Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Абрикосовое варенье с агар-агаром

Абрикосовое варенье с агар-агаром

Name: Абрикосовое варенье с агар-агаром
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Абрикосы 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 200 мл.; Агар-агар 10 гр.

13879

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Агар придает варенью из абрикосов ту самую желеобразную структуру, при этом он не несет в себе посторонних запахов и привкусов. Таким лакомством можно начинять пироги, пирожки, бисквитные рулеты, использовать как готовую начинку в тортах.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 4

Калорийность 222 ккал 4468 ккал 1117 ккал

Белки 0,5 гр. 9,9 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 0,3 гр.

Углеводы 54,6 гр. 1098,3 гр. 274,6 гр.

Вода 42,9 гр. 861,9 гр. 215,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 21,8 гр. 5,4 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Абрикосы (без косточек) 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 200 мл. Агар-агар 10 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить абрикосовое варенье с агар-агаром, абрикосы перебрать, битые, переспелые и поврежденные птицами плоды не использовать. Помыть абрикосы в холодной воде, обсушить естественным путем. Порезать все плоды пополам и удалить из них косточки.

Высыпать абрикосы в кастрюлю или металлическую емкость для варки и измельчить их до состояния пюре погружным блендером. Всыпать в пюре 2/3 части сахарного песка. Убрать кастрюлю с абрикосовой смесью на плиту на средний огонь, дать закипеть, постоянно мешая, и варить еще 5 мин.

Агар-агар залить горячей водой и размешать. Вылить смесь агара и воды в кастрюлю, добавить остатки сахара. Нагревать на среднем огне до кипения, помешивая. Затем варить еще 1 мин.

В кипящее абрикосовое варенье ввести тонкой струйкой, постоянно мешая, сироп с агаром, варить еще 2 мин. Разлить лакомство горячим по стерильным банкам и закатать.

Остудить банки с вареньем в перевернутом состоянии, укутав теплым одеялом. Когда заготовки полностью остынут, их нужно переместить в погреб или кладовую. Хранить варенье из абрикосов на агаре в течение 1-1,5 лет.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.75%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.72%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 3.28%

Витамин В6 1.32%

Витамин В9 1.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.53%

Витамин D 0%

Витамин E 3.81%

Биотин 0.27%

Витамин К 1.47%

Витамин РР 1.99%

Калий 6.35%

Кальций 1.85%

Кремний 8.29%

Магний 1.95%

Натрий 0.19%

Сера 0.6%

Фосфор 1.65%

Хлор 0.02%

Алюминий 603.35%

Железо 3.35%

Йод 0.33%

Кобальт 9.95%

Литий 2.13%

Марганец 6.54%

Медь 7.27%

Никель 1.99%

Рубидий 1.62%

Селен 0.16%

Фтор 0.14%

Хром 0.99%

Цинк 0.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 296.67%

Витамин В1 20.07%

Витамин В2 34.57%

Витамин В4 6.87%

Витамин В5 66.04%

Витамин В6 26.52%

Витамин В9 22%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 76.67%

Биотин 5.4%

Витамин К 29.53%

Витамин РР 40.1%

Калий 127.7%

Кальций 37.25%

Кремний 166.67%

Магний 39.25%

Натрий 3.86%

Сера 12%

Фосфор 33.15%

Хлор 0.44%

Алюминий 12133.33%

Железо 67.44%

Йод 6.67%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 131.5%

Медь 146.1%

Никель 40%

Рубидий 32.5%

Селен 3.16%

Фтор 2.78%

Хром 20%

Цинк 11.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 74.17%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 8.64%

Витамин В4 1.72%

Витамин В5 16.51%

Витамин В6 6.63%

Витамин В9 5.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.78%

Витамин D 0%

Витамин E 19.17%

Биотин 1.35%

Витамин К 7.38%

Витамин РР 10.03%

Калий 31.93%

Кальций 9.31%

Кремний 41.67%

Магний 9.81%

Натрий 0.97%

Сера 3%

Фосфор 8.29%

Хлор 0.11%

Алюминий 3033.33%

Железо 16.86%

Йод 1.67%

Кобальт 50%

Литий 10.71%

Марганец 32.88%

Медь 36.53%

Никель 10%

Рубидий 8.13%

Селен 0.79%

Фтор 0.69%

Хром 5%

Цинк 2.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2670 мкг	900 мкг	14.8	74.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	8.6
Витамин В4	34.3 мг	500 мг	0.3	1.7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	3.3	16.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	6.6
Витамин В9	88 мкг	400 мкг	1.1	5.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.5	27.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.5 мг	15 мг	3.8	19.2
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	35.4 мкг	120 мкг	1.5	7.4
Витамин РР	8 мг	20 мг	2	10
Калий	3192.5 мг	2500 мг	6.4	31.9
Кальций	372.5 мг	1000 мг	1.9	9.3
Кремний	50 мг	30 мг	8.3	41.7
Магний	157 мг	400 мг	2	9.8
Натрий	50.2 мг	1300 мг	0.2	1
Сера	60 мг	500 мг	0.6	3
Фосфор	265.2 мг	800 мг	1.6	8.3
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	3640 мкг	30 мкг	603.3	3033.3
Железо	12.1 мг	18 мг	3.4	16.9
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	1.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.9	50
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	10.7
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6.5	32.9
Медь	1461 мкг	1000 мкг	7.3	36.5
Никель	80 мкг	200 мкг	2	10
Рубидий	65 мкг	200 мкг	1.6	8.1
Селен	1.7 мкг	55 мкг	0.2	0.8
Фтор	111 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	10 мкг	50 мкг	1	5
Цинк	1.4 мг	12 мг	0.6	2.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0