Борщ с грибами, капустой и мясом

Name: Борщ с грибами, капустой и мясом
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Борщ с грибами, капустой и мясом – это блюдо с глубоким вкусом и аппетитным ароматом. С таким борщом ваш обед превратится в настоящий праздник вкуса, в нем много овощей и мяса. А главной изюминкой блюда являются грибы, которые сделают вкус оригинальным и насыщенным.

Автор рецепта:

380 рецептов

Ангелина Токарева

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

7,9 гр.

Углеводы

2,6 гр.

Вода

81,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1965.7 мкг

900 мкг

6.5

36.4

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

3.3

18.5

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

4.4

24.7

Витамин В4

861.3 мг

500 мг

5.2

28.7

Витамин В5

9.5 мг

5 мг

5.7

31.8

Витамин В6

6.7 мг

2 мг

55.5

Витамин В9

477.9 мкг

400 мкг

3.6

19.9

Витамин В12

16.5 мкг

3 мкг

16.5

91.7

Витамин С

403 мкг

90 мкг

13.4

74.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41 мг

15 мг

8.2

45.5

Биотин

1.3 мг

50 мг

0.1

0.4

Витамин К

71.4 мкг

120 мкг

1.8

9.9

Витамин РР

57.1 мг

20 мг

8.6

47.6

Калий

6722.6 мг

2500 мг

8.1

44.8

Кальций

450.3 мг

1000 мг

1.3

7.5

Кремний

156.7 мг

30 мг

15.6

Магний

498.5 мг

400 мг

3.7

20.8

Натрий

918.7 мг

1300 мг

2.1

11.8

Сера

2123.3 мг

500 мг

12.7

70.8

Фосфор

2249.8 мг

800 мг

8.4

46.9

Хлор

329.4 мг

2300 мг

0.4

2.4

Алюминий

2448.6 мкг

30 мкг

244.5

1360.3

Железо

27.2 мг

18 мг

4.5

25.2

Йод

114.2 мкг

150 мкг

2.3

12.7

Кобальт

106.8 мкг

10 мкг

178

Литий

294 мкг

70 мкг

12.6

Марганец

2 мкг

2.9

16.3

Медь

1645.4 мкг

1000 мкг

4.9

27.4

Никель

23.1 мкг

200 мкг

0.3

1.9

Рубидий

1442 мкг

200 мкг

21.6

120.2

Селен

207.3 мкг

55 мкг

11.3

62.8

Фтор

1172.4 мкг

4000 мкг

0.9

4.9

Хром

45 мкг

50 мкг

2.7

Цинк

49.2 мг

12 мг

12.3

68.3

Бор

808 мкг

1200 мкг

11.2

Ванадий

373.3 мкг

20 мкг

55.9

311.1

Молибден

65.7 мкг

70 мкг

2.8

15.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для бульона лучше выбирать мясо на кости, обмойте его и положите в кастрюлю. Залейте говядину водой и доведите до кипения на умеренном огне. Время от времени снимайте с поверхности бульона пену, варите до готовности мяса.

Помойте и очистите овощи для борща. Картошку нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте тонкой соломкой, сельдерей, болгарский перец и морковку нарежьте брусками. Репчатый лук мелко порубите ножом.

Свеклу нарежьте тонкой соломкой. Когда бульон будет готов, посолите его. Готовую говядину извлеките, отделите мясо от кости, нарежьте порционными кусочками и верните в бульон. Также выложите картофель в кастрюлю.

На сковороде на растительном масле пассеруйте репчатый лук, затем добавьте к нему сельдерей, морковку и болгарский перец, перемешайте и продолжайте жарить до мягкости овощей. Помидоры разрежьте пополам и натрите на мелкой терке. Томатное пюре отправьте в сковороду с овощной зажаркой, томите все вместе еще минут 5.

Добавьте в бульон овощную зажарку и измельченную капусту.

Отдельно на растительном масле обжарьте свеклу в течение нескольких минут. Далее добавьте лимонный сок и немного бульона из кастрюли. Продолжайте тушить свеклу на медленном огне до полуготовности.

Шампиньоны помойте и нарежьте дольками. Выложите в борщ грибы, лавровый лист и перец горошком, перемешайте и варите 5 минут.

Далее добавьте в борщ свеклу, рубленую зелень и измельченный чеснок, посолите блюдо по вкусу и доведите до кипения.

Перед тем, как подать борщ на обед, оставьте его под крышкой на 20-30 минут. За это время он настоится и полностью раскроет весь свой вкус и аромат. Приятного аппетита!

Оценить борщ с грибами, капустой и мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Борщ Грибной суп

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Борщ с грибами, капустой и мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить борщ с грибами, капустой и мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке