Блины с творогом рецепты

Приятного аппетита.

Блины с творогом, вишней и яблоком

Рецепт блинов с творогом, спелой вишней и яблоком не оставит никого равнодушным. Это блюдо непременно придется по вкусу детям и это отличный способ заставить их есть полезный молочный продукт. Далее рассмотрим все тонкости и нюансы приготовления.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 270 гр.
• Молоко натуральное – 500 мл.
• Творог – 300 гр.
• Сладкие яблоки – 3 шт.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Вишня (без косточек) – 300 гр.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Сахар – 150 гр.
• Ванилин – 1 пак.
• Сахарная пудра – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Молоко разогреть до 40-50 градусов, добавить 3 куриных яйца, 3 ст.л сахара, соль, 3 ст.л растительного масла. В полученную массу постепенно вводить муку (сколько потребует тесто).
2. Важно перемешивать массу венчиком до полного растворения мучных комков, иначе блинчики могут остаться непропеченными после жарки.
3. После вымешивания, тесто должно приобрести консистенцию жидкой сметаны.
4. После того как тесто для блинов готово, можно приступать к жарке. Сковороду стоит смазать растительным маслом и отправить ее на средний огонь.

Совет: перед жаркой блина удерживайте сковородку на огне не менее 2 минут, это необходимо для равномерного прогрева металла.

5. Вылейте на сковороду среднего диаметра приблизительно половину половника теста и равномерно распределите его по поверхности.
6. Блин обжаривать с каждой стороны около 1.5 минут, он должен хорошо подрумяниться.
7. Прожарить все тесто, блины сложить стопкой на отдельном блюде и накрыть их салфеткой.
8. Творог отправить в чашу блендера, добавить корицу. Ванилин и сахар. Тщательно перемешать состав до однородности.
9. Яблоки натереть на крупной терке и ввести в творожную массу. Хорошо перемешать состав.
10. Полученной творожно-яблочной массой промазать блины, а поверх выложить полосой вишни. Обратите внимание на то, что с ягод нужно слить лишний сок, иначе блин получится очень влажным. Чтобы вишня не текла ее можно посыпать сахаром.
11. Завернуть блины трубочкой. Выложить на сковороду со сливочным маслом и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Подавать блюдо в теплом виде.

Приятного аппетита.

Блины с творогом и изюмом по классическому рецепту

Блины с творогом и изюмом можно считать классической вариацией приготовления этого простого блюда. Изюм отлично сочетается с кисломолочной массой и удваивает ее пользу, потому отказывать себе в удовольствии употребления такого блюда не следует.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л.
• Мука – 300 гр.
• Куриное яйцо – 4 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – щепотка.
• Творог – 400 гр.
• Сметана (жирная) – 3 ст.л.
• Изюм – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. На начальном этапе лучше приступить к приготовлению творожной начинки. Изюм стоит залить горячей водой и оставить его на 12-15 минут. За это время можно пропустить творог через мясорубку. В полученную однородную массу добавить сметану, соль, сахар. При желании можно внести сладкие специи: корицу или ванилин.
2. С изюма слить воду и просушить его на бумажном полотенце, чтобы он не наделил творог влагой. После этого сухофрукт выкладываем в творог и хорошо перемешиваем состав. Начинку накрыть крышкой и отправить в холодильник.
3. В отдельную емкость вбить куриные яйца, добавить к ним соль и сахар. Ввести в тесто муку, при этом его нужно постоянно помешивать. Вымешивать пока не получится полностью однородная густая масса.
4. Далее ввести в массу разогретое до комнатной температуры молоко. Перемешать состав и оставить на 15 минут (этот момент позволяет упростить замес).
5. Добиться однородности теста при помощи венчика. Важно контролировать его консистенцию. Если она плотная, стоит добавить еще молока иначе блины будут тугими.
6. На сковороду с плотным дном влить немного растительного масла и дождаться полного прогрева емкости. Вылить на сковороду пол половника теста и распределить его по всей поверхности.
7. Обжарить блины с обеих сторон. Каждый блин стоит заворачивать сразу после жарки.
8. Отступив немного от края положить 1 ст.л начинки и свернуть продукт конвертиком.
9. Перед употреблением блины разогреть на сливочном масле. При приготовлении в большом объеме, продукт можно заморозить в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

Блины с творожно-банановым муссом «Детские»

Это блюдо рекомендовано для детского питания, потому что в его составе находятся продукты, не отличающиеся аллергенностью. Банан в соединении с творогом имеет достаточную пищевую ценность, потому такое блюдо можно назвать сбалансированным.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 ст.
• Сметана (жирная) – 4 ст.л.
• Очищенная вода – 2 ст.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Поваренная соль – 1 ч.л.
• Сахар – 6 ст.л.
• Ванилин – 1 пак.
• Домашний творог – 250 гр.
• Банан – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Просеянную муку всыпать в глубокую миску, добавить куриные яйца, положить сметану и полпорции сахара, соль.
2. Полученный состав тщательно перемешать при помощи венчика. Важно постараться максимально разбить комки теста, сделав его однородным.
3. Постепенно ввести воду. Главное не переборщить, слишком жидкое тесто растекается по сковороде. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
4. Уберите мучную массу в холодильник на 20-30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы приготовить начинку.
5. Творог пропустить через сито или пробить блендером. Добавить к нему 2 ст.л сметаны.
6. Банан очистить от кожуры. Снять оставшиеся волокна и натереть на мелкой терке, должна получиться кашица.
7. Ввести банановую массу в творог и тщательно перемешать.
8. Вынуть тесто из холодильника. На сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки. Выливать на сковороду диаметром 30 см достаточно 5 ст.л теста, тогда блины будут тонкими.
9. Промазать блины с одной стороны творожно-банановым муссом и свернуть трубочкой.
10. Нарезать порционно и подать к столу.

Приятного аппетита!

Блины с творогом и зеленью

Блины – это не только сладкое блюда, даже если они с творогом. Необычное сочетание творога и зелени, кажется таковым только на первый взгляд. После первой пробы гурманы дают заключение о том, что этого – гармоничный ансамбль вкусов.

Ингредиенты:

• Просеянная мука – 250 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода – 400 мл.
• Творог – 200 гр.
• Зелень (петрушка и укроп) – небольшой пучок.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отдельную емкость всыпать муку, вбить куриное яйцо и постепенно ввести воду. Приготовить тесто без комочков.
2. На сковороде с оливковым маслом обжарить блины с обеих сторон и сложить их стопкой. На данное количество творога требуется 6-8 блинов.
3. Приступить к приготовлению начинки. Измельчить зелень и смешать ее с творогом.
4. Добавить соль и специи по вкусу. Чеснок пропустить через пресс и добавить в творог.
5. Выложить подготовленную массу на блин и завернуть его конвертом.
6. Блины выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить с обеих сторон до хрустящей корочки. Можно запечь их в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.

Приятного аппетита!