Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит «Красный бархат»

Бисквит «Красный бархат»

Name: Бисквит «Красный бархат»
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Сахар-песок 300 гр.; Масло подсолнечное 1,5 ст.; Яйцо 4 шт.; Кефир 3.2% 200 мл.; Какао-порошок 50 гр.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Пищевой краситель 2-3 ч.л.

9437

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Идею «Красного бархата» придумали американцы: влажный ноздреватый бисквит яркого красного цвета создан, чтобы удивить и вызвать восторг. Он вкусен и привлекателен сам по себе, а уж в составе торта такой бисквит раскрывает весь свой потенциал и покоряет нежной пористой структурой, выгодно контрастирующей на фоне белоснежного крема.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 434 ккал 4876 ккал 813 ккал

Белки 6,3 гр. 71,0 гр. 11,8 гр.

Жиры 24,5 гр. 275,9 гр. 46,0 гр.

Углеводы 46,3 гр. 520,4 гр. 86,7 гр.

Вода 18,6 гр. 208,6 гр. 34,8 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 28,3 гр. 4,7 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 300 гр. Сахар-песок 300 гр. Масло подсолнечное 1,5 ст. Яйцо 4 шт. Кефир 3.2% 200 мл. Какао-порошок 50 гр. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Пищевой краситель 2-3 ч.л.

Процесс приготовления

Для приготовления бисквита «Красный бархат» в объемной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, сахар и разрыхлитель. В отдельной миске смешиваем жидкие компоненты: кефир, яйца, 1,5 стакана растительного масла без запаха и краситель. Каждую смесь по отдельности хорошо промешиваем венчиком, чтобы компоненты хорошо смешались.

Жидкую смесь выливаем в сухую и миксером смешиваем все вместе. Консистенция теста должна быть средней густоты, однородная, без комочков, насыщенного красного цвета. Готовому тесту даем постоять при комнатной температуре в течение получаса.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом либо укладываем в нее промасленный пергамент. Если форма силиконовая, то ничем смазывать ее не нужно. Приготовленное тесто выливаем в форму и ставим в горячую духовку на средний уровень.

Выпекаем бисквит ориентировочно в течение 40-45 минут. Тесто должно заметно подняться. Если есть сомнения в готовности, в конце выпечки проверяем бисквит, воткнув в него зубочистку. Если она вышла сухой, без влажного теста, значит изделие готово. Готовый бисквит достаем из духовки, даем немного остыть прямо в форме. Затем извлекаем его из формы и помещаем на решетку, чтобы дать полностью остыть. Такой бисквит можно подавать в качестве самостоятельной выпечки, а можно пойти дальше и приготовить из него торт.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.17%

Витамин В1 9.08%

Витамин В2 10.63%

Витамин В4 12.63%

Витамин В5 8.03%

Витамин В6 10.07%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 3.4%

Витамин С 0.08%

Витамин D 4.31%

Витамин E 66.17%

Биотин 8.98%

Витамин К 1.12%

Витамин РР 8.91%

Калий 11.22%

Кальций 6.83%

Кремний 3.56%

Магний 14.9%

Натрий 2.25%

Сера 11.34%

Фосфор 16.24%

Хлор 1.62%

Алюминий 0.15%

Железо 8.63%

Йод 2.88%

Кобальт 23.85%

Литий 0%

Марганец 18.3%

Медь 24.55%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 13.84%

Фтор 0.69%

Хром 2.74%

Цинк 6.04%

Бор 0.82%

Ванадий 120.11%

Молибден 10.01%

Витамин A 69.39%

Витамин В1 102.02%

Витамин В2 119.43%

Витамин В4 142%

Витамин В5 90.26%

Витамин В6 113.23%

Витамин В9 35.75%

Витамин В12 38.27%

Витамин С 0.91%

Витамин D 48.41%

Витамин E 743.8%

Биотин 100.95%

Витамин К 12.57%

Витамин РР 100.14%

Калий 126.15%

Кальций 76.78%

Кремний 40%

Магний 167.47%

Натрий 25.24%

Сера 127.51%

Фосфор 182.52%

Хлор 18.19%

Алюминий 1.67%

Железо 97.04%

Йод 32.39%

Кобальт 268.1%

Литий 0%

Марганец 205.68%

Медь 275.89%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 155.59%

Фтор 7.74%

Хром 30.84%

Цинк 67.86%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 112.5%

Витамин A 11.56%

Витамин В1 17%

Витамин В2 19.9%

Витамин В4 23.67%

Витамин В5 15.04%

Витамин В6 18.87%

Витамин В9 5.96%

Витамин В12 6.38%

Витамин С 0.15%

Витамин D 8.07%

Витамин E 123.97%

Биотин 16.83%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 16.69%

Калий 21.02%

Кальций 12.8%

Кремний 6.67%

Магний 27.91%

Натрий 4.21%

Сера 21.25%

Фосфор 30.42%

Хлор 3.03%

Алюминий 0.28%

Железо 16.17%

Йод 5.4%

Кобальт 44.68%

Литий 0%

Марганец 34.28%

Медь 45.98%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 25.93%

Фтор 1.29%

Хром 5.14%

Цинк 11.31%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 18.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	624.5 мкг	900 мкг	6.2	11.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	9.1	17
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	10.6	19.9
Витамин В4	710 мг	500 мг	12.6	23.7
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	8	15
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	10.1	18.9
Витамин В9	143 мкг	400 мкг	3.2	6
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	3.4	6.4
Витамин С	0.8 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	4.3	8.1
Витамин E	111.6 мг	15 мг	66.2	124
Биотин	50.5 мг	50 мг	9	16.8
Витамин К	15.1 мкг	120 мкг	1.1	2.1
Витамин РР	20 мг	20 мг	8.9	16.7
Калий	3153.7 мг	2500 мг	11.2	21
Кальций	767.8 мг	1000 мг	6.8	12.8
Кремний	12 мг	30 мг	3.6	6.7
Магний	669.9 мг	400 мг	14.9	27.9
Натрий	328.1 мг	1300 мг	2.2	4.2
Сера	637.6 мг	500 мг	11.3	21.3
Фосфор	1460.1 мг	800 мг	16.2	30.4
Хлор	418.3 мг	2300 мг	1.6	3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.3
Железо	17.5 мг	18 мг	8.6	16.2
Йод	48.6 мкг	150 мкг	2.9	5.4
Кобальт	26.8 мкг	10 мкг	23.9	44.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	18.3	34.3
Медь	2758.9 мкг	1000 мкг	24.5	46
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	85.6 мкг	55 мкг	13.8	25.9
Фтор	309.7 мкг	4000 мкг	0.7	1.3
Хром	15.4 мкг	50 мкг	2.7	5.1
Цинк	8.1 мг	12 мг	6	11.3
Бор	111 мкг	1200 мкг	0.8	1.5
Ванадий	270 мкг	20 мкг	120.1	225
Молибден	78.8 мкг	70 мкг	10	18.8