Классический оливье с колбасой

Такой салат можно готовить не только в праздничные дни, но и к обычному обеденному столу, ведь простота ингредиентов позволяет его делать хоть каждый день! Приятного аппетита!

«Оливье» с колбасой и кукурузой

У каждого классического «Оливье» всегда есть своя изюминка, которую привносит хозяйка во время готовки. В этом рецепте в качестве необычного ингредиента предложена кукуруза и сметана, придающие необычный вкус популярному салату. Вареная морковь, которая также входит в состав блюда, является традиционной, но ее можно и не добавлять, если Вы не любитель этого овоща.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Вареная колбаса – 200 г.
• Яйца – 4 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Морковь (средняя) – 1 шт.
• Свежий огурец – 2 шт.
• Укроп – по вкусу.
• Майонез – по вкусу.
• Сметана – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Займемся подготовкой продуктов для салата. Для начала необходимо отварить морковь, картофель и яйца. Морковку и картошку можно поместить в одну кастрюлю. Первой сварится морковь, ее нужно будет вытащить, а затем и картофель. Яйца помещаем в другую емкость, заливаем водой, ставим на плиту и варим после кипения 7-9 минут в немного подсоленной воде.
2. Когда овощи и яйца сварятся, дайте им остыть. В это время можно заняться луком. Моем его, чистим, нарезаем полукольцами, а затем высыпаем в большую глубокую миску. Аккуратно мнем его руками, пока он не пустит сок. Затем равномерно распределяем по дну миски.
3. Яйца можно натереть на терке или нарезать кубиками. Добавляем вторым слоем к луку.
4. Когда морковь остыла, нарезаем ее кубиками и накладываем следующим слоем.
5. Так же поступаем и с картофелем: чистим, нарезаем и высыпаем к предыдущим ингредиентам.
6. Моем зелень. Шинкуем укроп и пересыпаем в салатницу.
7. Нарезаем колбасу и огурцы ровными кубиками и добавляем к почти готовому салату.
8. Сливаем жидкость из банки с кукурузой и добавляем в салат.
9. Перемешиваем и заправляем салат, смешав майонез и сметану, перед подачей.

«Оливье» с колбасой и кукурузой готов! Кушайте с удовольствием!

Салат «Оливье» с колбасой и яблоками

Для того, чтобы разнообразить классический салат «Оливье», достаточно просто добавить в него немного яблок. Если хочется почувствовать истинный необычный вкус, лучше всего нарезать эти летние фрукты кубиками. Легкая кислинка яблок привнесет уникальный оттенок Вашему блюду!

Ингредиенты:

• Вареная колбаса – 250 г.
• Консервированный горошек – 1 банка.
• Яйца – 6 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Кислые яблоки – 2 шт.
• Вареная морковь – 2 шт.
• Вареный картофель – 4-5 шт.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Майонез – 200 г. или по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Укроп – для украшения.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выкладываем яйца в кастрюлю, наполненную водой, и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим 10 минут на среднем огне. Когда яйца будут готовы, сливаем жидкость и ставим их под холодную воду, чтобы они легче чистились.
2. Варим морковь, остужаем. Чистим овощ и нарезаем маленькими кубиками.
3. Заранее отвариваем картофель, обязательно его остужаем, чтобы при нарезке он не разваливался. Затем его очищаем и нарезаем кубиками, как и морковь.
4. Яйца чистим и также режем кубиками.
5. Открываем горошек, выкладываем его в дуршлаг и сливаем жидкость из банки.
6. Огурцы и колбасу нарезаем одинаковыми кубиками, как и предыдущие овощи.
7. Моем яблоки, очищаем их от кожуры и удаляем косточки. Нарезаем их кубиками и поливаем лимонным соком, чтобы они не почернели. Тщательно перемешиваем.
8. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу.
9. Добавляем майонез, перчим и солим по вкусу.
10. Весь салат хорошо перемешиваем и ставим в холодильник до момента подачи.

По желанию, можно пропустить яблоки через крупную терку, но тогда они могут пустить сок. Необычный салат «Оливье» с яблоками готов! Приятного аппетита!

«Оливье» с колбасой и рисом

Традиционно в состав салата «Оливье» входит отварной картофель. В этом рецепте предлагается заменить этот овощ на рис. Вкус остается как и у классической закуски, однако вы сэкономите время на чистке, варке картофеля и на то, чтобы его остудить.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса – 150 г.
• Рис – половина стакана.
• Репчатый лук – половина луковицы.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Маринованный огурец – 2 шт.
• Уксус 6 % – 1 ст. л.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,3 ч. л.
• Вода – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем заранее яйца. Варим их и остужаем в холодной воде.
2. Теперь займемся маринованным луком. Чистим, нарезаем его на небольшие кусочки и складываем в глубокую миску.
3. Добавляем теплую воду, уксус и сахар к луку. Хорошо перемешиваем и даем настояться около 30 минут.
4. В это время нарезаем остальные продукты. Режем вареную колбасу кубиками.
5. Пропускаем уже остывшие яйца через яйцерезку и добавляем их к колбасе. Если такого приспособления нет, то нарежьте их ножом.
6. Нарезаем маринованные огурцы маленькими кубиками и отправляем в салат.
7. К этому времени уже должен подготовиться лук. Добавляем его ко всем предыдущим ингредиентам.
8. Переходим к рису. Варим его в кастрюле, чтобы он получился рассыпчатым. Когда крупа будет готова, даем ей немного остыть и пересыпаем к салату.
9. Все заправляем майонезом, добавляем перец и соль по вкусу.
10. Хорошо перемешиваем салат.

Рисовый салат «Оливье» готов! Удивите нестандартным блюдом свою семью и гостей! Кушайте с наслаждением!

Салат «Оливье» с колбасой и баклажанами

Если в классический салат «Оливье» добавить баклажаны, то закуска приобретет пикантный и необычный вкус. Фиолетовые овощи сделают блюдо не только вкусным и сытным, но и полезным, так как в них содержится большое количество клетчатки, витаминов, органических кислот и микроэлементов. Такой салат в небольшом количестве подойдет людям с избыточным весом и с сахарным диабетом.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса – 200 г.
• Картофель – 4 шт.
• Консервированный горошек – 1 банка.
• Спелые баклажаны – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Майонез – 200 г.
• Молотый красный перец – 1 щепотка.
• Укроп – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Моем баклажаны, отрезаем хвостики и нарезаем их мякоть, чтобы она была среднего размера. Перекладываем кубики в миску, добавляем специи и аккуратно перемешиваем.
2. Баклажанные кубики отвариваем на пару. Лучше всего отваривать овощи на специальной тонкой сетке. Следим за тем, чтобы баклажаны не стали сильно мягкими.
3. Картофель помещаем в воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим картофель и варим до тех пор, пока он не приготовится. Затем остужаем овощ, чистим и нарезаем соломкой или кубиками.
4. Моем и очищаем лук, высушиваем и мелко его шинкуем.
5. Варим яйца «вкрутую», ставим их под холодную воду, чтобы они остудились, и пропускаем через крупную терку.
6. Мелкими кубиками нарезаем колбасу.
7. Сливаем жидкость из банки с горошком и перекладываем его в дуршлаг.
8. В отдельную глубокую посуду выкладываем все подготовленные ингредиенты, солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом.
9. Отправляем «Оливье» в холодильник на 40 минут.
10. По истечении времени перекладываем закуску с баклажанами в салатник и украшаем свежей зеленью.

Полезный салат «Оливье» готов к подаче на стол! Кушайте на здоровье!