Свиная рулька в рукаве в духовке

Выкладываем сочную и красивую свиную рульку на плоское блюдо и подаем к столу. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Рецепт свиной рульки, запеченной в рукаве с маринадом на пиве

Этот рецепт предлагает увеличить и так долгое время приготовления свиной рульки. Попробовав хоть один раз это невероятно вкусное, сочное и нежное мясо, Вы не пожалеете, что так долго готовили это блюдо. Главный секрет сочной рульки в том, что при запекании каждые 10 минут ее нужно поливать соком, который выделяется при готовке. Поверьте, вкуснее мяса Вы никогда не пробовали!

Ингредиенты:

• Темное пиво – 550 мл.
• Свиная рулька – 1150 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 шт. + 2 зубчика.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Сельдерей – 1 стебель.
• Гвоздика – 3 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Смесь перцев – 10 гр.
• Соль – по вкусу.
• Мед – 30 гр.

Способ приготовления:

Шаг 1. В начале приготовления хорошо промываем свинину под холодной водой, а затем тщательно обсушиваем ее салфетками или бумажными полотенцами, чтобы убрать всю лишнюю влагу.

Шаг 2. Перекладываем подготовленный кусок в сотейник или большую кастрюлю.

Шаг 3. Всыпаем в емкость с рулькой смесь перцев, гвоздику, лавровые листы, соль и добавляем половину от необходимого количества меда.

Шаг 4. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем из плодов уплотненную серединку и нарезаем овощ кубиками.

Шаг 5. Освобождаем репчатый лук от шелухи, после чего нарезаем его полукольцами.

Шаг 6. Очищаем чеснок и его зубчики.

Шаг 7. Промываем петрушку в воде и даем ей немного обсохнуть, а затем мелко нашинковываем зелень.

Шаг 8. Очищаем сельдерей и нарезаем его колечками.

Шаг 9. Морковь очищаем, ополаскиваем в воде и нарезаем кружочками. Если овощ крупный, то полученную форму делим еще пополам.

Шаг 10. Промываем сладкий перец под проточной водой, разрезаем на две части и удаляем плодоножку с семенами, а сами половинки нарезаем соломкой.

Шаг 11. В кастрюлю к рульке перекладываем измельченные овощи: перец, сельдерей, чеснок, помидоры, лук, морковь. Всыпаем нашинкованную зелень.

Шаг 12. Заливаем вышеперечисленные ингредиенты необходимым количеством темного пива и добавляем еще немного воды, чтобы жидкость полностью закрыла свиной кусок.

Шаг 13. Ставим посуду на средний огонь и готовим свинину примерно 2 часа.

Шаг 14. Когда пива уже почти не останется, поливаем рульку получившимся бульоном.

Шаг 15. По истечении времени перекладываем мясо в заранее подготовленный пакет для запекания, где уже лежит нарезанный чеснок. Плотно завязываем одну сторону рукава с помощью зажима.

Шаг 16. В пиво, которое осталось, добавляем оставшийся мед и тщательно перемешиваем массу, которой потом поливаем окорок.

Шаг 17. Плотно завязываем вторую сторону рукава для запекания и перекладываем его на противень или другую жароупорную форму.

Шаг 18. Заранее разогреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем туда свинину, которую готовим примерно 20 минут.

Шаг 19. Когда выйдет время, уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим рульку еще 40 минут при таком режиме.

Шаг 20. Сочная и незабываемо вкусная рулька, запеченная в маринаде на пиве, готова удивлять Вас и Ваших гостей! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Рулька, запеченная в духовке, в рукаве

Свиная рулька, запеченная в духовке, – отличный вариант для сытного обеда или ужина. На выходе получается такое красивое блюдо с золотистой корочкой, что его можно подать и на праздничный стол. Используемый в приготовлении рукав для запекания намного упрощает кулинарный процесс. Во-первых, в нем мясо всегда получается очень сочным и нежным, а хозяйка не тратит на это много усилий. Во-вторых, посуда и духовой шкаф всегда остаются чистыми!

Ингредиенты:

• Свиная рулька – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сушеный розмарин – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – 1 ч.л.
• Тмин – 1 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.

Способ приготовления:

Шаг 1. Сразу смешиваем в глубокой миске все сухие ингредиенты: сушеный розмарин, тмин, соль и черный молотый перец.

Шаг 2. Переходим к подготовке свиной рульки. Для начала хорошо промываем ее под проточной водой, а затем высушиваем с помощью кухонного или бумажного полотенца, чтобы убрать всю влагу.

Шаг 3. При необходимости, опаливаем окорок газовой горелкой, подчищаем ножом и снова промываем.

Шаг 4. Когда кусок будет подготовлен, тщательно натираем его солью, растительным маслом и подготовленной сухой смесью из специй и пряностей.

Шаг 5. Очищаем от шелухи зубчики чеснока и каждый разрезаем на четвертинки вдоль каждого кусочка.

Шаг 6. С помощью острого ножа делаем небольшие и не очень глубокие надрезы по всей поверхности рульки, в которые затем засовываем измельченный чеснок.

Шаг 7. Перекладываем свиной окорок в большую посуду, закрываем крышкой и даем ему пропитаться всеми специями в течение 30 минут.

Шаг 8. Отрезаем необходимую длину рукава для запекания, а затем, когда выйдет время маринования, перекладываем в него рульку. Плотно завязываем концы кулинарной нитью и перекладываем пакет с мясом на противень или другую форму для запекания.

Шаг 9. Заранее нагреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем туда наше блюдо на 2 часа.

Шаг 10. За 10-15 минут до конца приготовления, осторожно отрезаем верх рукава и раздвигаем его края, чтобы свинина покрылась красивой корочкой.

Вкусная свиная рулька готова! Разрезаем ее на порционные кусочки и подаем к столу с любимым гарниром и соусами. Кушайте на здоровье и сытного Вам обеда!

Рецепт запеченной рульки с овощами

Очень удобный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить и мясное, и горячее блюдо за один раз. Приготовленное мясо получается таким вкусным, ароматным и сочным, что его стоит обязательно попробовать! Более того, если у Вас немного времени в запасе, то можно заранее не мариновать рульку, – все равно обед будет очень аппетитным и сытным. Рукав для запекания поможет мясу равномерно пропечься и сохранить все свои соки. А так как свинина запекается без всякого лишнего жира, блюдо получается не слишком калорийным.

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Соевый соус – 0,5 ст.
• Розмарин – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Хорошо промываем свиную рульку под проточной водой, после чего тщательно просушиваем кусок с помощью кухонного полотенца или бумажных салфеток.

Шаг 2. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и нарезаем их небольшими дольками.

Шаг 3. С помощью тонкого и острого ножа делаем в свинине небольшие надрезы по всей поверхности, после чего наполняем каждый чесночной пластинкой.

Шаг 4. Хорошо натираем рульку солью, перцовой смесью, соевым соусом и розмарином. Оставляем мясо мариноваться на несколько часов.

Шаг 5. В это время очищаем картофель, морковь и ополаскиваем их в воде, репчатый лук освобождаем от шелухи.

Шаг 6. Все подготовленные овощи нарезаем большими кружочками.

Шаг 7. Перекладываем все в большую глубокую миску и заправляем все солью и перцем, аккуратно перемешиваем.

Шаг 8. Отрезаем нужную длину рукава для запекания и выкладываем в него овощи, на которых размещаем уже замариновавшуюся свиную рульку.

Шаг 9. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. В это время плотно завязываем концы пакета для запекания специальными зажимами или кулинарной нитью.

Шаг 10. На поверхности делаем несколько проколов с помощью зубочистки, чтобы рукав не лопнул. Перекладываем рульку и овощи на противень и отправляем блюдо запекаться в горячую духовку на 2 часа.

Шаг 11. По истечении времени протыкаем мясо ножом через сделанные зубочисткой дырочки. Если из него выделяется прозрачный сок – блюдо можно доставать.

Шаг 12. Когда сочная рулька будет готова, нарезаем ее кусочками и подаем вместе с овощами. По желанию, можно посыпать блюдо свежей измельченной зеленью и украсить укропом, петрушкой или луком. Кушайте на здоровье и с большим аппетитом!

Свиная рулька в рукаве в горчичном маринаде

Если Вы хотите удивить своих близких и гостей необычным и вкусным ужином, то нет ничего лучше свиной рульки, запеченной в рукаве. Аромат, который наполнит весь Ваш дом, не оставит равнодушным никого, в том числе и гурманов! Горчичный маринад, в котором готовится окорок, делает блюдо невероятно красивым, создавая золотистую корочку на его поверхности. А рукав для запекания – настоящий помощник любой хозяйки – сделает свиную рульку очень сочной и мягкой.

Ингредиенты:

• Свиная рулька – 1 шт.
• Горчица – 100 гр.
• Соевый соус – 40 мл.
• Чеснок – 1 шт.
• Куркума – по вкусу.
• Черный перец – по вкусу.
• Орегано – по вкусу.
• Розмарин – по вкусу.
• Тимьян – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Чтобы приступить к кулинарному процессу, нужно хорошо промыть свиную рульку под проточной водой, после чего вытереть ее полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 2. Очищаем чеснок от шелухи и нарезаем зубчики маленькими кусочками.

Шаг 3. По всей поверхности подготовленной свиной рульки делаем небольшие и не сильно глубокие разрезы с помощью специального кухонного приспособления или обычного острого ножа. В каждый «кармашек» засовываем чесночные дольки.

Шаг 4. Плотную кожу свинины разрезаем вдоль и поперек, чтобы получилась своеобразная сеточка. Так, мясо лучше и быстрее пропитается специями и соусом, что сделает его еще вкуснее.

Шаг 5. Теперь начинаем готовить маринад. Для этого в глубокую посуду вливаем соевый соус, добавляем необходимое количество горчицы, соль и специи. Хорошо перемешиваем ингредиенты, пока не получим однородную массу.

Шаг 6. С помощью силиконовой кисти тщательно обмазываем каждую сторону свиной рульки подготовленным маринадом.

Совет: разрезы и филе смазывайте более тщательно.

Шаг 7. Отрезаем рукав для запекания, длина которого зависит от размера окорока. Перекладываем в него свинину, поливаем маринадом, который остался, и плотно завязываем концы с помощью специального зажима или кулинарной нити.

Совет: если позволяет время, оставьте рульку прямо в рукаве на пару часов, чтобы она лучше промариновалась.

Шаг 8. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов, а затем помещаем в нее противень, на который мы уложили пакет с мясом. Готовим приблизительно 2 часа (в зависимости от размера и массы куска).

Шаг 9. По истечении времени осторожно достаем рульку из рукава, после чего перекладываем и закручиваем ее в фольгу. Оставляем на четверть часа.

Шаг 10. Готовую свиную рульку подаем в горячем виде вместе с тушеными, свежими или запеченными овощами. Вкусного и сытного Вам обеда!

Свиная рулька, запеченная с картошкой в рукаве

Свиная рулька, запеченная с картошкой в рукаве, получается невероятно питательной, сочной и насыщенной по вкусу. Ароматное блюдо подойдет для семейного стола или праздничного ужина. Обязательно попробуйте приготовить рульку таким образом. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Время готовки – 1 час 50 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

●      Рулька свиная – 1 кг.

●      Картофель – 0,9 кг.

●      Чеснок – 1 головка.

Для маринада:

·      Масло растительное – 5 ст.л.

·      Горчица дижонская – 1,5 ст.л.

·      Соль – 2 ч.л.

·      Паприка молотая – 1 ч.л.

·      Зелень измельченная – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиную рульку предварительно рекомендуется вымочить в холодной воде, размешанной со столовой ложкой соли, около 12 часов. Можно подержать продукт сутки. Это сделает кожу рульки мягче, а мясо максимально сочным. После этого ингредиент промываем и обсушиваем.

Шаг 2. Для маринада соединяем растительное масло с горчицей, солью, молотой паприкой и измельченной зеленью.

Шаг 3. Чистим и промываем картофель.

Шаг 4. Маринадом хорошо обмазываем рульку и картошку. Выкладываем продукты в форму для запекания.

Шаг 5. Сюда же отправляем головку чеснока, разрезанную поперек. Удаляем только верхнюю шелуху, полностью очищать овощ не нужно.

Шаг 6. Размещаем форму с содержимым в рукав для запекания. Завязываем его с обеих сторон. Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. После разрываем рукав и запекаем еще 15-25 минут до румянца.

Шаг 7. Свиная рулька, запеченная с картошкой в рукаве готова. Подавайте к столу и угощайтесь!

Свиная рулька на кости с медом и горчицей в рукаве

Свиная рулька на кости с медом и горчицей в рукаве – яркое и вкусное кулинарное решение для домашнего стола. Блюдо выходит невероятно сытным и аппетитным. Его можно подавать как к семейному обеду, так и праздничному ужину. Для приготовления используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Время готовки – 2 часа

Время приготовления – 20 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

●      Рулька свиная – 1,5 кг.

●      Мед – 2 ст.л.

●      Горчица зерновая – 2 ст.л.

●      Соус соевый – 60 мл.

●      Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Соскабливаем кожу свиной рульку, после хорошо промываем ее под холодной водой.

Шаг 3. В глубокой миске соединяем мед, зерновую горчицу, соевый соус и соль. Тщательно перемешиваем.

Шаг 4.  Хорошо обмазываем рульку маринадом. Оставляем заготовку на 30-40 минут в прохладном месте. В процессе несколько раз поливаем свиной продукт маринадом.

Шаг 5. Подготовленную рульку выкладываем в рукав для запекания. Завязываем его с обеих сторон.

Шаг 6. Запекаем угощение один час при температуре 200 градусов. После рукав разрываем и запекаем блюдо еще 30 минут до появления аппетитной румяной корочки.

Шаг 7. Свиная рулька на кости с медом и горчицей в рукаве готова. Можно подавать к столу!

Рулет из свиной рульки в рукаве

Рулет из свиной рульки в рукаве получается невероятно сочным, сытным и аппетитным. Такое угощение можно подавать к домашнему или праздничному столу. Для приготовления яркого свиного рулета своими руками используйте проверенный кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 2 часа 40 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 8

Ингредиенты:

●      Свиная рулька – 1 шт.

●      Соус соевый – 3 ст.л.

●      Горчица – 1 ст.л.

●      Чеснок – 2 зубчика.

●      Соль – по вкусу.

●      Перец черный молотый – по вкусу.

●      Орех мускатный молотый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Поскабливаем кожуру рульки. После промываем и надрезаем ее вдоль, доходя до кости. Разворачиваем рульку и извлекаем косточку.

Шаг 2. Аккуратно срезаем все мясо, отделяя пласт кожуры.

Шаг 3. Кожуру с жировой прослойкой обмазываем горчицей и соевым соусом. Посыпаем солью, черным молотым перцем и дополняем измельченным чесноком.

Шаг 4. На подготовленный пласт кладем отделенный пласт мяса.

Шаг 5. Его также обмазываем горчицей и соевым соусом. Посыпаем солью, черным молотым перцем и мускатным орехом.

Шаг 6. Сворачиваем заготовку в плотный рулет и обвязываем его нитью.

Шаг 7. Кладем продукт в рукав для запекания. Завязываем его с обеих концов и кладем на противень. Запекаем два часа при температуре 180 градусов.

Шаг 8. Рулет из свиной рульки в рукаве готов. Подавайте к столу!