Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из клубники пятиминутка

Джем из клубники пятиминутка

Name: Джем из клубники пятиминутка
Prep time: 160 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 100 мл.

2739

67 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из клубники пятиминутка – это простой и быстрый способ приготовления джема, благодаря которому в ягодах сохраняются все витамины и свежий клубничный вкус. За короткое время термической обработки ягоды сохраняются целыми, таким образом, джем состоит из густой ягодной основы и жидкого клубничного сиропа. Единственный нюанс заключается в хранении такого джема – лучше и дольше всего он будет храниться в холодильнике.

Кухня Русская

Время готовки 160 мин.

Порции 1

Калорийность 220 ккал 4400 ккал 4400 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 8,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 53,7 гр. 1075,0 гр. 1075,0 гр.

Вода 43,5 гр. 871,0 гр. 871,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 22,0 гр. 22,0 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 100 мл.

Процесс приготовления

Для приготовления джема из клубники пятиминутка мы выбираем сочную, плотную и спелую ягоду. Замачиваем ее в глубокой емкости в прохладной проточной воде и оставляем на 5-7 минут. После чего промываем клубнику под струей прохладной воды, откидываем на дуршлаг и оставляем на 10-15 минут, чтобы стекла вода. Затем удаляем с ягод чашелистики.

Для того чтобы клубника выделила как можно больше сока, засыпаем ее сахаром, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

После того, как клубника выделила сок, сахар стал влажным и почти растворился, ставим емкость с ягодами на медленный огонь. Добавляем полстакана кипяченой воды, перемешиваем и доводим массу до кипения. В это время готовим банки для варенья: промываем их питьевой содой, хорошо споласкиваем водой и ставим в духовку на решетку горлышком вниз. Стерилизуем банки при температуре 110-120 градусов 5-7 минут.

После закипания на поверхности джема начнет появляться пена, которую следует сразу же убрать при помощи деревянной ложки или шумовки.

После того, как ягода закипела, провариваем джем 5 минут и снимаем с огня.

Готовый горячий джем распределяем по банкам и закручиваем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем джем до полного остывания.

Готовый джем убираем в холодильник на хранение, а небольшое количество оставляем для дегустации. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 1.8%

Витамин В6 1.5%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.32%

Витамин D 0%

Витамин E 1.67%

Биотин 4%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 1%

Калий 3.28%

Кальций 2.15%

Кремний 164.92%

Магний 2.25%

Натрий 0.73%

Сера 1.2%

Фосфор 1.44%

Хлор 0.35%

Алюминий 42.15%

Железо 4.16%

Йод 0.33%

Кобальт 19.99%

Литий 2.14%

Марганец 5%

Медь 6.25%

Никель 0%

Рубидий 4.6%

Селен 0.36%

Фтор 0.23%

Хром 2%

Цинк 0.4%

Бор 7.7%

Ванадий 22.49%

Молибден 7.14%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 65.6%

Кальций 43%

Кремний 3300%

Магний 45%

Натрий 14.62%

Сера 24%

Фосфор 28.75%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 83.33%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 100%

Медь 125%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.53%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.88%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 65.6%

Кальций 43%

Кремний 3300%

Магний 45%

Натрий 14.62%

Сера 24%

Фосфор 28.75%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 83.33%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 100%

Медь 125%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.53%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	27.8
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.6	11.4
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.8	36
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	30
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.2	25
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	33.3	666.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	33.3
Биотин	40 мг	50 мг	4	80
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	18.3
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	20
Калий	1640 мг	2500 мг	3.3	65.6
Кальций	430 мг	1000 мг	2.1	43
Кремний	990 мг	30 мг	164.9	3300
Магний	180 мг	400 мг	2.2	45
Натрий	190 мг	1300 мг	0.7	14.6
Сера	120 мг	500 мг	1.2	24
Фосфор	230 мг	800 мг	1.4	28.8
Хлор	160 мг	2300 мг	0.3	7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	42.1	843.3
Железо	15 мг	18 мг	4.2	83.3
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	20	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	2 мкг	2 мкг	5	100
Медь	1250 мкг	1000 мкг	6.2	125
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	4.6	92
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	7.3
Фтор	181 мкг	4000 мкг	0.2	4.5
Хром	20 мкг	50 мкг	2	40
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	8.1
Бор	1850 мкг	1200 мкг	7.7	154.2
Ванадий	90 мкг	20 мкг	22.5	450
Молибден	100 мкг	70 мкг	7.1	142.9