Варенье из красной смородины пятиминутка на зиму

Совет: если вы хотите убрать ягоды с варенья, то подождите 5 минут после того, как нальете массу в банки. Через это время смородина поднимется, и вы сможете легко ее убрать.

Сочное варенье из красной смородины приготовилось быстро и легко! Хранится оно достаточно долго в прохладном помещении. Не болейте! Вкусной вам зимы и удачных заготовок!

Варенье из красной смородины на зиму за 5 минут

Зачастую, многие хозяйки стараются избавиться от мелких косточек, которые есть в красной смородине. Однако это неправильно, так как именно в них содержатся самые полезные вещества, которые нужны нашему организму зимой. Добавив в варенье лимон, вы насытите яркую заготовку большим количеством витаминов, а значит вам будут не страшны вирусы и инфекции в холодное время года.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 700 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сахар-песок – 350-400 гр.

Способ приготовления:

Шаг 1. В первую очередь перебираем ягоды красной смородины, выбирая только самые спелые и неповрежденные плоды. После перекладываем их на дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой, удаляя лишние листики, хвостики и ветки. Оставляем красную смородину на некоторое время, чтобы дать стечь всей лишней жидкости.

Шаг 2. Пересыпаем ягоды в большую глубокую миску и засыпаем их необходимым количеством сахарного песка.

Шаг 3. Берем погружной блендер, опускаем его в ягоды с сахаром и измельчаем до тех пор, пока не получится однородная красная масса. Оставляем будущее варенье на некоторое время.

Шаг 4. Теперь переходим к лимону. Хорошо промываем его под теплой водой, разрезаем пополам и одну из половинок нарезаем небольшими кусочками, которые затем измельчаем в чаше блендера.

Шаг 5. Перекладываем лимонную массу к смороде, хорошо перемешиваем варенье и перекладываем его в кастрюлю с толстым дном и стенками, чтобы наше лакомство не пригорело.

Шаг 6. Отправляем посуду на средний огонь и, все время, мешая деревянной ложкой, доводим ее содержимое до кипения. Когда это произойдет, на поверхности появится пенка, которую обязательно нужно убрать столовой ложкой.

Шаг 7. Засекаем 5-7 минут и снимаем варенье с плиты.

Шаг 8. В стерилизованные горячие банки сразу перекладываем варенье и плотно закручиваем пропаренными крышками. Даем стеклянным емкостям с лакомством полностью остыть, и переносим в прохладное место для хранения.

Шаг 9. Очень полезное варенье из красной смородины и лимона не даст вам заболеть зимой! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Быстрое варенье из красной смородины и малины

Сочетание малины и красной смородины – идеальная основа для вкусного и сочного варенья. Эти ягоды созревают в одно время. Одна из них очень сладкая, а другая кислая, но если их соединить, то получается прекрасный летний дуэт, который радует каждого, кто открывает яркую баночку зимой. Благодаря красной смородине заготовка получается интересной консистенции, которая очень похожа на джем. Поэтому такое варенье станет не только вкусным десертом, но и оригинальным дополнением к пирогам и другой выпечке.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 500 гр.
• Малина – 1 кг.
• Сахар-песок – 500 гр.
• Вода – 200-250 мл.

Способ приготовления:

Шаг 1. Когда ягоды красной смородины отобраны, перекладываем их в дуршлаг и хорошо промываем. Оставляем на некоторое время, чтобы с ягод стекла вся лишняя жидкость.

Совет: вместо дуршлага можно использовать марлю.

Шаг 2. Подсушенные ягоды перемещаем в глубокую посуду и, разминая их ступкой, выдавливаем сок.

Шаг 3. Малину перекладываем в дуршлаг и опускаем его в большую емкость с холодной водой. Сменив жидкость, повторяем процедуру еще раз. После немного подсушиваем ягоды, перебираем и очищаем от мелкого мусора, проверяя малину на наличие жуков и червяков.

Шаг 4. В эмалированную кастрюлю наливаем указанное количество воды и перекладываем в нее малину. Отправляем посуду на слабый огонь и готовим в течение 5 минут. За это время малина размягчится.

Шаг 5. Убираем малину с плиты и пропускаем ее через сито, чтобы варенье было более нежным по консистенции.

Шаг 6. В кастрюлю с малиной добавляем приготовленный сок красной смородины, тщательно все перемешиваем и снова отправляем посуду на средний огонь, доводя ее содержимое до кипения.

Шаг 7. Как только появятся пузырьки, выключаем огонь и разливаем горячую массу по стерильным банкам, закручивая прокипяченными крышками.

Шаг 8. Когда варенье из красной смородины и малины остынет, отправляем его в место для хранения. Если у вас нет погреба, то можно поставить яркую баночку и в холодильник. Приятного аппетита и удачных вам заготовок!

Лучшее варенье-пятиминутка из красной смородины

Любое варенье лучше всего варить из свежих ягод. Так и с красной смородиной. Практичность ее в том, что свою свежесть она сохраняет довольно длительное время – 3-4 дня. Поэтому, если вы не можете сразу приступить к приготовлению лакомства, можете оставить основной ингредиент в холодильной камере. Для этого рецепта годятся только свежие или даже немного недозрелые плоды. Так, красная смородина не потеряет свою форму.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 1 кг.
• Сахар-песок – 1,5 кг.
• Вода – 150 мл.

Способ приготовления:

Шаг 1. Собранный урожай из красной смородины тщательно перебираем, оставляя только крепкие плоды. Очищаем их от листиков, мелких веточек и прочего мусора.

Шаг 2. Отобранные ягоды перекладываем в большую емкость с холодной водой и промываем смородину несколько раз, меняя жидкость.

Шаг 3. Теперь приступаем к сахарному сиропу. Для этого переливаем в кастрюлю необходимое количество сахарного песка, заливаем его водой и отправляем на слабый огонь. Когда жидкость закипит, засекаем 3-4 минуты, пока не уляжется пена. В течение всего времени мешаем деревянной ложкой сироп, чтобы нижние слои сахара не подгорели.

Шаг 4. Когда крупинки сахарного песка растворятся и сироп будет готов, выключаем огонь и даем содержимому кастрюли чуть-чуть остыть.

Шаг 5. Подготовленную смородину перекладываем в кастрюлю с толстым дном, в котором мы будем готовить варенье. Заливаем ягоды горячим сиропом.

Шаг 6. В первый раз отправляем варенье на слабый огонь и доводим его до кипения. Затем засекаем 5 минут, снимаем с огня и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Совет: во время варки нельзя перемешивать варенье, чтобы не нарушить целостность ягод. Можно только немного встряхивать кастрюлю, убирая с центра пенку, которая будет образовываться.

Шаг 7. В следующий раз повторяем вышеописанные действия: доводим до кипения, варим 5 минут и остужаем.

Шаг 8. В последний раз ставим варенье на огонь и провариваем его, как и на предыдущих этапах.

Совет: если у вас нет столько времени стоять у плиты, то можно приготовить варенье за один раз, готовя его полчаса. Но в таком случае, ягоды потеряют свою целостность, и цвет заготовки будет темным.

Шаг 9. Перед тем, как мы поставим варенье на плиту в последний раз, займемся стерилизацией банок. Тщательно промываем их в горячей воде, ошпариваем крутым кипятком крышки и подсушиваем емкости в духовке при температуре 150 С в течение 10 минут.

Шаг 10. Горячее варенье раскладываем по подготовленным стеклянным емкостям и даем ему остыть, после чего герметично закрываем крышками.

Совет: также варенье можно закрыть бумагой для выпечки, которую нужно сложить несколько раз и перевязать веревкой.

Сочное варенье из красной смородины храним в сухом и темном месте. Кушайте на здоровье и веселого вам чаепития!

Варенье «Пятиминутка» из красной смородины с ароматом ванили

Чтобы добиться желейной консистенции варенья, данный рецепт предлагает использовать не обычный сахар, а желирующий. В нем содержатся лимонная кислота, пектин и агар-агар, которые помогают заготовке стать более густой. Во время приготовления варенья ванильный аромат заполнит весь ваш дом, поэтому этому лакомству будет очень сложно достоять до зимы.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 2 кг.
• Желирующий сахар – 1 кг.
• Ванильный стручок – 2 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1. В начале кулинарного приготовления перебираем красную смородину, удаляя плодоножки, листики и прочий мелкий мусор.

Шаг 2. Затем промываем ее под проточной водой с помощью дуршлага и оставляем не некоторое время, чтобы дать стечь всей лишней жидкости.

Шаг 3. Перекладываем подсушенные ягоды в кастрюлю, заливаем ее небольшим количеством воды и отправляем на небольшой огонь, доводя до кипения.

Шаг 4. Когда на поверхности появятся большие пузырьки, сразу выкладываем все ягоды и пропускаем их через мелкое сито. На выходе у нас должна получиться однородная кашица.

Шаг 5. Полученную красную массу снова ставим на плиту, высыпаем указанное количество желирующего сахара и кусочки ванили, которые мы заранее нарезали.

Шаг 6. Засекаем 5 минут, осторожно перемешивая варенье деревянной ложкой или лопаткой.

Шаг 7. По истечении времени, убираем варенье из красной смородины с огня и достаем из него измельченные стручки ванили.

Шаг 8. В стерильные банки перекладываем горячее варенье, герметично закручиваем чистыми крышками и даем заготовке полностью остыть.

Шаг 9. Ароматное смородиновое варенье приготовилось за считанные минуты! Наслаждайтесь этим алым лакомством в холодные деньки! Приятного аппетита!