Главная
➠ Вторые блюда
➠ Фунчоза
➠ Фунчоза с морепродуктами

Фунчоза с морепродуктами

Name: Фунчоза с морепродуктами
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Фунчоза 80 гр.; Кальмары 150 гр.; Фарш мясной 100 гр.; Кинза 1 пучок; Лук репчатый 80 гр.; Лук зелёный 3 шт.; Сельдерей 70 гр.; Помидоры свежие 200 гр.; Лимонный сок 1 ч.л.; Соевый соус 15 мл.; Сахар-песок 30 гр.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 15 гр.; Рыбный соус 50 мл.

10143

70 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (24) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фунчоза с морепродуктами получается вкусной и нравится большинству приготовивших. Секрет изумительного вкуса китайской лапши с морепродуктами – в остром ароматном соусе. Он отлично дополняет вкус и фунчозы, и морепродуктов. Также важно выбрать качественные морепродукты и свежие овощи – все это несомненно влияет на итоговый вкус блюда.

Кухня Азиатская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 123 ккал 1000 ккал 250 ккал

Белки 5,5 гр. 44,9 гр. 11,2 гр.

Жиры 4,5 гр. 36,5 гр. 9,1 гр.

Углеводы 15,7 гр. 127,5 гр. 31,9 гр.

Вода 61,1 гр. 496,4 гр. 124,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 7,5 гр. 1,9 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить фунчозу с морепродуктами, лапшу готовим согласно инструкции на упаковке.

Готовую лапшу выкладываем в дуршлаг и даем полностью стечь лишней жидкости.

Фунчозу, для удобства при употреблении, можно порезать с помощью ножниц.

Кастрюлю или широкий сотейник наполняем водой в количестве 200 мл и доводим ее до кипения.

В кипящую воду опускаем очищенные креветки и, не забывая переворачивать, готовим их три-четыре минуты.

По истечении указанного времени креветки сразу вынимаем и выкладываем к фунчозе.

В оставшуюся кипящую жидкость опускаем кольца сырого кальмара и готовим их не больше одной минуты, чтобы они не стали жесткими.

Готовые кольца кальмаров извлекаем из воды и добавляем к лапше с креветками.

Воду, которая осталась после варки морепродуктов, сливаем, оставив в сотейнике примерно 50 мл. В оставшуюся часть жидкости добавляем соевый соус и доводим до кипения.

После закипания добавляем в воду фарш и лопаткой разбиваем все комочки, чтобы получилась рассыпчатая масса. Готовим фарш в течение десяти минут.

Готовый фарш вместе с жидкостью добавляем к лапше.

Для приготовления заправки очищенные зубки чеснока помещаем в ступку.

Перец чили измельчаем и кладем к чесноку.

Отрезаем стебли у кинзы, нарезаем их крупными отрезками и также добавляем в ступку.

Высыпаем в ступку сахар и пестиком измельчаем все компоненты до состояния кашицы.

К кашице добавляем сок лимона и рыбный соус согласно указанному количеству.

Все хорошо размешиваем.

Стебли сельдерея разрезаем на тонкие продолговатые кусочки.

Зеленый лук режем на отрезки такой же длины.

Помидоры нарезаем полукружиями.

У зелени кинзы обрываем листики.

В емкость с лапшой добавляем помидоры, сельдерей, зеленый лук и листья кинзы.

Вливаем ранее приготовленный соус и перемешиваем.

Выкладываем фунчозу с морепродуктами на большое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.44%

Витамин В1 8.47%

Витамин В2 6.63%

Витамин В4 0.79%

Витамин В5 2.36%

Витамин В6 6.11%

Витамин В9 6.96%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 10.62%

Витамин D 0%

Витамин E 8.3%

Биотин 0.18%

Витамин К 19.12%

Витамин РР 17.77%

Калий 9.9%

Кальций 2.94%

Кремний 7.49%

Магний 7.88%

Натрий 17.33%

Сера 9.02%

Фосфор 13.05%

Хлор 0.81%

Алюминий 326.25%

Железо 6.81%

Йод 38.21%

Кобальт 188.42%

Литий 7.83%

Марганец 13.61%

Медь 33.77%

Никель 1.28%

Рубидий 39.33%

Селен 8.91%

Фтор 0.29%

Хром 0.89%

Цинк 5.94%

Бор 6.35%

Ванадий 8.03%

Молибден 4.05%

Витамин A 68.53%

Витамин В1 68.76%

Витамин В2 53.85%

Витамин В4 6.42%

Витамин В5 19.17%

Витамин В6 49.61%

Витамин В9 56.5%

Витамин В12 0.16%

Витамин С 86.25%

Витамин D 0%

Витамин E 67.43%

Биотин 1.44%

Витамин К 155.28%

Витамин РР 144.27%

Калий 80.41%

Кальций 23.84%

Кремний 60.83%

Магний 63.98%

Натрий 140.7%

Сера 73.26%

Фосфор 105.94%

Хлор 6.61%

Алюминий 2649.17%

Железо 55.33%

Йод 310.28%

Кобальт 1530%

Литий 63.57%

Марганец 110.48%

Медь 274.2%

Никель 10.37%

Рубидий 319.33%

Селен 72.34%

Фтор 2.33%

Хром 7.2%

Цинк 48.25%

Бор 51.58%

Ванадий 65.2%

Молибден 32.86%

Витамин A 17.13%

Витамин В1 17.19%

Витамин В2 13.46%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 4.79%

Витамин В6 12.4%

Витамин В9 14.13%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 21.56%

Витамин D 0%

Витамин E 16.86%

Биотин 0.36%

Витамин К 38.82%

Витамин РР 36.07%

Калий 20.1%

Кальций 5.96%

Кремний 15.21%

Магний 16%

Натрий 35.17%

Сера 18.32%

Фосфор 26.49%

Хлор 1.65%

Алюминий 662.29%

Железо 13.83%

Йод 77.57%

Кобальт 382.5%

Литий 15.89%

Марганец 27.62%

Медь 68.55%

Никель 2.59%

Рубидий 79.83%

Селен 18.09%

Фтор 0.58%

Хром 1.8%

Цинк 12.06%

Бор 12.9%

Ванадий 16.3%

Молибден 8.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	616.8 мкг	900 мкг	8.4	17.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.5	17.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.6	13.5
Витамин В4	32.1 мг	500 мг	0.8	1.6
Витамин В5	1 мг	5 мг	2.4	4.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.1	12.4
Витамин В9	226 мкг	400 мкг	7	14.1
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	77.6 мкг	90 мкг	10.6	21.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.1 мг	15 мг	8.3	16.9
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	186.3 мкг	120 мкг	19.1	38.8
Витамин РР	28.9 мг	20 мг	17.8	36.1
Калий	2010.2 мг	2500 мг	9.9	20.1
Кальций	238.4 мг	1000 мг	2.9	6
Кремний	18.3 мг	30 мг	7.5	15.2
Магний	255.9 мг	400 мг	7.9	16
Натрий	1829.1 мг	1300 мг	17.3	35.2
Сера	366.3 мг	500 мг	9	18.3
Фосфор	847.5 мг	800 мг	13	26.5
Хлор	152 мг	2300 мг	0.8	1.7
Алюминий	794.8 мкг	30 мкг	326.3	662.3
Железо	10 мг	18 мг	6.8	13.8
Йод	465.4 мкг	150 мкг	38.2	77.6
Кобальт	153 мкг	10 мкг	188.4	382.5
Литий	44.5 мкг	70 мкг	7.8	15.9
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	13.6	27.6
Медь	2742 мкг	1000 мкг	33.8	68.5
Никель	20.7 мкг	200 мкг	1.3	2.6
Рубидий	638.7 мкг	200 мкг	39.3	79.8
Селен	39.8 мкг	55 мкг	8.9	18.1
Фтор	93.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	3.6 мкг	50 мкг	0.9	1.8
Цинк	5.8 мг	12 мг	5.9	12.1
Бор	619 мкг	1200 мкг	6.4	12.9
Ванадий	13 мкг	20 мкг	8	16.3
Молибден	23 мкг	70 мкг	4	8.2