Джем из красной смородины на зиму

Храните полученное лакомство в прохладном месте. Приятного чаепития!

Джем из красной смородины рецепт классический

Красную смородину как богатый источник витаминов на зиму сохраняют различными способами. Вам предлагается в этом рецепте приготовить вкусный и полезный смородиновый джем.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 2 кг.
• Сахар – 700 г.
• Кипяченая вода – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Выберите для приготовления этого джема достаточно зрелую красную смородину, так как она содержит много пектина.
2. Ягоды смородины отделите от веточек, переберите и удалите поврежденные плоды. Поместите ягоды в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой.
3. Чистые ягоды поместите в емкость для варки варенья, налейте указанное количество чистой воды и поставьте все на средний огонь. Поварите ягоды в течение нескольких минут. Смородину снимите с плиты и перетрите ее на густом сите для максимального удаления косточек и жмыха. Эти отжимки можете потом использовать для приготовления компота.
4. Полученное смородиновое пюре поместите в ту же емкость, добавьте указанное количество сахара и в течение 40 минут варите на маленьком огне. Не забывайте содержимое периодически помешивать. В процессе варки джем приобретет необходимую густоту.
5. Готовый джем горячим расфасуйте в простерилизованные сухим способом баночки и закатайте крышками.
6. Баночки накройте теплым пледом и оставьте на сутки для полного охлаждения.
7. Храните полученное лакомство в темном прохладном месте.

Приятного чаепития!

Джем из красной смородины рецепт с лимоном

Джем, приготовленный по предлагаемому вам рецепту, получится яркого насыщенного цвета со вкусом свежего лимона и плотной текстурой.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 4 ст.
• Сахар – 6 ст.
• Лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

1. Лимон ошпариваем кипятком, обсушиваем бумажной салфеткой и острым ножом снимаем цедру. Шинкуем лимон на небольшие кусочки. Лимонные косточки удаляем.
2. Ягоды смородины отделяем от веточек, перебираем, выбрасывая незрелые и поврежденные плоды.
3. Смородину и нашинкованный лимон помещаем в емкость для варки варенья, засыпаем указанным количеством сахара, хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы ягода дала свой сок.
4. По истечении этого времени емкость с ягодами ставим на маленький огонь и варим 5 минут от начала закипания. Своевременно снимаем образующуюся на поверхности пенку.
5. Готовый джем (за время варки он начал густеть) разливаем в подготовленные стерильные баночки и закатываем крышками. Баночки накрываем теплым покрывалом и оставляем на сутки для охлаждения. Храним джем в темном прохладном месте. Помните, что для хорошего сохранения этого лакомства готовить его надо из смородины, которую только что собрали.

Приятного чаепития!

Джем из красной смородины

Чтобы приготовить этот наивкуснейший смородиновый джем желейной консистенции, вам необходимо иметь в своем распоряжении всего лишь густое сито и один час времени.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Ягоды смородины переберите, удалив веточки, зеленые и поврежденные плоды. Промойте ягоды холодной водой.
2. Чистые ягоды поместите в специальную для варки варенья емкость, желательно эмалированную. Металлическую посуду не применяйте, так как кислая смородина при взаимодействии с металлом даст нехороший привкус.
3. Емкость с чистой ягодой поместите на маленький огонь. Зрелая смородина быстро даст свой сок. Если ягода суховатая, то добавьте немного воды, чтобы сок скорее выделился.
4. Варите смородину в своем соку в течение 10–15 минут, пока ягода хорошо не разварится. Затем протрите ягоды на густое сито или дуршлаг с мелкими отверстиями, чтобы в джем не попали косточки. Важно, чтобы джем был гладкой однородной консистенции.
5. В полученное пюре добавьте указанное в рецепте количество сахара и хорошо все размешайте.
6. На маленьком огне поварите пюре с сахаром в течение 15 минут, периодически его помешивая.
7. Готовый джем горячим разлейте в сухие стерильные баночки и закатайте крышками. После охлаждения ваш джем хорошо застынет в упругое желе.

Приятного чаепития!

Классический джем из красной смородины

По данному рецепту вы можете быстро и несложно заготовить на зиму красную смородину в виде густого, ароматного и кисло-сладкого джема с мягкой консистенцией желе. Такой джем у вас хорошо сохранится в домашних условиях, так как он нетребователен к температурному режиму.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
2. Ягоды смородины перебрать, отделить их от веточек. Промыть смородину под проточной водой и просушить.
3. Подготовленную смородину измельчить в пюре с помощью блендера, ступки или перетереть на сито. Поместить пюре в емкость для варки варенья.
4. К полученному пюре добавить сахар в пропорции 1:1. При наличии у вас очень кислой смородины сахар добавить в отношении 1,5:1. Можно добавить небольшое количество чистой воды из расчета 120 мл воды на 1 кг ягод. Пюре с сахаром перемешать до полного растворения сахара.
5. На маленьком огне ягодное пюре с сахаром закипятить и варить джем в течение 25–40 минут, чтобы объем массы уменьшился наполовину или одну треть. Своевременно снимать пенку с поверхности джема.
6. За время варки джем должен стать густым и приобрести красивый рубиновый цвет.
7. Приготовленный джем процедить на сито для удаления всех мелких косточек.
8. Горячий приготовленный джем расфасовать в стерильные баночки и плотно закупорить крышками. Баночки перевернуть, накрыть теплым пледом и оставить для полного охлаждения. Хранить приготовленный смородиновый джем в прохладном месте.

Приятного чаепития!