Джем из крыжовника на зиму

Кушайте на здоровье!

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с апельсином

В данном рецепте вам предлагается ароматизировать джем из крыжовника с апельсином, который сохраняет свой вкус и аромат даже при длительном хранении. Этот джем будем варить.

Ингредиенты:

• Ягоды крыжовника – 500 гр.
• Сахар-песок – 500 гр.
• Апельсин – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Запасаемся терпением и маленькими ножницами отрезаем хвостики и соцветия у ягод крыжовника.

Шаг 2. Затем ягоды хорошо промываем и обсушиваем кухонным полотенцем.

Шаг 3. Апельсин промываем теплой водой, снимаем кожуру и удаляем (насколько возможно) перегородки и косточки.

Шаг 4. Подготовленные крыжовник и апельсин измельчаем до однородного пюре в чаше блендера, можно на мясорубке.

Шаг 5. Полученное ягодное пюре помещаем, желательно, в широкую емкость для варки варенья. Емкость ставим на большой огонь и постепенно, перемешивая пюре деревянной ложкой, добавляем нужное количество сахара.

Шаг 6. Когда ягодная масса закипит, огонь делаем минимальным и варим джем в течение 20 минут, не допуская его пригорания.

Шаг 7. Проверяем джем на готовность: он должен стекать с ложки тонкой струей.

Шаг 8. За это время вымываем и любым способом стерилизуем банки и крышки.

Шаг 9. Горячий джем наливаем в подготовленные баночки, плотно закупориваем и, перевернув на крышку и укутав теплым покрывалом, оставляем на сутки для остывания.

Шаг 10. Храним эту заготовку в прохладном месте.

Приятного чаепития!

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с апельсином и лимоном

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить изумительно вкусный джем из крыжовника с пикантным цитрусовым вкусом. Добавим в джем и апельсин, и лимон. Готовить будем, для получения густой консистенции, способом двукратной варки.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1.5 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Лимон небольшой – 1 шт.
• Сахар-песок – 700 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала отмерьте нужное количество ягод и сахара.

Шаг 2. Ягоды крыжовника поместите в миску и налейте холодную воду, от чего всплывет весь мусор.

Шаг 3. Затем ягоды промойте и удалите ножницами хвостики с обеих сторон. Ягоды обязательно обсушите.

Шаг 4. Цитрусы промойте теплой водой со щеточкой для удаления с поверхности химикатов и облейте их кипящей водой. Лимон очистите от кожуры, а апельсин не надо. Нарежьте цитрусы средними кусочками, удаляя при этом косточки и плотные перегородки.

Шаг 5. Подготовленные ягоды и цитрусы измельчите в чаше блендера до состояния однородного пюре. Можно это сделать порционно.

Шаг 6. Полученное пюре поместите в емкость для варки варенья, добавьте нужное количество сахара и размешайте деревянной ложкой.

Шаг 7. Доведите джем до кипения на большом огне, а затем варите на умеренном в течение 40 минут. Джем постоянно помешивайте, чтобы не подгорел.

Шаг 8. Затем джем немного охладите и измельчите еще раз с помощью погружного блендера.

Шаг 9. Повторно проварите джем еще в течение 5–7 минут. Проверьте его на готовность. Готовый джем будет стекать с ложки тонкой струей.

Шаг 10. Любым способом простерилизуйте баночки и крышки для закатки. Горячий джем разлейте по баночкам и сразу плотно закупорьте.

Шаг 11. Банки переверните на крышки, накройте теплым покрывалом на одни сутки. Перенесите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с черной смородиной

Необычный и очень вкусный джем можно приготовить из крыжовника с добавлением черной смородины. В этих ягодах много натурального пектина, поэтому джем имеет хорошую густую консистенцию, содержит много витаминов и хорошо хранится долгое время. Варить джем будем из ягодного пюре и целых ягод.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 700 гр.
• Черная смородина – 300 гр.
• Сахар-песок – 800 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ягоды хорошо переберите, удалив мусор, веточки и отрезав ножницами хвостики у крыжовника.

Шаг 2. Промойте ягоды под проточной водой и обсушите на кухонном полотенце.

Шаг 3. ¾ ягод крыжовника измельчите в блендере до состояния пюре.

Шаг 4. Таким же образом измельчите ½ ягод черной смородины.

Шаг 5. В емкость для варки варенья, желательно плоскую и широкую, поместите пюре из крыжовника и поварите его в течение 5 минут на небольшом огне.

Шаг 6. Затем насыпьте к пюре 2/3 нужного количества сахара, оставшиеся целые ягоды крыжовника и смородиновое пюре.

Шаг 7. Содержимое емкости перемешайте для полного растворения сахара и поварите джем еще 5 минут.

Шаг 8. Затем добавьте остальной сахар и целые ягоды смородины. Варите джем до готовности приблизительно 30–40 минут. Готовность проверьте по стеканию его с ложки. Он должен стекать тонкой струей.

Шаг 9. Горячий джем расфасуйте в заранее простерилизованные баночки и закатайте прокипячёнными крышками.

Шаг 10. Баночки охладите в перевернутом состоянии под теплым покрывалом. Перенесите джем на хранение в прохладное место.

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с красной смородиной

Сочетание этих ягод позволит вам приготовить не только вкусный, но и очень полезный для организма джем. Готовить будем из измельченных в пюре крыжовника и красной смородины.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1 кг.
• Красная смородина – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ягоды для джема тщательно переберите, удаляя веточки, хвостики и мелкий мусор.

Шаг 2. Затем промойте их проточной водой и обсушите на кухонном полотенце.

Шаг 3. С помощью блендера измельчите крыжовник и красную смородину до состояния однородного пюре.

Шаг 4. Ягодное пюре переложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 5. Всыпьте к нему нужное количество сахара и перемешайте пюре деревянной ложкой до полного растворения сахара.

Шаг 6. Кастрюлю с пюре поместите на средний огонь и, постоянно помешивая ложкой, доведите пюре до кипения.

Шаг 7. Снимите пенку с поверхности джема.

Шаг 8. Варите пюре на небольшом огне в течение 40 минут, не забывая его помешивать, чтобы не подгорело.

Шаг 9. Горячее пюре расфасуйте в стерильные банки и закатайте.

Шаг 10. Банки переверните, накройте покрывалом и оставьте до полного охлаждения. Храните этот джем в холодном месте.

Приятного чаепития!

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с желатином

Добавление в джем из крыжовника пектина, как натурального загустителя, позволит вам приготовить густой и вкусный джем, который будет отлично держать форму, не растечется и не размочит хлеб бутерброда. Секретами идеальной текстуры такого джема являются, добавление щепотки лимонки (в кислой среде пектин эффективнее действует) и правильное соблюдение пропорций сахара и ягод. Готовить такой джем можно с целыми ягодами или из ягодного пюре.

Ингредиенты:

• Крыжовник слегка недозрелый – 2 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Вода – 2 ст.
• Пектин – 1 пакетик.
• Ваниль – 1 палочка.
• Лимонная кислота – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. У крыжовника удалите маленькими ножницами плодоножки и соцветия. Промойте ягоды под проточной водой и обсушите на полотенце.

Шаг 2. В кастрюлю для приготовления варенья или сотейник налейте чистую воду, всыпьте в нее сахар в указанных в рецепте количествах и поставьте на средний огонь.

Шаг 3. Сахар размешайте до полного растворения.

Шаг 4. Сироп доведите до кипения и поместите в него подготовленные ягоды крыжовника.

Шаг 5. Поварите крыжовник в течение 15 минут от начала кипения, снимая при этом пенку и помешивая его деревянной ложкой. Огонь выключите.

Шаг 6. Проваренный крыжовник полностью охладите в любом холодном месте (в подвале или на балконе, только не в холодильнике), чтобы крыжовник хорошо пропитался сахаром.

Шаг 7. Затем в охлажденный джем насыпьте пакетик пектина, добавьте палочку ванили для аромата и щепотку лимонки.

Шаг 8. Емкость с джемом поместите на небольшой огонь и варите в течение 5 минут, хорошо перемешав джем для полного растворения пектина.

Шаг 9. Горячий джем разлейте по заранее простерилизованным банкам и закатайте.

Шаг 10. Банки не переворачивайте, а просто прикройте теплым полотенцем.

Шаг 11. После охлаждения баночек перенесите джем на хранение в прохладное место.

Ваш джем получился густым, красивым и с целыми ягодками. Вам понравится.

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты в мультиварке

Джем из крыжовника в мультиварке готовится легко и быстро, только консистенция его будет менее густая, чем у сваренного на плите, и она не зависит от количества сахара. Из такого джема можно сделать лимонад, морс или просто добавить в чай. Готовить джем можно из крыжовника любого цвета и сорта.

Ингредиенты:

• Ягоды крыжовника – 1 кг.
• Сахар-песок – 600 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ягоды крыжовника очистить от мусора, мелких листиков и удалить ножницами хвостики.

Шаг 2. Затем их хорошо промыть водой и обсушить на кухонном полотенце.

Шаг 3. Подготовленные ягоды поместить в чашу прибора и насыпать к ним нужное количество сахара.

Шаг 4. Установить на мультиварке программу «Тушение», время – 10 минут. Крышку мультиварки не закрывать, иначе ягодная пена будет и на приборе, и на столе.

Шаг 5. За это время крыжовник даст свой сок, и сахар полностью в нем растворится.

Шаг 6. Довести крыжовник в сахарном сиропе до состояния кипения, и мультиварку отключить от сети.

Шаг 7. Не оставлять крыжовник в режиме «Подогрев, тепло», а оставить ягоды до полного охлаждения.

Шаг 8. Затем повторно на этой же программе довести крыжовник до кипения и охладить. Любым способом простерилизовать чистые баночки и крышки.

Шаг 9. Третий раз довести охлажденный крыжовник до кипения и разлить в подготовленные баночки. Джем из крыжовника в мультиварке готов.

Шаг 10. Баночки сразу закатать или закрыть винтовыми крышками, перевернуть и оставить для остывания. Затем перенести их в прохладное место на хранение до зимы.

Приятного чаепития!