Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны на зиму с фасолью

Баклажаны на зиму с фасолью

Name: Баклажаны на зиму с фасолью
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 500 гр.; Фасоль 150 гр.; Помидоры свежие 350 гр.; Морковь 150 гр.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

11013

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с фасолью получаются особенно аппетитными, сытными и вкусными. Отличная заготовка на зиму!

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 0.5

Калорийность 65 ккал 770 ккал 1540 ккал

Белки 3,6 гр. 42,3 гр. 84,7 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,8 гр. 7,7 гр.

Углеводы 12,1 гр. 142,3 гр. 284,6 гр.

Вода 81,1 гр. 957,2 гр. 1914,3 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 37,4 гр. 74,9 гр.

Оксана Орлова (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 500 гр. Фасоль 150 гр. Помидоры свежие 350 гр. Морковь 150 гр. Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт баклажан на зиму с фасолью прост в приготовлении! Фасоль промываем и заранее замачиваем, оставляем на ночь. Утром ставим фасоль на плиту и варим 60 мин., пока она не станет мягкой.

Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Морковь чистим и натираем на крупную терку.

Баклажаны разрезаем на кусочки довольно крупного размера.

Смешиваем в кастрюле томатную массу, баклажаны, морковь, соль и перец. Ставим на огонь и после кипения варим 40 мин.

Затем добавляем фасоль, измельченный чеснок и уксус и варим еще 5-7 мин. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 31.15%

Витамин В1 6.72%

Витамин В2 3.49%

Витамин В4 3.29%

Витамин В5 6.25%

Витамин В6 9.89%

Витамин В9 5.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.42%

Витамин D 0%

Витамин E 1.17%

Биотин 0.36%

Витамин К 5.81%

Витамин РР 7.3%

Калий 13.79%

Кальций 3.57%

Кремний 96.47%

Магний 5.67%

Натрий 16.29%

Сера 6.36%

Фосфор 11.78%

Хлор 15.47%

Алюминий 1692.66%

Железо 6.44%

Йод 2.43%

Кобальт 34.58%

Литий 51.47%

Марганец 17.62%

Медь 16.85%

Никель 11.53%

Рубидий 13.77%

Селен 6.42%

Фтор 0.59%

Хром 3.96%

Цинк 5.44%

Бор 15.29%

Ванадий 193.22%

Молибден 20.61%

Витамин A 367.56%

Витамин В1 79.24%

Витамин В2 41.23%

Витамин В4 38.85%

Витамин В5 73.78%

Витамин В6 116.68%

Витамин В9 60.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 123%

Витамин D 0%

Витамин E 13.76%

Биотин 4.3%

Витамин К 68.5%

Витамин РР 86.09%

Калий 162.73%

Кальций 42.08%

Кремний 1138.33%

Магний 66.93%

Натрий 192.2%

Сера 75.06%

Фосфор 139%

Хлор 182.55%

Алюминий 19973.33%

Железо 75.97%

Йод 28.67%

Кобальт 408.1%

Литий 607.36%

Марганец 207.92%

Медь 198.84%

Никель 136.09%

Рубидий 162.5%

Селен 75.72%

Фтор 7%

Хром 46.7%

Цинк 64.19%

Бор 180.42%

Ванадий 2280%

Молибден 243.14%

Витамин A 735.11%

Витамин В1 158.48%

Витамин В2 82.47%

Витамин В4 77.7%

Витамин В5 147.55%

Витамин В6 233.36%

Витамин В9 120.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 246%

Витамин D 0%

Витамин E 27.52%

Биотин 8.6%

Витамин К 137.01%

Витамин РР 172.17%

Калий 325.46%

Кальций 84.17%

Кремний 2276.67%

Магний 133.86%

Натрий 384.4%

Сера 150.12%

Фосфор 278%

Хлор 365.1%

Алюминий 39946.67%

Железо 151.93%

Йод 57.35%

Кобальт 816.2%

Литий 1214.71%

Марганец 415.83%

Медь 397.67%

Никель 272.18%

Рубидий 325%

Селен 151.43%

Фтор 13.99%

Хром 93.4%

Цинк 128.38%

Бор 360.83%

Ванадий 4560%

Молибден 486.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3308 мкг	900 мкг	31.1	735.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.7	158.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.5	82.5
Витамин В4	194.2 мг	500 мг	3.3	77.7
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	6.3	147.6
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	9.9	233.4
Витамин В9	242 мкг	400 мкг	5.1	121
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	110.7 мкг	90 мкг	10.4	246
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	1.2	27.5
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.4	8.6
Витамин К	82.2 мкг	120 мкг	5.8	137
Витамин РР	17.2 мг	20 мг	7.3	172.2
Калий	4068.2 мг	2500 мг	13.8	325.5
Кальций	420.8 мг	1000 мг	3.6	84.2
Кремний	341.5 мг	30 мг	96.5	2276.7
Магний	267.7 мг	400 мг	5.7	133.9
Натрий	2498.6 мг	1300 мг	16.3	384.4
Сера	375.3 мг	500 мг	6.4	150.1
Фосфор	1112 мг	800 мг	11.8	278
Хлор	4198.6 мг	2300 мг	15.5	365.1
Алюминий	5992 мкг	30 мкг	1692.7	39946.7
Железо	13.7 мг	18 мг	6.4	151.9
Йод	43 мкг	150 мкг	2.4	57.3
Кобальт	40.8 мкг	10 мкг	34.6	816.2
Литий	425.2 мкг	70 мкг	51.5	1214.7
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	17.6	415.8
Медь	1988.4 мкг	1000 мкг	16.9	397.7
Никель	272.2 мкг	200 мкг	11.5	272.2
Рубидий	325 мкг	200 мкг	13.8	325
Селен	41.6 мкг	55 мкг	6.4	151.4
Фтор	279.8 мкг	4000 мкг	0.6	14
Хром	23.4 мкг	50 мкг	4	93.4
Цинк	7.7 мг	12 мг	5.4	128.4
Бор	2165 мкг	1200 мкг	15.3	360.8
Ванадий	456 мкг	20 мкг	193.2	4560
Молибден	170.2 мкг	70 мкг	20.6	486.3