Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из красной смородины пятиминутка

Джем из красной смородины пятиминутка

Name: Джем из красной смородины пятиминутка
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина красная 2 кг; Сахар-песок 2 кг; Вода 2 ст.

9336

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ягоды красной смородины не обладают сладким вкусом, но содержат множество полезных веществ. Также, благодаря содержащемуся в смородине пектину, смородина имеет ценное свойство самостоятельно желироваться. Поэтому для получения густого джема из красной смородины не требуется добавления дополнительных желирующих компонентов ни также долгого уваривания.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 184 ккал 4420 ккал 2210 ккал

Белки 0,3 гр. 6,0 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 44,9 гр. 1077,0 гр. 538,5 гр.

Вода 52,1 гр. 1250,0 гр. 625,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 34,0 гр. 17,0 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 2 кг Сахар-песок 2 кг Вода 2 ст.

Процесс приготовления

Как приготовить джем из красной смородины пятиминутка? Ягоды смородины тщательно промываем. Дефектные плоды и случайный мусор выбрасываем. Ягоды обрываем с веточек. Даем подготовленным ягодам немного обсохнуть, поместив их на дуршлаг или рассыпав по чистому полотенцу в один слой.

В емкость, в которой будем варить джем, высыпаем сахарный песок и выливаем указанное количество воды. Перемешиваем сахарную массу и ставим емкость на плиту. На низкой температуре при постоянном помешивании доводим массу до кипения: сахар должен полностью раствориться и сформировать сироп.

В полученный кипящий сироп опускаем ягоды красной смородины, перемешиваем и доводим до кипения. С момента закипания варим джем пять минут и снимаем с плиты. Даем массе полностью остыть и снова ставим на плиту. Доводим до кипения, варим пять минут и снова снимаем с плиты и остужаем джем. Повторяем процедуру еще один раз и снимаем джем с плиты для дальнейшей фасовки.

Горячий джем разливаем по сухим простерилизованным банкам и закрываем сухими стерильными крышками. Даем банкам с джемом полностью остыть и убираем их в темное и прохладное место для хранения. Через несколько дней джем заметно загустеет и примет характерную консистенцию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.53%

Витамин В1 0.28%

Витамин В2 0.69%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 2.92%

Витамин В9 0.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.57%

Витамин D 0%

Витамин E 1.39%

Биотин 2.08%

Витамин К 3.82%

Витамин РР 0.63%

Калий 4.63%

Кальций 1.7%

Кремний 97.22%

Магний 1.81%

Натрий 0.72%

Сера 1.2%

Фосфор 1.72%

Хлор 1.34%

Алюминий 44.31%

Железо 2.78%

Йод 0.22%

Кобальт 16.67%

Литий 1.79%

Марганец 3.89%

Медь 4.47%

Никель 0.48%

Рубидий 1.69%

Селен 0.45%

Фтор 0.59%

Хром 0.17%

Цинк 0.8%

Бор 1.91%

Ванадий 1.58%

Молибден 14.67%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 15.2%

Витамин В5 12%

Витамин В6 70%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 50%

Витамин К 91.67%

Витамин РР 15%

Калий 111.2%

Кальций 40.8%

Кремний 2333.33%

Магний 43.5%

Натрий 17.2%

Сера 28.8%

Фосфор 41.25%

Хлор 32.11%

Алюминий 1063.33%

Железо 66.69%

Йод 5.33%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 93.32%

Медь 107.24%

Никель 11.5%

Рубидий 40.5%

Селен 10.91%

Фтор 14.25%

Хром 4%

Цинк 19.17%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 352%

Витамин A 18.33%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 8.33%

Витамин В4 7.6%

Витамин В5 6%

Витамин В6 35%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.89%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 25%

Витамин К 45.83%

Витамин РР 7.5%

Калий 55.6%

Кальций 20.4%

Кремний 1166.67%

Магний 21.75%

Натрий 8.6%

Сера 14.4%

Фосфор 20.63%

Хлор 16.06%

Алюминий 531.67%

Железо 33.35%

Йод 2.67%

Кобальт 200%

Литий 21.43%

Марганец 46.66%

Медь 53.62%

Никель 5.75%

Рубидий 20.25%

Селен 5.45%

Фтор 7.13%

Хром 2%

Цинк 9.58%

Бор 22.92%

Ванадий 19%

Молибден 176%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.5	18.3
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	3.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.7	8.3
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.6	7.6
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.5	6
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	2.9	35
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.3	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	11.6	138.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.4	16.7
Биотин	25 мг	50 мг	2.1	25
Витамин К	110 мкг	120 мкг	3.8	45.8
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.6	7.5
Калий	2780 мг	2500 мг	4.6	55.6
Кальций	408 мг	1000 мг	1.7	20.4
Кремний	700 мг	30 мг	97.2	1166.7
Магний	174 мг	400 мг	1.8	21.8
Натрий	223.6 мг	1300 мг	0.7	8.6
Сера	144 мг	500 мг	1.2	14.4
Фосфор	330 мг	800 мг	1.7	20.6
Хлор	738.6 мг	2300 мг	1.3	16.1
Алюминий	319 мкг	30 мкг	44.3	531.7
Железо	12 мг	18 мг	2.8	33.3
Йод	8 мкг	150 мкг	0.2	2.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	16.7	200
Литий	30 мкг	70 мкг	1.8	21.4
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	3.9	46.7
Медь	1072.4 мкг	1000 мкг	4.5	53.6
Никель	23 мкг	200 мкг	0.5	5.8
Рубидий	81 мкг	200 мкг	1.7	20.3
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	5.5
Фтор	570 мкг	4000 мкг	0.6	7.1
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.8	9.6
Бор	550 мкг	1200 мкг	1.9	22.9
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.6	19
Молибден	246.4 мкг	70 мкг	14.7	176