепт

Name: Гаспачо классический испанский рецепт
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Помидоры свежие 15 шт.; Огурцы 4 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Чеснок 5 зуб.; Хлеб 4 ломтик; Лук красный 1 головка; Масло оливковое 120 мл.; Уксус винный красный 4 ст.л.; Соль крупная 1 ст.л.; Петрушка 1 пучок; Томатный сок 3 ст.

2213

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гаспачо – классическое испанское блюдо, которое подают в холодном виде. Основной ингредиент – помидоры. Легкий ароматный суп можно подавать к обеду. Порадовать себя оригинальным популярным рецептом совсем не сложно.

Кухня Испанская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 20 ккал 540 ккал 135 ккал

Белки 0,9 гр. 24,6 гр. 6,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,9 гр. 0,7 гр.

Углеводы 4,0 гр. 108,6 гр. 27,2 гр.

Вода 93,2 гр. 2522,3 гр. 630,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 22,1 гр. 5,5 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт гаспачо классического испанского прост в приготовлении! Соль и очищенные зубчики чеснока помещаем в ступку. Раздавливаем, затем добавляем разломанные ломтики хлеба. Снова раздавливаем до состояния кашицы.

В эту смесь тонкой струей вливаем оливковое масло, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

Луковицу очищаем и измельчаем. Выкладываем в глубокую тарелку, заливаем винным уксусом.

Помидоры опускаем на минуту в кипящую воду. Затем остужаем, снимаем кожуру, разрезаем и достаем семена. Огурцы очищаем от кожуры и измельчаем.

Красный сладкий перец отправляем в духовку на 10 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

Остужаем готовые перцы, аккуратно снимаем кожуры, вынимаем семена и сердцевину.

Помидоры, огурцы, перцы отправляем блендер. К ним же добавляем лук в уксусе, смесь в оливковом масле и измельченную свежую петрушку. Перемалываем до однородности.

Полученную смесь заливаем томатным соком. По желанию можно заменить холодной водой или вином. Готовое гаспачо отправляем на время в холодильник.

Гаспачо разливаем по тарелкам и подаем в охлажденном виде, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.27%

Витамин В1 3.1%

Витамин В2 2.09%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 5.56%

Витамин В9 1.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 52.18%

Витамин D 0%

Витамин E 1.59%

Биотин 0.17%

Витамин К 15.62%

Витамин РР 2.71%

Калий 8.75%

Кальций 1.77%

Кремний 18.48%

Магний 1.88%

Натрий 33.88%

Сера 3.65%

Фосфор 4.14%

Хлор 30.02%

Алюминий 262.61%

Железо 3.11%

Йод 1.11%

Кобальт 13.43%

Литий 28.98%

Марганец 1389.34%

Медь 5.94%

Никель 0.52%

Рубидий 38.56%

Селен 0.85%

Фтор 0.28%

Хром 2.96%

Цинк 1.8%

Бор 6.4%

Ванадий 8.31%

Молибден 6.98%

Витамин A 305.06%

Витамин В1 83.95%

Витамин В2 56.6%

Витамин В4 8.07%

Витамин В5 60.02%

Витамин В6 150.36%

Витамин В9 44.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 1411.89%

Витамин D 0%

Витамин E 43.15%

Биотин 4.5%

Витамин К 422.81%

Витамин РР 73.31%

Калий 236.82%

Кальций 47.93%

Кремний 500%

Магний 50.95%

Натрий 916.74%

Сера 98.76%

Фосфор 111.91%

Хлор 812.45%

Алюминий 7106.1%

Железо 84.14%

Йод 30.05%

Кобальт 363.5%

Литий 784.26%

Марганец 37595.59%

Медь 160.77%

Никель 14.13%

Рубидий 1043.34%

Селен 23.01%

Фтор 7.54%

Хром 80.01%

Цинк 48.79%

Бор 173.25%

Ванадий 225%

Молибден 188.79%

Витамин A 76.27%

Витамин В1 20.99%

Витамин В2 14.15%

Витамин В4 2.02%

Витамин В5 15.01%

Витамин В6 37.59%

Витамин В9 11.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 352.97%

Витамин D 0%

Витамин E 10.79%

Биотин 1.12%

Витамин К 105.7%

Витамин РР 18.33%

Калий 59.21%

Кальций 11.98%

Кремний 125%

Магний 12.74%

Натрий 229.19%

Сера 24.69%

Фосфор 27.98%

Хлор 203.11%

Алюминий 1776.53%

Железо 21.04%

Йод 7.51%

Кобальт 90.88%

Литий 196.07%

Марганец 9398.9%

Медь 40.19%

Никель 3.53%

Рубидий 260.84%

Селен 5.75%

Фтор 1.88%

Хром 20%

Цинк 12.2%

Бор 43.31%

Ванадий 56.25%

Молибден 47.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2745.6 мкг	900 мкг	11.3	76.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.1	21
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.1	14.1
Витамин В4	40.4 мг	500 мг	0.3	2
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.2	15
Витамин В6	3 мг	2 мг	5.6	37.6
Витамин В9	176.2 мкг	400 мкг	1.6	11
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1270.7 мкг	90 мкг	52.2	353
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.5 мг	15 мг	1.6	10.8
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	507.4 мкг	120 мкг	15.6	105.7
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	2.7	18.3
Калий	5920.6 мг	2500 мг	8.8	59.2
Кальций	479.3 мг	1000 мг	1.8	12
Кремний	150 мг	30 мг	18.5	125
Магний	203.8 мг	400 мг	1.9	12.7
Натрий	11917.7 мг	1300 мг	33.9	229.2
Сера	493.8 мг	500 мг	3.6	24.7
Фосфор	895.3 мг	800 мг	4.1	28
Хлор	18686.4 мг	2300 мг	30	203.1
Алюминий	2131.8 мкг	30 мкг	262.6	1776.5
Железо	15.1 мг	18 мг	3.1	21
Йод	45.1 мкг	150 мкг	1.1	7.5
Кобальт	36.4 мкг	10 мкг	13.4	90.9
Литий	549 мкг	70 мкг	29	196.1
Марганец	751.9 мкг	2 мкг	1389.3	9398.9
Медь	1607.7 мкг	1000 мкг	5.9	40.2
Никель	28.3 мкг	200 мкг	0.5	3.5
Рубидий	2086.7 мкг	200 мкг	38.6	260.8
Селен	12.7 мкг	55 мкг	0.9	5.8
Фтор	301.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.9
Хром	40 мкг	50 мкг	3	20
Цинк	5.9 мг	12 мг	1.8	12.2
Бор	2079 мкг	1200 мкг	6.4	43.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	8.3	56.3
Молибден	132.2 мкг	70 мкг	7	47.2