Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из шелковицы на зиму

Джем из шелковицы на зиму

Name: Джем из шелковицы на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Шелковица 1 кг; Лимонная кислота 0,5 ч.л.; Сахар-песок 500 гр.; Вода 100 мл.; Корица 1 палочка; Бадьян 2 звезда; Ваниль по желанию

1783

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шелковица – ягода, которая способствует мягкому очищению кишечника и прекрасно выводит шлаки из организма. Благодаря противовоспалительным свойствам ее используют для профилактики инфекционных и вирусных заболеваний. Шелковицу сложно сохранить в свежем виде, поэтому я предлагаю приготовить джем.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 170 ккал 2602 ккал 2602 ккал

Белки 0,8 гр. 11,6 гр. 11,6 гр.

Жиры 0,4 гр. 6,4 гр. 6,4 гр.

Углеводы 41,2 гр. 630,5 гр. 630,5 гр.

Вода 54,7 гр. 835,7 гр. 835,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 21,5 гр. 21,5 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Шелковица 1 кг Лимонная кислота 0,5 ч.л. Сахар-песок 500 гр. Вода 100 мл. Корица 1 палочка Бадьян 2 звезды Ваниль по желанию

Процесс приготовления

Приступим к готовке джема из шелковицы на зиму. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема. Шелковицу тщательно переберите и избавьтесь от хвостиков.

Выложите подготовленные ягоды в емкость с толстым дном. Добавьте палочку корицы и несколько звездочек бадьяна, по желанию можно добавить ваниль.

Всыпьте необходимое количество сахарного песка и лимонной кислоты, влейте 100 миллилитров питьевой воды.

Затем поставьте емкость с шелковицей на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите шелковичный джем 20-25 минут. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновой печи или духовом шкафу. Крышки обдайте кипятком. Банки и крышки должны быть совершенно сухими.

Половником аккуратно разлейте горячий джем по стерильным банкам. Банки с шелковичным джемом закатайте с помощью закаточной машинки, переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания, затем переместите их в темное место на хранение.

Баночку такого замечательного, ароматного и полезного джема можно украсить и преподнести в качестве скромного подарка.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 0.57%

Витамин В1 1.94%

Витамин В2 0.86%

Витамин В4 1.62%

Витамин В5 1.21%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.54%

Витамин D 0%

Витамин E 3.87%

Биотин 0.79%

Витамин К 4.37%

Витамин РР 2.65%

Калий 9.73%

Кальций 2.64%

Кремний 21.8%

Магний 8.75%

Натрий 0.83%

Сера 1.92%

Фосфор 3.58%

Хлор 0.07%

Алюминий 1417.05%

Железо 9.09%

Йод 0.44%

Кобальт 6.54%

Литий 2.8%

Марганец 5.49%

Медь 4.79%

Никель 4.91%

Рубидий 1.31%

Селен 0.81%

Фтор 0.21%

Хром 9.16%

Цинк 1.07%

Бор 1.22%

Ванадий 11.45%

Молибден 2.34%

Витамин A 8.7%

Витамин В1 29.61%

Витамин В2 13.23%

Витамин В4 24.78%

Витамин В5 18.49%

Витамин В6 29.54%

Витамин В9 15.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 115.26%

Витамин D 0%

Витамин E 59.1%

Биотин 12.01%

Витамин К 66.82%

Витамин РР 40.47%

Калий 148.83%

Кальций 40.29%

Кремний 333.33%

Магний 133.71%

Натрий 12.75%

Сера 29.36%

Фосфор 54.69%

Хлор 1.09%

Алюминий 21666.67%

Железо 139.01%

Йод 6.67%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 83.98%

Медь 73.29%

Никель 75%

Рубидий 20%

Селен 12.4%

Фтор 3.28%

Хром 140%

Цинк 16.38%

Бор 18.67%

Ванадий 175%

Молибден 35.74%

Витамин A 8.7%

Витамин В1 29.61%

Витамин В2 13.23%

Витамин В4 24.78%

Витамин В5 18.49%

Витамин В6 29.54%

Витамин В9 15.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 115.26%

Витамин D 0%

Витамин E 59.1%

Биотин 12.01%

Витамин К 66.82%

Витамин РР 40.47%

Калий 148.83%

Кальций 40.29%

Кремний 333.33%

Магний 133.71%

Натрий 12.75%

Сера 29.36%

Фосфор 54.69%

Хлор 1.09%

Алюминий 21666.67%

Железо 139.01%

Йод 6.67%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 83.98%

Медь 73.29%

Никель 75%

Рубидий 20%

Селен 12.4%

Фтор 3.28%

Хром 140%

Цинк 16.38%

Бор 18.67%

Ванадий 175%

Молибден 35.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	78.3 мкг	900 мкг	0.6	8.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.9	29.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.9	13.2
Витамин В4	123.9 мг	500 мг	1.6	24.8
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.2	18.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.9	29.5
Витамин В9	61.9 мкг	400 мкг	1	15.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	103.7 мкг	90 мкг	7.5	115.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.9 мг	15 мг	3.9	59.1
Биотин	6 мг	50 мг	0.8	12
Витамин К	80.2 мкг	120 мкг	4.4	66.8
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	2.6	40.5
Калий	3720.8 мг	2500 мг	9.7	148.8
Кальций	402.9 мг	1000 мг	2.6	40.3
Кремний	100 мг	30 мг	21.8	333.3
Магний	534.9 мг	400 мг	8.7	133.7
Натрий	165.7 мг	1300 мг	0.8	12.7
Сера	146.8 мг	500 мг	1.9	29.4
Фосфор	437.5 мг	800 мг	3.6	54.7
Хлор	25 мг	2300 мг	0.1	1.1
Алюминий	6500 мкг	30 мкг	1417	21666.7
Железо	25 мг	18 мг	9.1	139
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	6.5	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.8	42.9
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.5	84
Медь	732.9 мкг	1000 мкг	4.8	73.3
Никель	150 мкг	200 мкг	4.9	75
Рубидий	40 мкг	200 мкг	1.3	20
Селен	6.8 мкг	55 мкг	0.8	12.4
Фтор	131 мкг	4000 мкг	0.2	3.3
Хром	70 мкг	50 мкг	9.2	140
Цинк	2 мг	12 мг	1.1	16.4
Бор	224 мкг	1200 мкг	1.2	18.7
Ванадий	35 мкг	20 мкг	11.4	175
Молибден	25 мкг	70 мкг	2.3	35.7