Маринованные стрелки чеснока рецепт приготовления на зиму

Приятного аппетита!

Маринованные стрелки чеснока с базиликом

Самая аппетитная и ароматная закуска, которую только можно придумать, без преувеличения! Не поленитесь заготовить это простое ароматное блюдо на зиму и ни за что не пожалеете об этом.

Ингредиенты:

• Стрелки чеснока – 500 гр.
• Базилик – 2 пучка.
• Соль поваренная – 50 гр.
• Сахар-песок – 50 гр.
• Вода питьевая – 1 л.
• Уксус столовый 9% – 100 мл.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец черный горошком – 6 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В первую очередь отберите крепкие чесночные стрелки, удалите у них соцветия.

Шаг 2. Сами стебли тщательно вымойте, после чего нарежьте стрелки кусочками 3-4 сантиметра в длину.

Шаг 3. Баночки для закатки вымойте с горчицей или содой, а потом простерилизуйте их как удобно – паром, кипятком или в духовом шкафу.

Шаг 4. Чесночные стрелки распределите по банкам, вложите перец и лавровый лист.

Шаг 5. Залейте чесночные стрелки в банках кипятком и накройте их крышками.

Шаг 6. Пока настаивается чеснок, промойте базилик и мелко порубите его. Спустя минут 10 слейте воду из банок в кастрюлю и вложите базилик в емкости с чесночными стрелками.

Шаг 7. Жидкость в кастрюле доведите до кипения, добавив сахар-песок и соль. Когда маринад закипит, добавьте уксус и проварите смесь ещё минуту и можете заливать заготовку.

Шаг 8. Маринад влейте в банки с чесночными стрелками, а затем быстро закатайте банки стерильными крышками. Банки с заготовкой переверните вверх дном и утеплите. Когда заготовка остынет, уберите ее в прохладное темное место на хранение. Приятного аппетита!

Чесночные стрелки с морковью на зиму

Чесночные стрелки с морковью на зиму очень вкусно получаются и очень просто готовятся. Если у вас богатый урожай чеснока и моркови, этот рецепт просто создан для вас!

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки – 400 гр.
• Морковь свежая –100 гр.
• Соль поваренная – 50 гр.
• Уксус столовый 9% – 100 мл.
• Сахар-песок – 30 гр.
• Горчичные зерна – 2 ст.л.
• Вода питьевая – 1 л.
• Укроп свежий – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Чесночные стрелки, морковку и укроп хорошенько промойте.

Шаг 2. Удалите соцветия  у чеснока, а морковь почистите от кожицы. Укропчик обсушите.

Шаг 3. Чесночные стрелки нарежьте кусочками небольшой длины, а морковь нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 4. Укроп можете измельчить, а можете оставить как есть.

Шаг 5. Банки для заготовки промойте и простерилизуйте над паром или прокалите их в духовке. В горячие банки вложите зерна горчицы и укроп.

Шаг 6. Наберите воду в кастрюлю, добавьте соль с сахаром и доведите жидкость до кипения.

Шаг 7. В кипящий маринад положите морковь и чесночные стрелки, прокипятите десять минут и влейте уксус.

Шаг 8. Проварите смесь ещё минуты три, не больше, а затем шумовкой выньте чеснок с морковью сразу в банки.

Шаг 9. Банки с закуской залейте кипящим маринадом, после чего крепко закрутите винтовые стерильные крышки.

Шаг 10. Баночки обязательно охлаждайте в тёплой «шубе», а затем храните в темном прохладном месте. Подавайте с мясом, картофелем или соло.

Приятного аппетита!

Маринованные стрелки чеснока без уксуса

Если вы противник уксуса в заготовках на зиму, то этот рецепт обязательно вас заинтересует. Вместо уксуса здесь используется яблочный сок, который прекрасно заменяет консерванты. Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• Стрелки чеснока – 500 гр.
• Сок яблочный (натуральный) – 600 мл.
• Вода питьевая – 400 мл.
• Соль поваренная – 50 гр.
• Сахар-песок – 70 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стрелки чесночка промойте под проточной водой, после чего нарежьте их небольшими кусочками.

Шаг 2. Наберите в кастрюлю питьевую воду, положите туда вымытые стрелки и доведите до кипения.

Шаг 3. Проварите чесночные стрелки на протяжении десяти минут, добавьте яблочный сок и вновь доведите все до кипения.

Шаг 4. Добавьте соль, сахар и параллельно займитесь банками.

Шаг 5. Банки хорошо вымойте, крышки тоже вымойте и простерилизуйте.

Шаг 6. Банки стерилизуйте в духовке или над паром, а крышки обязательно прокипятите.

Шаг 7. Чесночные стрелки распределите по банкам, и быстро залейте их  маринадом.

Шаг 8. Каждую банку герметично закатайте крышкой и уберите остывать под шубой, в недоступное место.

Шаг 9. Остывшую полностью заготовку уберите в погреб, на лоджию или в кладовку для длительного хранения. Избегайте прямых солнечных лучей и высокой температуры.

Приятного аппетита и успехов!

Стрелки чеснока маринованные с маслом

Этот вариант заготовки не совсем подходит для хранения без холодильника, однако хороший погреб вполне способен его заменить. Эта закуска прекрасно будет сочетаться с обычным хлебом, но также и с мясом или курицей. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Стрелки чесночные - 1 кг.
• Масло растительное - 150 мл.
• Соль морская - 30 гр.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для того чтобы заготовить чесночные стрелки по этому рецепту, нужно удалить у стрелочек соцветия и промыть стебли.

Шаг 2. Затем нарежьте стрелки на произвольные кусочки.

Шаг 3. Стрелки чеснока положите в чашу блендера, добавьте соль, специи и молотый перец.

Шаг 4. Затем влейте растительное масло. Стрелки с маслом нужно взбить до полностью однородной консистенции, как пюре.

Шаг 5. Пока стрелки превращаются в крем, вымойте банки для закатки с горчицей и содой, после чего прокалите их в духовом шкафу до полной сухости.

Шаг 6. В сухие горячие банки разложите па ту из чесночных стрелок, а банки закупорите стерильными капроновыми крышками. Заготовку сразу же уберите на хранение в холодильник или в холодный погреб.

Шаг 7. Пасту из чесночных стрелок с маслом подавайте к столу по любому поводу в любое время года. Прекрасно сочетание будет с хлебом, свининой, картофелем.

Приятного аппетита!