Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Фруктовый плов с рисом и сухофруктами

Фруктовый плов с рисом и сухофруктами

Name: Фруктовый плов с рисом и сухофруктами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 1 ст.; Вода 2 ст.; Изюм 150 гр.; Курага 100 гр.; Чернослив 80 гр.; Масло сливочное для жарки; Приправа (на выбор) по вкусу; Мёд для украшения

7167

174 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Почему бы не поэкспериментировать и не приготовить плов с сухофруктами? Такое блюдо получается сладким, очень интересным на вкус, довольно сытным и привлекательным. Рассыпчатый рис с яркими фруктовыми кусочками особенно понравится детям. При подаче плов можно полить медом и посыпать орешками – это добавит пользы и дополнительных оттенков вкуса. Чтобы крупа не слиплась и дала рассыпчатую текстуру, берем длиннозерный рис: белый, пропаренный, бурый – выбираем по вкусу. Для приготовления рекомендуем использовать мультиварку – она существенно упростит процесс. Впрочем, если ее нет, на плите получится ничуть не хуже.

Кухня Восточная

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 204 ккал 2067 ккал 517 ккал

Белки 2,3 гр. 22,8 гр. 5,7 гр.

Жиры 6,1 гр. 62,1 гр. 15,5 гр.

Углеводы 33,9 гр. 343,2 гр. 85,8 гр.

Вода 51,1 гр. 516,8 гр. 129,2 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 30,1 гр. 7,5 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый 1 ст. Вода 2 ст. Изюм 150 гр. Курага 100 гр. Чернослив 80 гр. Масло сливочное для жарки Приправа (на выбор) по вкусу Мёд для украшения

Процесс приготовления

Приступим к готовке фруктового плова с рисом и сухофруктами. Рис тщательно промываем в нескольких водах, чтобы смыть лишний крахмал. Вода после промывания должна проливаться через рис прозрачной. Помещаем зерна в миску и заливаем холодной водой на час. Конечно, замачивание – этап необязательный, и можно приступить к готовке плова сразу. Но если вы используете бурый, нешлифованный рис, лучше замачивание не игнорировать, так плов приготовится гораздо быстрее.

Курагу, чернослив и изюм хорошо промываем в теплой воде. Помещаем сухофрукты в отдельную миску и заливаем водой – оставляем на полчаса для размягчения.

После замачивания сливаем воду с сухофруктов и слегка отжимаем их от лишней влаги.

Рис после замачивания еще раз промываем, помещаем в сито и даем воде стечь.

Обсушенную курагу и чернослив нарезаем на небольшие кусочки.

Если готовим в мультиварке, то разогреваем ее в режиме «Плов». Выкладываем в чашу кусочек сливочного масла, растапливаем его и высыпаем подготовленные сухофрукты. Если готовим в сковороде, то ставим ее на плиту, растапливаем на среднем огне сливочное масло и аналогично выкладываем в него сухофрукты.

Далее поверх сухофруктов высыпаем специи для сладкого плова. Удобнее всего использовать уже готовую смесь – вкусы пряностей в ней уже хорошо сбалансированы. Если такой смеси нет, используем шафран, корицу, барбарис, немного сладкой паприки.

Поверх специй выкладываем подготовленный рис. Далее аккуратно, чтобы не нарушить слои, вливаем горячую воду в таком количестве, чтобы она на полтора-два сантиметра покрыла рис.

Крышку мультиварки закрываем и готовим блюдо в режиме «Плов» до окончания программы. Если готовим на сковороде, до также закрываем ее крышкой, доводим на сильном огне содержимое до кипения, затем снижаем огонь до минимума и готовим плов в течение ориентировочно тридцати-сорока минут до мягкости.

Готовый плов раскладываем по порционным тарелкам, поливаем медом по вкусу и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.63%

Витамин В1 2.41%

Витамин В2 2.98%

Витамин В4 3.56%

Витамин В5 3.9%

Витамин В6 6.36%

Витамин В9 1.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.98%

Витамин D 1.03%

Витамин E 5.99%

Биотин 12.72%

Витамин К 5.51%

Витамин РР 5.99%

Калий 12.84%

Кальций 3.03%

Кремний 73.83%

Магний 7.01%

Натрий 0.74%

Сера 3.18%

Фосфор 8.08%

Хлор 0.24%

Алюминий 283.46%

Железо 6.41%

Йод 0.41%

Кобальт 1.82%

Литий 1.54%

Марганец 16.03%

Медь 15.1%

Никель 5.68%

Рубидий 0.65%

Селен 5.52%

Фтор 2.26%

Хром 12.34%

Цинк 2.73%

Бор 4%

Ванадий 21.8%

Молибден 3.49%

Витамин A 178.29%

Витамин В1 24.35%

Витамин В2 30.15%

Витамин В4 36.04%

Витамин В5 39.41%

Витамин В6 64.37%

Витамин В9 15.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.88%

Витамин D 10.4%

Витамин E 60.61%

Биотин 128.6%

Витамин К 55.76%

Витамин РР 60.55%

Калий 129.85%

Кальций 30.62%

Кремний 746.67%

Магний 70.92%

Натрий 7.48%

Сера 32.16%

Фосфор 81.71%

Хлор 2.45%

Алюминий 2866.67%

Железо 64.81%

Йод 4.15%

Кобальт 18.45%

Литий 15.57%

Марганец 162.13%

Медь 152.75%

Никель 57.43%

Рубидий 6.55%

Селен 55.81%

Фтор 22.81%

Хром 124.78%

Цинк 27.64%

Бор 40.5%

Ванадий 220.5%

Молибден 35.31%

Витамин A 44.57%

Витамин В1 6.09%

Витамин В2 7.54%

Витамин В4 9.01%

Витамин В5 9.85%

Витамин В6 16.09%

Витамин В9 3.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.47%

Витамин D 2.6%

Витамин E 15.15%

Биотин 32.15%

Витамин К 13.94%

Витамин РР 15.14%

Калий 32.46%

Кальций 7.65%

Кремний 186.67%

Магний 17.73%

Натрий 1.87%

Сера 8.04%

Фосфор 20.43%

Хлор 0.61%

Алюминий 716.67%

Железо 16.2%

Йод 1.04%

Кобальт 4.61%

Литий 3.89%

Марганец 40.53%

Медь 38.19%

Никель 14.36%

Рубидий 1.64%

Селен 13.95%

Фтор 5.7%

Хром 31.2%

Цинк 6.91%

Бор 10.13%

Ванадий 55.13%

Молибден 8.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1604.6 мкг	900 мкг	17.6	44.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.4	6.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3	7.5
Витамин В4	180.2 мг	500 мг	3.6	9
Витамин В5	2 мг	5 мг	3.9	9.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.4	16.1
Витамин В9	60.8 мкг	400 мкг	1.5	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	8.9 мкг	90 мкг	1	2.5
Витамин D	1 мкг	10 мкг	1	2.6
Витамин E	9.1 мг	15 мг	6	15.2
Биотин	64.3 мг	50 мг	12.7	32.2
Витамин К	66.9 мкг	120 мкг	5.5	13.9
Витамин РР	12.1 мг	20 мг	6	15.1
Калий	3246.2 мг	2500 мг	12.8	32.5
Кальций	306.2 мг	1000 мг	3	7.7
Кремний	224 мг	30 мг	73.8	186.7
Магний	283.7 мг	400 мг	7	17.7
Натрий	97.2 мг	1300 мг	0.7	1.9
Сера	160.8 мг	500 мг	3.2	8
Фосфор	653.7 мг	800 мг	8.1	20.4
Хлор	56.5 мг	2300 мг	0.2	0.6
Алюминий	860 мкг	30 мкг	283.5	716.7
Железо	11.7 мг	18 мг	6.4	16.2
Йод	6.2 мкг	150 мкг	0.4	1
Кобальт	1.8 мкг	10 мкг	1.8	4.6
Литий	10.9 мкг	70 мкг	1.5	3.9
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	16	40.5
Медь	1527.5 мкг	1000 мкг	15.1	38.2
Никель	114.9 мкг	200 мкг	5.7	14.4
Рубидий	13.1 мкг	200 мкг	0.6	1.6
Селен	30.7 мкг	55 мкг	5.5	14
Фтор	912.3 мкг	4000 мкг	2.3	5.7
Хром	62.4 мкг	50 мкг	12.3	31.2
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.7	6.9
Бор	486 мкг	1200 мкг	4	10.1
Ванадий	44.1 мкг	20 мкг	21.8	55.1
Молибден	24.7 мкг	70 мкг	3.5	8.8