Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Апельсиновый кекс на сметане

Апельсиновый кекс на сметане

Name: Апельсиновый кекс на сметане
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сметана 20% 190 гр.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 280 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Апельсин 1 шт.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.

16291

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Апельсиновый кекс на сметане - это особенная выпечка, не приторно сладкая, с рыхлой и влажной структурой, с ярким цитрусовым вкусом и ароматом. Готовьте этот кекс не раздумывая, он займет лидирующую позицию в вашем кулинарном списке.

Готовить кекс будем по принципу разделения сухих и влажных компонентов – сначала смешаем их в разной посуде и только затем соединим в единую смесь.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 5

Калорийность 292 ккал 3021 ккал 604 ккал

Белки 4,8 гр. 49,6 гр. 9,9 гр.

Жиры 12,2 гр. 126,5 гр. 25,3 гр.

Углеводы 40,0 гр. 413,4 гр. 82,7 гр.

Вода 39,3 гр. 406,3 гр. 81,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 13,0 гр. 2,6 гр.

Оксана Сизинцева (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сметана 20% 190 гр. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 280 гр. Сахар-песок 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Апельсин 1 шт. Сода пищевая 0.5 ч.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления апельсинового кекса на сметане? В первой миске смешаем необходимое количество сахарного песка, пшеничной муки, разрыхлителя, пищевой соды и соли. Все перемешайте.

В горячей воде хорошо вымойте апельсин и вытрите его насухо.

Берем терку и с ее помощью снимаем верхний слой – апельсиновую цедру. Ароматным кекс сделает именно цедра, так как в ней содержатся эфирные масла.

После удаления цедры апельсин необходимо разрезать пополам и выжать из него сок.

Подготовьте сливочное масло – растопите его. Затем соедините в глубокой емкости растопленное масло, сок и цедру апельсина, сметану и яйца.

Для качественного смешивания ингредиентов воспользуйтесь миксером. Таким образом, получилась вторая миска с влажными компонентами.

Далее соединяем содержимое двух емкостей – лучше влажные перелить в сухие.

Все ингредиенты следует тщательно перемешать до образования однородной густой массы. Для этого также можно использовать миксер. После замешивания тесто готово.

Помещаем тесто в форму для кекса. Если воспользоваться силиконовой формой, то не потребуется дополнительных действий по ее подготовке для выпечки – не нужно ничем смазывать или застилать бумагой.

Духовой шкаф следует разогреть до 200 градусов. Процесс выпекания займет примерно 45-50 минут.

Для достоверности проверяйте готовность зубочисткой. Если после прокалывания кекса она осталось без влажного теста, значит кекс пропекся изнутри.

Готовый кекс достаньте из духовки, аккуратно освободите из формы и остудите. Выпечка к угощению готова!

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 11.29%

Витамин В1 4.36%

Витамин В2 5.19%

Витамин В4 10.13%

Витамин В5 6.17%

Витамин В6 4%

Витамин В9 2.53%

Витамин В12 4.6%

Витамин С 9.09%

Витамин D 3.78%

Витамин E 4.45%

Биотин 7.12%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 6.69%

Калий 5.19%

Кальций 4.94%

Кремний 6.32%

Магний 2.27%

Натрий 28.54%

Сера 9.03%

Фосфор 10.34%

Хлор 14.1%

Алюминий 101.79%

Железо 4.36%

Йод 2.97%

Кобальт 17.6%

Литий 4.04%

Марганец 8.25%

Медь 5.08%

Никель 0.32%

Рубидий 1.83%

Селен 9.15%

Фтор 0.43%

Хром 2.8%

Цинк 3.35%

Бор 2.87%

Ванадий 124.53%

Молибден 7.99%

Витамин A 116.8%

Витамин В1 45.07%

Витамин В2 53.72%

Витамин В4 104.78%

Витамин В5 63.8%

Витамин В6 41.4%

Витамин В9 26.21%

Витамин В12 47.57%

Витамин С 93.97%

Витамин D 39.1%

Витамин E 46%

Биотин 73.64%

Витамин К 2.65%

Витамин РР 69.2%

Калий 53.73%

Кальций 51.11%

Кремний 65.33%

Магний 23.49%

Натрий 295.19%

Сера 93.35%

Фосфор 106.9%

Хлор 145.79%

Алюминий 1052.79%

Железо 45.11%

Йод 30.73%

Кобальт 182%

Литий 41.8%

Марганец 85.29%

Медь 52.52%

Никель 3.36%

Рубидий 18.9%

Селен 94.64%

Фтор 4.46%

Хром 29%

Цинк 34.65%

Бор 29.63%

Ванадий 1288%

Молибден 82.62%

Витамин A 23.36%

Витамин В1 9.01%

Витамин В2 10.74%

Витамин В4 20.96%

Витамин В5 12.76%

Витамин В6 8.28%

Витамин В9 5.24%

Витамин В12 9.51%

Витамин С 18.79%

Витамин D 7.82%

Витамин E 9.2%

Биотин 14.73%

Витамин К 0.53%

Витамин РР 13.84%

Калий 10.75%

Кальций 10.22%

Кремний 13.07%

Магний 4.7%

Натрий 59.04%

Сера 18.67%

Фосфор 21.38%

Хлор 29.16%

Алюминий 210.56%

Железо 9.02%

Йод 6.15%

Кобальт 36.4%

Литий 8.36%

Марганец 17.06%

Медь 10.5%

Никель 0.67%

Рубидий 3.78%

Селен 18.93%

Фтор 0.89%

Хром 5.8%

Цинк 6.93%

Бор 5.93%

Ванадий 257.6%

Молибден 16.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1051.2 мкг	900 мкг	11.3	23.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.4	9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.2	10.7
Витамин В4	523.9 мг	500 мг	10.1	21
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	6.2	12.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4	8.3
Витамин В9	104.8 мкг	400 мкг	2.5	5.2
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	4.6	9.5
Витамин С	84.6 мкг	90 мкг	9.1	18.8
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.8	7.8
Витамин E	6.9 мг	15 мг	4.4	9.2
Биотин	36.8 мг	50 мг	7.1	14.7
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.3	0.5
Витамин РР	13.8 мг	20 мг	6.7	13.8
Калий	1343.2 мг	2500 мг	5.2	10.7
Кальций	511.1 мг	1000 мг	4.9	10.2
Кремний	19.6 мг	30 мг	6.3	13.1
Магний	93.9 мг	400 мг	2.3	4.7
Натрий	3837.5 мг	1300 мг	28.5	59
Сера	466.7 мг	500 мг	9	18.7
Фосфор	855.2 мг	800 мг	10.3	21.4
Хлор	3353.1 мг	2300 мг	14.1	29.2
Алюминий	315.8 мкг	30 мкг	101.8	210.6
Железо	8.1 мг	18 мг	4.4	9
Йод	46.1 мкг	150 мкг	3	6.1
Кобальт	18.2 мкг	10 мкг	17.6	36.4
Литий	29.3 мкг	70 мкг	4	8.4
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	8.2	17.1
Медь	525.2 мкг	1000 мкг	5.1	10.5
Никель	6.7 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	37.8 мкг	200 мкг	1.8	3.8
Селен	52.1 мкг	55 мкг	9.2	18.9
Фтор	178.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	14.5 мкг	50 мкг	2.8	5.8
Цинк	4.2 мг	12 мг	3.4	6.9
Бор	355.6 мкг	1200 мкг	2.9	5.9
Ванадий	257.6 мкг	20 мкг	124.5	257.6
Молибден	57.8 мкг	70 мкг	8	16.5