Главная
➠ Вторые блюда
➠ Фунчоза
➠ Фунчоза с куриными желудками

Фунчоза с куриными желудками

Name: Фунчоза с куриными желудками
Prep time: 210 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Фунчоза 200 гр.; Куриные желудки 400 гр.; Морковь 300 гр.; Шампиньоны свежие 400 гр.; Чеснок 3 зуб.; Огурцы 200 гр.; Кориандр 1 ч.л.; Сахар-песок 0.25 ч.л.; Масло растительное 40 мл.; Перец красный молотый по вкусу

12467

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Одним из главных ингредиентов блюда, которое представлено вашему вниманию, являются куриные желудки. Стоит отметить, что у многих очень скептическое отношение к таким субпродуктам. На наш взгляд, это ничем не оправдано. Главное условие – куриные желудки нужно уметь правильно приготовить. И мы готовы поделиться с вами некоторыми секретами.

Кухня Азиатская

Время готовки 210 мин.

Порции 4

Калорийность 93 ккал 1404 ккал 351 ккал

Белки 7,1 гр. 107,9 гр. 27,0 гр.

Жиры 1,6 гр. 23,8 гр. 5,9 гр.

Углеводы 13,3 гр. 202,0 гр. 50,5 гр.

Вода 73,1 гр. 1107,0 гр. 276,8 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 27,4 гр. 6,8 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить фунчозу с куриными желудками. Куриные желудки необходимо тщательно промыть, удалив пленки.

Затем замачиваем их в холодной воде, разведенной половиной чайной ложки уксусом примерно на час.

По истечении времени отправляем желудочки вариться в подсоленной воде на два с половиной часа.

Вымытую и очищенную морковь натираем на терке для приготовления корейской моркови, солим, перчим, добавляем кориандр, перемешиваем, затем оставляем на час и даем промариноваться.

Огурец моем, нарезаем соломкой и, полив уксусом, перемешиваем.

Вымытые грибы нарезаем слайсами, после чего, отправляем их на сковородку тушиться, до того момента, пока из них полностью не выпарится жидкость.

Сваренные желудки необходимо остудить.

Тем временем сварите фунчозу, соедините ее с грибами и желудочками, добавьте к ней специи и соль.

Огурцы и измельченную морковь слегка обжарьте на сковородке до состояния мягкости.

Смешиваем все ингредиенты, сдобрив соевым соусом, затем тщательно перемешайте и украсьте зеленью.

Витамины и минералы

Витамин A 46.27%

Витамин В1 10.48%

Витамин В2 14.63%

Витамин В4 0.81%

Витамин В5 14.37%

Витамин В6 5.69%

Витамин В9 8.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.98%

Витамин D 0%

Витамин E 3.75%

Биотин 0.48%

Витамин К 4.67%

Витамин РР 23.89%

Калий 12.06%

Кальций 1.66%

Кремний 16.5%

Магний 6.35%

Натрий 10.83%

Сера 1.35%

Фосфор 11.89%

Хлор 0.83%

Алюминий 213.23%

Железо 14.7%

Йод 4.11%

Кобальт 66.25%

Литий 1.7%

Марганец 13.26%

Медь 7.68%

Никель 0.59%

Рубидий 5.76%

Селен 10.55%

Фтор 0.42%

Хром 9.64%

Цинк 10.63%

Бор 3.3%

Ванадий 98.03%

Молибден 9.62%

Витамин A 700.89%

Витамин В1 158.7%

Витамин В2 221.6%

Витамин В4 12.24%

Витамин В5 217.66%

Витамин В6 86.27%

Витамин В9 128.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 75.38%

Витамин D 0%

Витамин E 56.81%

Биотин 7.2%

Витамин К 70.8%

Витамин РР 361.86%

Калий 182.62%

Кальций 25.22%

Кремний 250%

Магний 96.25%

Натрий 164.02%

Сера 20.5%

Фосфор 180.1%

Хлор 12.62%

Алюминий 3230%

Железо 222.71%

Йод 62.24%

Кобальт 1003.6%

Литий 25.71%

Марганец 200.81%

Медь 116.3%

Никель 9%

Рубидий 87.25%

Селен 159.87%

Фтор 6.38%

Хром 146%

Цинк 161.05%

Бор 50%

Ванадий 1485%

Молибден 145.71%

Витамин A 175.22%

Витамин В1 39.68%

Витамин В2 55.4%

Витамин В4 3.06%

Витамин В5 54.41%

Витамин В6 21.57%

Витамин В9 32.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.85%

Витамин D 0%

Витамин E 14.2%

Биотин 1.8%

Витамин К 17.7%

Витамин РР 90.47%

Калий 45.66%

Кальций 6.31%

Кремний 62.5%

Магний 24.06%

Натрий 41.01%

Сера 5.12%

Фосфор 45.02%

Хлор 3.15%

Алюминий 807.5%

Железо 55.68%

Йод 15.56%

Кобальт 250.9%

Литий 6.43%

Марганец 50.2%

Медь 29.08%

Никель 2.25%

Рубидий 21.81%

Селен 39.97%

Фтор 1.59%

Хром 36.5%

Цинк 40.26%

Бор 12.5%

Ванадий 371.25%

Молибден 36.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6308 мкг	900 мкг	46.3	175.2
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	10.5	39.7
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	14.6	55.4
Витамин В4	61.2 мг	500 мг	0.8	3.1
Витамин В5	10.9 мг	5 мг	14.4	54.4
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.7	21.6
Витамин В9	515.5 мкг	400 мкг	8.5	32.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	67.8 мкг	90 мкг	5	18.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.5 мг	15 мг	3.8	14.2
Биотин	3.6 мг	50 мг	0.5	1.8
Витамин К	85 мкг	120 мкг	4.7	17.7
Витамин РР	72.4 мг	20 мг	23.9	90.5
Калий	4565.6 мг	2500 мг	12.1	45.7
Кальций	252.2 мг	1000 мг	1.7	6.3
Кремний	75 мг	30 мг	16.5	62.5
Магний	385 мг	400 мг	6.4	24.1
Натрий	2132.3 мг	1300 мг	10.8	41
Сера	102.5 мг	500 мг	1.4	5.1
Фосфор	1440.8 мг	800 мг	11.9	45
Хлор	290.2 мг	2300 мг	0.8	3.2
Алюминий	969 мкг	30 мкг	213.2	807.5
Железо	40.1 мг	18 мг	14.7	55.7
Йод	93.4 мкг	150 мкг	4.1	15.6
Кобальт	100.4 мкг	10 мкг	66.3	250.9
Литий	18 мкг	70 мкг	1.7	6.4
Марганец	4 мкг	2 мкг	13.3	50.2
Медь	1163 мкг	1000 мкг	7.7	29.1
Никель	18 мкг	200 мкг	0.6	2.3
Рубидий	174.5 мкг	200 мкг	5.8	21.8
Селен	87.9 мкг	55 мкг	10.6	40
Фтор	255 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	73 мкг	50 мкг	9.6	36.5
Цинк	19.3 мг	12 мг	10.6	40.3
Бор	600 мкг	1200 мкг	3.3	12.5
Ванадий	297 мкг	20 мкг	98	371.3
Молибден	102 мкг	70 мкг	9.6	36.4