Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит на кефире

Бисквит на кефире

Name: Бисквит на кефире
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 7
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кефир 1 ст.; Мука пшеничная 1,5 ст.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 1 ст.; Ванилин 2 гр.; Соль 1 щепотка; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Сахарная пудра 1 ст.л.

6478

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из простого набора продуктов можно приготовить в духовке ароматную и воздушную выпечку. Такой нежный бисквит можно подать как самостоятельный десерт под чашку чая и разговоры в кругу семьи или использовать его как основу для торта, дополнив его кремом и начинкой.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 7

Калорийность 241 ккал 1694 ккал 242 ккал

Белки 5,3 гр. 37,7 гр. 5,4 гр.

Жиры 2,5 гр. 17,4 гр. 2,5 гр.

Углеводы 49,0 гр. 344,9 гр. 49,3 гр.

Вода 40,3 гр. 283,8 гр. 40,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,6 гр. 0,8 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 1 ст. Мука пшеничная 1,5 ст. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 1 ст. Ванилин 2 гр. Соль 1 щепотка Сода пищевая 0.5 ч.л. Сахарная пудра 1 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления бисквита на кефире? Яйца и кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы они приобрели нужную температуру. Взбейте яйца в глубокой миске миксером до пышности.

Постепенно всыпьте сахар, не переставая мешать, и взбивайте 8 минут до абсолютного растворения сахарных кристаллов.

Должна получиться белая пенная масса.

Всыпьте в неё ванилин, прогретый в микроволновке до тёплой температуры кефир, и размешайте миксером. Не перегрейте кефир, иначе яйца свернутся.

Отдельно 2 раза просейте муку, всыпьте соду, соль и размешайте венчиком.

Небольшими порциями всыпайте сухие ингредиенты в жидкую смесь и хорошо размешивайте во избежание комков.

Дно разъёмной формы застелите пекарской бумагой. Выложите тесто, разровняйте верх лопаткой.

В прогретую духовку поместите форму с тестом и готовьте при 180 градусах 25-30 минут. Обязательно проверьте готовность по истечении времени. Для этого воспользуйтесь деревянной зубочисткой: проткните ей середину пирога по истечении указанного времени. Сухая зубочистка-признак готовности пирога. Если нет – верните форму в жаровню и продолжайте готовить еще 5 минут.

Горячий бисквит достаньте из духовки и оставьте в форме на 6 минут, затем можно доставать. Переложите бисквит на красивое сервировочное блюдо и присыпьте сахарной пудрой. Можно полить поверхность бисквита горячим шоколадом и украсить фруктами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.73%

Витамин В1 4.06%

Витамин В2 7.01%

Витамин В4 11.11%

Витамин В5 6.56%

Витамин В6 3.38%

Витамин В9 2.03%

Витамин В12 4.6%

Витамин С 0.22%

Витамин D 3.47%

Витамин E 2.9%

Биотин 9.04%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 7.39%

Калий 3.68%

Кальций 4.82%

Кремний 3.03%

Магний 2.38%

Натрий 24.95%

Сера 10.44%

Фосфор 9.4%

Хлор 6.18%

Алюминий 47.35%

Железо 4.4%

Йод 4.02%

Кобальт 22.03%

Литий 0%

Марганец 6.79%

Медь 3.95%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 11.72%

Фтор 0.48%

Хром 3.39%

Цинк 3.73%

Бор 0.7%

Ванадий 102.27%

Молибден 7.65%

Витамин A 33.33%

Витамин В1 28.6%

Витамин В2 49.33%

Витамин В4 78.18%

Витамин В5 46.2%

Витамин В6 23.8%

Витамин В9 14.27%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 1.56%

Витамин D 24.44%

Витамин E 20.4%

Биотин 63.64%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 52%

Калий 25.92%

Кальций 33.95%

Кремний 21.33%

Магний 16.76%

Натрий 175.63%

Сера 73.48%

Фосфор 66.19%

Хлор 43.5%

Алюминий 333.33%

Железо 30.97%

Йод 28.27%

Кобальт 155.1%

Литий 0%

Марганец 47.82%

Медь 27.8%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 82.51%

Фтор 3.39%

Хром 23.84%

Цинк 26.23%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 53.86%

Витамин A 4.76%

Витамин В1 4.09%

Витамин В2 7.05%

Витамин В4 11.17%

Витамин В5 6.6%

Витамин В6 3.4%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 4.63%

Витамин С 0.22%

Витамин D 3.49%

Витамин E 2.91%

Биотин 9.09%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 7.43%

Калий 3.7%

Кальций 4.85%

Кремний 3.05%

Магний 2.39%

Натрий 25.09%

Сера 10.5%

Фосфор 9.46%

Хлор 6.21%

Алюминий 47.62%

Железо 4.42%

Йод 4.04%

Кобальт 22.16%

Литий 0%

Марганец 6.83%

Медь 3.97%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 11.79%

Фтор 0.48%

Хром 3.41%

Цинк 3.75%

Бор 0.7%

Ванадий 102.86%

Молибден 7.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	300 мкг	900 мкг	4.7	4.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.1	4.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	7	7
Витамин В4	390.9 мг	500 мг	11.1	11.2
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	6.6	6.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.4	3.4
Витамин В9	57.1 мкг	400 мкг	2	2
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4.6	4.6
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.2	0.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.5	3.5
Витамин E	3.1 мг	15 мг	2.9	2.9
Биотин	31.8 мг	50 мг	9	9.1
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	10.4 мг	20 мг	7.4	7.4
Калий	648 мг	2500 мг	3.7	3.7
Кальций	339.5 мг	1000 мг	4.8	4.8
Кремний	6.4 мг	30 мг	3	3
Магний	67 мг	400 мг	2.4	2.4
Натрий	2283.2 мг	1300 мг	24.9	25.1
Сера	367.4 мг	500 мг	10.4	10.5
Фосфор	529.6 мг	800 мг	9.4	9.5
Хлор	1000.5 мг	2300 мг	6.2	6.2
Алюминий	100 мкг	30 мкг	47.3	47.6
Железо	5.6 мг	18 мг	4.4	4.4
Йод	42.4 мкг	150 мкг	4	4
Кобальт	15.5 мкг	10 мкг	22	22.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	6.8	6.8
Медь	278 мкг	1000 мкг	3.9	4
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	45.4 мкг	55 мкг	11.7	11.8
Фтор	135.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	11.9 мкг	50 мкг	3.4	3.4
Цинк	3.1 мг	12 мг	3.7	3.7
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.7	0.7
Ванадий	144 мкг	20 мкг	102.3	102.9
Молибден	37.7 мкг	70 мкг	7.7	7.7