Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Быстрая кабачковая икра в мультиварке

Быстрая кабачковая икра в мультиварке

Name: Быстрая кабачковая икра в мультиварке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Соль морская 0.5 ч.л.; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Масло растительное 50 мл.; Томатная паста 1 ст.л.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.

3475

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра готовится очень просто. Еще проще и быстрее она получается, если использовать мультиварку. В этом приборе овощи тушатся равномерно со всех сторон, что и обеспечивает скорость приготовления. Чтобы измельчить икру погружным блендером, стоит выложить овощи из мультиварки в другую емкость, чтобы не поцарапать покрытие чаши. После измельчения возвращаем икру обратно и продолжаем тушение.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.5

Калорийность 28 ккал 577 ккал 1154 ккал

Белки 0,7 гр. 15,1 гр. 30,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,5 гр. 12,9 гр.

Углеводы 5,5 гр. 111,9 гр. 223,8 гр.

Вода 91,0 гр. 1850,9 гр. 3701,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 26,3 гр. 52,6 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки (средние) 2 шт. Морковь (крупная) 1 шт. Лук репчатый (средние) 2 головки Болгарский перец сладкий (средние) 1 шт. Соль морская 0.5 ч.л. Сахар-песок 0.5 ч.л. Масло растительное 50 мл. Томатная паста 1 ст.л. Перец черный молотый 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить быструю кабачковую икру в мультиварке. Кабачки моем и обсушиваем. Срезаем кончики с обеих сторон. Если кабачки достаточно зрелые, то необходимо также срезать кожуру и извлечь семена. Нарезаем подготовленные плоды небольшими кубиками и высыпаем их в чашу мультиварки.

Морковь чистим и промываем. Репчатый лук освобождаем от шелухи. Болгарский перец моем и разрезаем пополам. Семена извлекаем, плодоножку вырезаем. Морковь натираем на крупной терке, лук и болгарский перец режем небольшими кубиками. Высыпаем овощи в чашу поверх кабачков.

Добавляем к овощам растительное масло, перемешиваем и устанавливаем чашу в прибор. Выбираем режим «Жарка» на десять минут. При периодическом помешивании обжариваем овощи в течении указанного времени. Крышку держим закрытой, отрывая ее только для перемешивания.

Обжаренные овощи пробиваем погружным блендером до получения однородного пюре. В полученное пюре добавляем соль, сахарный песок, томатную пасту и черный молотый перец.

Выбираем режим «Тушение» и готовим икру в течение двадцати минут при закрытой крышке. Периодически крышку открываем и тщательно перемешиваем, чтобы не допустить пригорания.

Банки моем содовым раствором, стерилизуем любым удобным способом и высушиваем. Так же поступаем и с крышками. В подготовленные банки раскладываем горячую икру и сразу закатываем сухими крышками.

Даем закатке остыть и убираем ее в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.77%

Витамин В1 2.6%

Витамин В2 1.98%

Витамин В4 1.74%

Витамин В5 2.61%

Витамин В6 7.11%

Витамин В9 3.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 31.56%

Витамин D 0%

Витамин E 1.26%

Биотин 0.98%

Витамин К 3.65%

Витамин РР 3.63%

Калий 9.43%

Кальций 1.81%

Кремний 87.52%

Магний 2.81%

Натрий 7.56%

Сера 1.68%

Фосфор 2.42%

Хлор 6.78%

Алюминий 357.3%

Железо 2.82%

Йод 0.53%

Кобальт 20.09%

Литий 7.63%

Марганец 7.39%

Медь 6.23%

Никель 0.83%

Рубидий 32.55%

Селен 0.4%

Фтор 0.22%

Хром 2.72%

Цинк 2.83%

Бор 3.55%

Ванадий 41.43%

Молибден 5.35%

Витамин A 218.98%

Витамин В1 52.87%

Витамин В2 40.25%

Витамин В4 35.47%

Витамин В5 53.05%

Витамин В6 144.63%

Витамин В9 69.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 641.7%

Витамин D 0%

Витамин E 25.67%

Биотин 19.94%

Витамин К 74.14%

Витамин РР 73.84%

Калий 191.77%

Кальций 36.71%

Кремний 1779.67%

Магний 57.24%

Натрий 153.67%

Сера 34.08%

Фосфор 49.23%

Хлор 137.87%

Алюминий 7265.67%

Железо 57.4%

Йод 10.75%

Кобальт 408.5%

Литий 155.14%

Марганец 150.37%

Медь 126.68%

Никель 16.9%

Рубидий 661.83%

Селен 8.21%

Фтор 4.51%

Хром 55.4%

Цинк 57.48%

Бор 72.1%

Ванадий 842.5%

Молибден 108.71%

Витамин A 437.97%

Витамин В1 105.75%

Витамин В2 80.5%

Витамин В4 70.95%

Витамин В5 106.1%

Витамин В6 289.27%

Витамин В9 138.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 1283.4%

Витамин D 0%

Витамин E 51.33%

Биотин 39.88%

Витамин К 148.27%

Витамин РР 147.67%

Калий 383.55%

Кальций 73.42%

Кремний 3559.33%

Магний 114.48%

Натрий 307.34%

Сера 68.15%

Фосфор 98.46%

Хлор 275.74%

Алюминий 14531.33%

Железо 114.8%

Йод 21.49%

Кобальт 817%

Литий 310.29%

Марганец 300.73%

Медь 253.36%

Никель 33.8%

Рубидий 1323.65%

Селен 16.43%

Фтор 9.01%

Хром 110.8%

Цинк 114.96%

Бор 144.2%

Ванадий 1685%

Молибден 217.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1970.8 мкг	900 мкг	10.8	438
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	105.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2	80.5
Витамин В4	177.4 мг	500 мг	1.7	70.9
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	2.6	106.1
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	7.1	289.3
Витамин В9	276.7 мкг	400 мкг	3.4	138.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	577.5 мкг	90 мкг	31.6	1283.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.9 мг	15 мг	1.3	51.3
Биотин	10 мг	50 мг	1	39.9
Витамин К	89 мкг	120 мкг	3.6	148.3
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	3.6	147.7
Калий	4794.3 мг	2500 мг	9.4	383.5
Кальций	367.1 мг	1000 мг	1.8	73.4
Кремний	533.9 мг	30 мг	87.5	3559.3
Магний	229 мг	400 мг	2.8	114.5
Натрий	1997.7 мг	1300 мг	7.6	307.3
Сера	170.4 мг	500 мг	1.7	68.2
Фосфор	393.8 мг	800 мг	2.4	98.5
Хлор	3171 мг	2300 мг	6.8	275.7
Алюминий	2179.7 мкг	30 мкг	357.3	14531.3
Железо	10.3 мг	18 мг	2.8	114.8
Йод	16.1 мкг	150 мкг	0.5	21.5
Кобальт	40.9 мкг	10 мкг	20.1	817
Литий	108.6 мкг	70 мкг	7.6	310.3
Марганец	3 мкг	2 мкг	7.4	300.7
Медь	1266.8 мкг	1000 мкг	6.2	253.4
Никель	33.8 мкг	200 мкг	0.8	33.8
Рубидий	1323.7 мкг	200 мкг	32.5	1323.7
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.4	16.4
Фтор	180.3 мкг	4000 мкг	0.2	9
Хром	27.7 мкг	50 мкг	2.7	110.8
Цинк	6.9 мг	12 мг	2.8	115
Бор	865.2 мкг	1200 мкг	3.5	144.2
Ванадий	168.5 мкг	20 мкг	41.4	1685
Молибден	76.1 мкг	70 мкг	5.3	217.4