Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Белковый заварной крем с сиропом

Белковый заварной крем с сиропом

Name: Белковый заварной крем с сиропом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Вода 100 мл.; Сахар-песок 250 гр.; Лимон 0,5 шт.

29737

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заварной белковый крем с сиропом очень простой и быстрый в приготовлении. Заготовка получается сладкой и воздушной, она прекрасно дополнит пирожные и торты своим вкусом, а также станет съедобным украшением.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 257 ккал 1363 ккал 273 ккал

Белки 5,4 гр. 28,5 гр. 5,7 гр.

Жиры 4,8 гр. 25,4 гр. 5,1 гр.

Углеводы 47,7 гр. 253,3 гр. 50,7 гр.

Вода 40,8 гр. 216,6 гр. 43,3 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,2 гр. 0,2 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Вода 100 мл. Сахар-песок 250 гр. Лимон 0,5 шт.

Процесс приготовления

Готовить белковый заварной крем с сиропом просто! Сперва приготовим сироп. Для этого разводим воду с сахаром, кипятим и далее варим до получения тягучей массы. Чтобы не обжечься, готовность лучше проверять измерением температуры. Примерно, она должна составлять 110 градусов.

Аккуратно извлекаем белок из яиц и взбиваем его до густой устойчивой пены.

Сюда тонкой струей вливаем горячий сироп и сразу же замешиваем.

Выжимаем из лимона 1-2 столовые ложки сока, вливаем его в крем.

Затем взбиваем массу миксером до еще более пышного состояния.

Заварной белковый крем с сиропом готов, можно дополнять им домашние десерты.

Витамины и минералы

Витамин A 11.99%

Витамин В1 2.23%

Витамин В2 10.25%

Витамин В4 20.91%

Витамин В5 11.22%

Витамин В6 3.24%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 7.18%

Витамин С 5.02%

Витамин D 9.11%

Витамин E 1.81%

Биотин 16.74%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 7.57%

Калий 3.11%

Кальций 2.87%

Кремний 0.75%

Магний 1.58%

Натрий 4.4%

Сера 14.81%

Фосфор 10.25%

Хлор 2.83%

Алюминий 16.8%

Железо 6.92%

Йод 5.53%

Кобальт 42.56%

Литий 1.66%

Марганец 0.83%

Медь 6.15%

Никель 0.05%

Рубидий 0.29%

Селен 23.21%

Фтор 0.6%

Хром 3.36%

Цинк 3.95%

Бор 1.65%

Ванадий 2.26%

Молибден 3.72%

Витамин A 63.69%

Витамин В1 11.87%

Витамин В2 54.44%

Витамин В4 111.05%

Витамин В5 59.6%

Витамин В6 17.2%

Витамин В9 5.2%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 26.67%

Витамин D 48.4%

Витамин E 9.6%

Биотин 88.88%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 40.2%

Калий 16.53%

Кальций 15.25%

Кремний 4%

Магний 8.4%

Натрий 23.38%

Сера 78.64%

Фосфор 54.45%

Хлор 15.05%

Алюминий 89.2%

Железо 36.72%

Йод 29.37%

Кобальт 226%

Литий 8.83%

Марганец 4.39%

Медь 32.66%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 123.24%

Фтор 3.2%

Хром 17.84%

Цинк 20.98%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 19.74%

Витамин A 12.74%

Витамин В1 2.37%

Витамин В2 10.89%

Витамин В4 22.21%

Витамин В5 11.92%

Витамин В6 3.44%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 7.63%

Витамин С 5.33%

Витамин D 9.68%

Витамин E 1.92%

Биотин 17.78%

Витамин К 0.11%

Витамин РР 8.04%

Калий 3.31%

Кальций 3.05%

Кремний 0.8%

Магний 1.68%

Натрий 4.68%

Сера 15.73%

Фосфор 10.89%

Хлор 3.01%

Алюминий 17.84%

Железо 7.34%

Йод 5.87%

Кобальт 45.2%

Литий 1.77%

Марганец 0.88%

Медь 6.53%

Никель 0.05%

Рубидий 0.31%

Селен 24.65%

Фтор 0.64%

Хром 3.57%

Цинк 4.2%

Бор 1.75%

Ванадий 2.4%

Молибден 3.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	573.2 мкг	900 мкг	12	12.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.2	2.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	10.3	10.9
Витамин В4	555.3 мг	500 мг	20.9	22.2
Витамин В5	3 мг	5 мг	11.2	11.9
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	3.2	3.4
Витамин В9	20.8 мкг	400 мкг	1	1
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	7.2	7.6
Витамин С	24 мкг	90 мкг	5	5.3
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	9.1	9.7
Витамин E	1.4 мг	15 мг	1.8	1.9
Биотин	44.4 мг	50 мг	16.7	17.8
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	8 мг	20 мг	7.6	8
Калий	413.3 мг	2500 мг	3.1	3.3
Кальций	152.5 мг	1000 мг	2.9	3.1
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.8	0.8
Магний	33.6 мг	400 мг	1.6	1.7
Натрий	303.9 мг	1300 мг	4.4	4.7
Сера	393.2 мг	500 мг	14.8	15.7
Фосфор	435.6 мг	800 мг	10.3	10.9
Хлор	346.2 мг	2300 мг	2.8	3
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	16.8	17.8
Железо	6.6 мг	18 мг	6.9	7.3
Йод	44.1 мкг	150 мкг	5.5	5.9
Кобальт	22.6 мкг	10 мкг	42.6	45.2
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.7	1.8
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.8	0.9
Медь	326.6 мкг	1000 мкг	6.2	6.5
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Селен	67.8 мкг	55 мкг	23.2	24.6
Фтор	128 мкг	4000 мкг	0.6	0.6
Хром	8.9 мкг	50 мкг	3.4	3.6
Цинк	2.5 мг	12 мг	4	4.2
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.6	1.8
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	2.3	2.4
Молибден	13.8 мкг	70 мкг	3.7	3.9